Пищевая интоксикация возникает вследствие употребления продуктов питания, которые содержат опасную микрофлору. Данная патология считается одной из наиболее часто встречаемых болезней желудочно-кишечного тракта. Обычно наблюдается у детей и подростков. Потому каждый человек должен знать, какие действия при интоксикации необходимо выполнить.

Причины появления отравления

Бактерии

Бактерии

Бактерии-возбудители развиваются в пищевых продуктах из-за несоблюдения правил хранения (просроченный срок годности, нарушенный температурный режим, несоответствие нормам транспортировки). В большинстве случаев вирусы распространяются в молочных продуктах, мясных изделиях.

После того, как опасный микроорганизм попадёт в организм человека, может развиться два типа интоксикации:

  • неинфекционная;
  • инфекционная.

Более чем в девяносто процентов случаев интоксикации относятся к первой категории. При пищевом отравлении неинфекционного характера опасные микроорганизмы умирают из-за воздействия соляной кислоты. С ними начинает бороться иммунная система, из-за чего остатки вирусов попадают в кровь, оказывают раздражающее воздействие на кишечник. Подобный вирус не опасен, с ним вполне можно справиться в домашних условиях.

Инфекционная интоксикация развивается из-за того, что местная микрофлора организма не в состоянии справиться с влиянием микроорганизмов самостоятельно. Бактерии, попадающие в кишечник вместе с продуктами, не распадаются. Они, наоборот, откладываются на стенках органа, начиная активное размножение. К таким возбудителям можно отнести холерный вибрион, амёб, сальмонеллу, прочих.

Вторая категория отравления приводит к появлению и развитию диспепсии желудка и кишечника — патологии, при которой организм не в состоянии переваривать весь объем поступающей пищи.

Справиться с такой инфекцией самостоятельно невозможно, понадобится медицинская помощь.

Признаки интоксикации

Для того, что установить вид инфекции, достаточно знать признаки их проявления. При отравлении продуктами неинфекционного характера наблюдаются такие симптомы:

  • расстройство желудка;
  • обезвоживание организма;
  • боли в животе.

На появление инфекционной интоксикации указывают:

  • общая слабость;
  • перепады настроения;
  • длительная диарея;
  • головные боли;
  • гипертермия (резкое повышение температуры тела);
  • обезвоживание организма;
  • тенезмы (регулярные острые боли прямой кишки).
Диарея

Диарея

Как бороться с отравлением

Избавиться от интоксикации можно несколькими способами.

Читать
Об алкогольной интоксикации после длительного запоя

Народные средства

Сперва рассмотрим действия народного характера при интоксикации:

  1. Промывание желудка. В некоторых случаях, когда отравление сопровождается рвотой, промывание может не понадобиться. Однако если человека тошнит, но не рвёт, это значит, что организм самостоятельно не справляется с очищением. Промыть орган можно обычной минеральной водой комнатной температуры и без газов. Ещё можно применить раствор из марганцовки: несколько капель развести в кипяченой воде, жидкость должна приобрести розовый оттенок. Полученный раствор употреблять небольшими глотками, три-четыре стакана за приём. После того, как вода будет выпита, нужно не сильно сжать кончиками пальцев корень языка. В качестве реакции организм выделит обильное количество рвоты, то есть начнёт очищаться от опасных компонентов.
  2. Клизма понадобится при острых формах интоксикации. Использовать в случаях, когда нет диареи (её наличие говорит о том, что организм в состоянии очиститься самостоятельно).

Лекарственные препараты

Если человек не хочет прибегать к народным действиям при отравлениях различного характера, то можно воспользоваться помощью сорбентов.

Активированный уголь

Активированный уголь

К наиболее эффективным относятся:

  1. Атоксил, который относится к категории энтеросорбентов. Он притягивает, убирает из организма опасные компоненты разного характера (аллергены, эндотоксины, прочие). При его помощи можно очистить кровь, ткани, лимфы от ядовитых токсинов. Препарат производят в виде порошка. Перед употреблением во флакон нужно налить кипяченую воду комнатной температуры, чтобы она достигла отметки в двести пятьдесят миллилитров. Если речь идёт о пакетиках, то в ста миллилитрах воды нужно развести один-два. Детям дозировку назначает врач. Пьют Атоксил два-три раза за сутки, в независимости от приёма пищи. Курс лечения составляет три-пять дней. Из побочных эффектов возможны запоры. Употреблять препарат запрещено людям, страдающим от непроходимости кишечника, язвенных болезней кишечника, желудка, двенадцатиперстной кишки. Пациентам, имеющим индивидуальную переносимость состава, и детям младше года тоже противопоказано его применение.
  2. Полисорб МП относится к сорбенту неорганического характера. Препарат притягивает и выводит токсичные компоненты из желудка, кишечника. Он также способен убирать из организма яды, микробы, аллергены, прочие опасные вещества. Употребляют лекарство в виде суспензии. Порошок нужно размешать в пятидесяти-ста миллилитрах чистой воды, выпить несколькими большими глотками. Суточная доза для взрослых — сто-двести миллиграмм на килограмм веса (в среднем, от шести до двенадцати грамм порошка). Детям дозировку назначает лечащий врач. Общее количество делят на три-четыре приёма. Применять либо за час до употребления пищи, прочих лекарственных средств, либо спустя полтора часа после еды. Курс терапии длится три-пять суток. Полисорб запрещено пить людям, которые больны атонией кишечника, язвой желудка, двенадцатиперстной кишки, имеют кровоизлияния из желудочно-кишечного тракта, индивидуальную непереносимость компонентов состава. Из побочных действий может возникнуть запор. Однако во время лечения Полисорбом рекомендуется пить до трёх литров чистой воды в день. Это поможет избежать развития запоров.
  3. Активированный уголь поглощает токсины, газы, соли тяжёлых металлов, алкалоиды, прочие опасные компоненты и уменьшает их воздействие на пищеварительную систему. Он выводит лишние элементы из организма, не нарушая естественную микрофлору. Препарат употребляют по одной-две таблетки за приём, запивая достаточным количеством воды. Пить нужно либо за час до приёма пищи, либо спустя два часа после еды, прочих лекарственных средства. Курс лечения имеет продолжительность три-семь дней. Запрещено пить уголь, если у пациента присутствуют атония кишечника, кровоизлияния в желудке или кишечнике, язвенные болезни пищеварительного канала, индивидуальная непереносимость состава. Из побочных эффектов возникают запор, диспепсия, диарея.
Читать
О Фильтруме при алкогольном отравлении

Питание при интоксикации

Отвары из трав

Отвары из трав

При пищевом отравлении больному необходимо соблюдать определённую диету. Это поможет организму быстрее справиться с последствиями инфекции, скорее начать восстановительные процессы.

В рацион питания необходимо добавить:

  • нежирное мясо, рыбу;
  • жидкую овсянку, манку, рис;
  • нежирное молоко;
  • яйца всмятку;
  • сухари;
  • мясные, куриные, рыбные бульоны (нежирные и некрепкие);
  • компот, кисель, свежевыжатые соки;
  • паровые омлеты;
  • отвары из трав.

К употреблению запрещены такие продукты:

  • овощи;
  • хлеб;
  • колбаса;
  • окрошка, рассольник, борщ, прочие подобные супы;
  • жирная, вредная пища (полуфабрикаты, фаст-фуд, другое);
  • грибы;
  • колбасы;
  • мучные изделия;
  • консервы;
  • кисломолочные изделия;
  • маринады, соленья;
  • приправы;
  • кофе, какао, газировка, крепкие чаи;
  • майонез, кетчуп, другие соусы.
Отказ от кофе

Отказ от кофе

Профилактика отравлений

В целях профилактики интоксикации организма нужно следовать таким советам:

  • проверять срок годности продуктов перед покупкой;
  • тщательно промывать фрукты и овощи под проточной водой перед употреблением;
  • пить только фильтрованную минеральную воду;
  • мыть руки перед приёмом пищи, после посещения туалета, прогулок на улице;
  • отказаться от покупки продуктов, у которых нарушена, помята упаковка;
  • резать сыры, хлеб, мясо, овощи, прочие продукты на разных досках;
  • не употреблять продукты со странным запахом, непривычным для них цветов;
  • выбрасывать просроченные изделия.

Также не рекомендуется приобретать мясо, рыбу, птицу, овощи и фрукты на стихийных рынках или в непроверенных местах. В летнее время года лучше готовить пищу на один-два приёма, ведь в жаркий период она портится намного быстрее.

Общие рекомендации

Вода

Вода

При пищевом отравлении необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  • пить два-три литра чистой минеральной воды без газа в день;
  • спать по 8-9 часов;
  • регулярно проветривать помещение.

Если больной отказывается принимать пищу, заставлять его не стоит. Это естественная реакция организма в первые один-два дня интоксикации.

Читать
Чем может быть вызван процесс интоксикации организма?

Любому пациенту понадобится постельный режим и покой. Необходимо свести к минимуму все нагрузки, избегать переутомления и следить за диетой.

Видео по теме: