Как правильно проращивать овес для еды

Пророщенный овес еще издавна считался средством, помогающим наполнить организм силой и забыть о многих заболеваниях. С недавнего времени пророщенный овес стал очень популярным продуктом в сыроедении.  Для значительного эффекта необходимо правильно прорастить зерно. Как проращивать овес для еды – вопрос, который задают все, кто впервые решился на употребление витаминного комплекса.

В чем польза пророщенного овса

Овес

Любое пророщенное зерно очень полезно для человеческого организма. Хорошо известна ценность продукта, известно о проростках овса, как проращивать правильно, и каково влияние зеленых побегов на организм человека. Доказано, что они воздействуют на здоровье следующим образом:

• помогают укреплять иммунитет человека, способствуют повышению способности противостоять вирусам и простудным заболеваниям;
• пророщенное зерно благодаря высокому содержанию витамином, минералов и антиоксидантов способствует омоложению организма;
• продукт ускоряет обменные процессы, разгоняет метаболизм;
• пищеварительная система работает без сбоев и проблем;
• повышается уровень гемоглобина, улучшается картина крови;
• вещества пророщенного овса ускоряют выведение «плохого» холестерина;
• при систематическом употреблении пророщенного продукта нормализуется артериальное давление;
• происходит очищение печени;
• помогают снизить вес;
• являются профилактическим средством против развития онкологических заболеваний;
• являются общеукрепляющим средством.

Укрепление иммунитета

Систематическое употребление пророщенного овса помогает улучшить работу многих органов, укрепляется иммунитет, улучшается состояние кожи и волос, ногти становятся крепкими.

Способы проращивания овса

Прорастить зерно в домашних условиях несложно. Есть несколько вариантов как прорастить овес:

• в стеклянной банке;
• в тарелке;
• в марле.

Если местом проращивания выбрана банка, необходимо тщательно промытым зерном заполнить емкость на половину объема. Всю площадь банки нужно заполнить водой. Чтобы зерно могло дышать, горлышко банки завязывают марлей. Овес выдерживается двенадцать часов, по прошествии времени, жидкость необходимо слить. Банка устанавливается горизонтально, но под небольшим углом. За ночь появятся первые ростки. После этого банка помещается в холодильник, но даже там будет продолжать появляться зелень.

Еще один вариант получения проростков – в тарелке.

Проращивание овса

Алгоритм получения ростков следующий:

• в тарелку тонким слоем нужно высыпать промытый овес;
• залить водой так, чтобы зерна были слегка покрыты;
• набухать продукт должен в затемненном месте;
• вечером зернышки необходимо промыть еще раз и оставить влажными в тарелке на всю ночь;
• к утру должны появиться первые ростки, полностью готовые к употреблению.

Не менее популярным вариантом получения ростков, является замачивание в марле. Сделать это и вырастить побеги несложно:

• на плоской поверхности разложить марлю;
• высыпать тонкий слой овса;
• сверху накрыть марлей, сложенной в несколько раз;
• укутанный овес залить водой;
• оставить проращиваться на десять-двенадцать часов;
• по истечении времени воду необходимо слить, но марлю не убирать;
• через пару часов марлю можно убрать;
• вскоре появятся ростки овса, которые полностью готовы к употреблению.

Как правильно вводить пророщенный овес в рацион питания

Консультация врача

Перед началом употребления пророщенного зерна необходимо проконсультироваться с врачом, можно ли вводить продукт в рацион питания. Врачи-диетологи советуют рациональное начало введения продукта в рацион:

• из проростков можно делать муку или кушать в цельном виде;
• нельзя сразу же вводить большое количество пророщенного зерна, начинают с нескольких овсяных зерен в день и доводят до нормальной порции;
• есть смысл употреблять пророщенный овес на завтрак, так как этот продукт стимулирует работу органов пищеварения;
• проращивать зерно и употреблять его в пищу можно только в посуде из натуральных материалов;
• употреблять в пищу нужно только свежее зерно, «не скользкое», без неприятного запаха.

Главное правило – постепенное введение продукта.

Полезность овса с проростками

Пророщенные зерна – настоящий клондайк витаминов и микроэлементов. Это доказанный исторический факт. В период высокой смертности населения правительство Индии выделяло на каждого жителя страны несколько килограммов овса для проращивания и употребления в пищу.

Эта практика дала результат – снижение смертности и увеличение продолжительности жизни.

 Проростки являются катализатором, запускающим скрытые силы организма:

• стимулируется работа органов желудочно-кишечного тракта;
• происходит избавление от запоров, газообразования;
• высокое содержание витаминов наполняет организм всеми необходимыми веществами, лечит от гиповитаминоза;
• увеличивается способность организма противостоять простудным заболеваниям;
• заряд энергии, который высвобождается при прорастании зелени, наполняет организм мощным зарядом силы и бодрости;
• происходит ускорение метаболизма;
• улучшается картина крови, повышается уровень гемоглобина;
• нормализуется состояние и функционирование щитовидной железы.

Важные мелочи при употреблении проростков

Почечные заболевания

При покупке семян обращайте внимание на внешний вид зерен. Они должны быть здоровыми, без неприятных посторонних запахов, повреждений. При наличии плесени  отказывайтесь от такого приобретения и ищите другие семена. Нельзя употреблять в пищу проростки, достигшие величины более двух миллиметров, при такой величине они содержат вещества, опасные для здоровья. Необходимо отказаться от таких семян и прорастить новые.

Несмотря на полезность проростков, некоторые состояния здоровья являются противопоказанием к употреблению:

• почечные заболевания;
• патологические состояния желчного пузыря;
• сердечные патологии;
• аллергия на зерно;
• болезни печени.

Также некоторые пациенты имеют индивидуальную непереносимость, поэтому перед началом оздоровления необходимо получить консультацию доктора о возможных побочных проявлениях.

Видео по теме: