Чем красные вина полезны для здоровья

Многие люди слышали, что красное вино полезно для здоровья, помогает предотвратить развитие многих заболеваний и поддерживает организм в тонусе. Насколько такие утверждения соответствуют истине, и чем полезно красное вино, попробуем разобраться. Вино – алкогольный напиток, поэтому полезность будет только при умеренном употреблении. Если один бокал оказывает положительное воздействие на органы и системы, то злоупотребление может спровоцировать серьезные проблемы.

Разные виды красного вина

Красные вина

Чтобы осознать, какую пользу может принести употребление вина, нужно разобраться с его разновидностями. Выделяют три основных категории вин по цвету: белое, розовое и красное. В последнем сорте намного больше полезных веществ, поэтому оно считается более ценным. Упомянутый сорт будет полезен только в том случае, если он настоящий. То есть основным компонентом должен быть виноград, а сопутствующих веществ должно быть по минимуму. Также вино делится на сухое, сладкое и полусладкое. Польза от сухого вина будет в разы больше, чем от остальных.

Качество напитка – наиважнейшее требование. Если вы приобретаете вино, обязательно проверьте информацию на этикетке: место производства, место разлива, место выращивания продукта. Желательно, чтобы расстояние по карте между этими объектами было минимальным. В таком случае можно предположить, что использовался натуральный свежий продукт, а не эссенция, из которой получают порошковое вино.

Что означает термин «порошковое вино»

Название не совсем точно передает смысл, поэтому оно условно. Подразумевается, что при транспортировке вина на дальние расстояния ягоды перебраживают, получившийся продукт перевозят на необходимое место. Так без потерь можно перевозить сырье на многие километры.

В результате пользователь получает не такой качественный продукт как из цельных ягод.  Не только по этой причине. Иногда в ход пускается виноград, имеющий не самое высокое качество. Виноградниками поставляются остатки сырья или отобранный продукт низкого качества.

Из-за нарушения условий хранения и транспортировки вино получается не такое ценное.

Полезные свойства красного вина

Так как основной ингредиент вина – виноград, все полезные качества продукта перешли в напиток. Большое количество антиоксидантов превратили винный напиток в очень ценный. При регулярном употреблении дозированного количества вина организм получает большое количество полезных веществ. Многие врачи приводят немало доказательств полезности напитка и аргументируют, чем полезно вино красное. Способности вина, которые признаны официальной медициной:

1. Предотвращает раннее старение. Антиоксидант, содержащийся в мякоти ягод, обезвреживает свободные радикалы и предотвращает их негативное воздействие на клетки. Человек дольше остается молодым как внешне, так и по внутренним ощущениям.
2. После продолжительной болезни и операционного вмешательства красное вино поможет быстрее восстановиться. Пара глотков в день (при отсутствии противопоказаний) поможет улучшить состояние.
3. Есть мнение, что вино продлевает жизнь на несколько лет, вплоть до десяти. Речь идет о небольшом количестве напитка, не более пятидесяти грамм в сутки.
4. Красное вино укрепляет сердечную мышцу, понижает вероятность развития заболеваний сердца, сердечного приступа и инсульта.
5. Особые вещества винограда помогают поддерживать здоровье сосудов. Они остаются эластичными, упругими. Любители красного вина в три раза реже становятся пациентами кардиологов.
6. Высокая концентрация железа предотвращает опасность развития малокровия.
7. Те, кто регулярно выпивают небольшое количество красного вина, утверждают, что у них повышается качество запоминания, лучше работают кратковременная и долговременная память.
8. Доказано, что некоторое количество красного напитка снижает риск развития таких серьезных патологий, как болезнь Альцгеймера и старческая деменция.
9. Напиток делает кровь не такой густой, это улучшает транспортные функции крови, позволяет лучше питать органы. Как результат, повышается уровень гемоглобина. Данная способность вина помогает предотвратить опасность тромбообразования.
10. В межсезонье небольшое количество питья помогает бороться с авитаминозом.
11. Улучшается острота зрения. Антиоксиданты снижают риск развития катаракты.
12. Содержание «плохого» холестерина уменьшается, показатели приближаются к норме.
13. Винный напиток повышает иммунитет, улучшает защитные силы организма. Человек реже болеет и легче переносит болезнь.
14. Виноград обладает свойством предотвращать мутацию клеток и перерождение здоровых клеток в раковые.

Виноград

Ценные свойства красного вина можно почувствовать только тогда, когда оно натуральное, сделано согласно всем нормам, не содержит искусственных добавок и сохранялось при правильных условиях.

Польза красного вина для мужчин и женщин

Напиток оказывает полезное воздействие на мужской организм, и это проявляется в следующем: снижается вероятность трансформации тестостерона в женский гормон. При большом количестве этого гормона (эстрогена) мужчина начинает набирать вес, наблюдается рост грудных желез. При появлении подобных метаморфоз необходимо ежедневно выпивать до ста грамм красного сухого вина. Увеличивать дозу в надежде на улучшение результата не стоит, последствия могут быть самыми печальными. При повышенном содержании холестерина показано употребление сухого вина. Важно отказаться от сладкого и полусладкого, которые провоцируют увеличение количества лишних килограммов, снижение тестостерона. Вино помогает справиться с нарушением эмоциональной сферы. При употреблении небольшого количества напитка можно справиться со стрессом, хандрой, раздражительностью.

Красное вино для женщин также очень полезно и помогает поддержать организм при многих состояниях. Употребление  качественного напитка способствует снижению опасности развития рака молочной железы. Продукт улучшает синтез коллагена в организме, в результате этого кожа сохраняет упругость и тургор. Напиток помогает женщинам противостоять увеличению массы тела. Вино расщепляет жировые отложения и выводит конечный продукт из организма. Похудение происходит без особых усилий.

Потеря веса

Противопоказания к употреблению напитка

Употребляя вино в небольших количествах, нужно быть уверенным в его хорошем качестве. Суррогат из низкосортного сырья, изготовленный с нарушениями технологии, ничего, кроме вреда не принесет. Умеренное употребление вина до пяти раз в неделю, количеством пятьдесят – сто пятьдесят грамм принесет пользу, но в противном случае, говорить о положительном воздействии не приходится. Неконтролируемое поглощение напитка может стать причиной алкогольной зависимости со всеми вытекающими последствиями:

• расстройства психики;
• депрессивные состояния;
• нарушения в работе сердца;
• инфаркт или инсульт;
• цирроз печени;
• ожирение печени;
• развитие патологий со стороны желудка, кишечника;
• развитие хронических болезней.

Сочетаемость вина с другими продуктами

Согласно правилам этикета напиток нужно подавать с учетом цвета: белое вино подается со светлыми продуктами, красное – с блюдами такого же цвета.

Все-таки это рекомендация, а не безоговорочный призыв к действию. Бутылка красного вина нередко становится украшением праздничного стола. Многогранный вкус и запах вина не смогли превзойти никакие другие напитки. Во Франции, стране, чье вино славится во всем мире, есть даже особое направление – эногастрономия. Это наука о рациональном подборе блюд и алкогольных напитков.

Согласно учению, выбирая вино, следует учитывать такие направления:

1. Национальное соответствие – алкоголь, сделанный в определенной стране, сочетается с блюдами кухни этой страны.
2. Рецептурное соответствие – если в блюдах использовалось конкретное вино, именно оно должно быть и в бокале.
3. Цветовые соответствия напитка и употребляемых блюд.

Шоколад

Красное вино максимально сочетается с такими видами блюд:

• мясо и мясные продукты;
• паста;
• сыр;
• шоколад;
• любые сладости.

К чему приводит чрезмерное увлечение красным вином

Как уже упоминалось, употреблять напиток можно только небольшими порциями при условии его высокого качества. При неправильном употреблении вина доминируют совершенно другие качества: многие жалуются на появление головных болей, повышение кровяного давления и мигрени. Так происходит из-за присутствия в напитке диоксида серы. Врачи рекомендуют не употреблять  данный элемент, а виноделы ищут варианты замены.

При употреблении вина в больших количествах все ценные качества напитка аннулируются или же меняют свои полезные свойства на противоположные. Передозировка алкогольного питья может спровоцировать перерождение здоровых клеток, а при вынашивании малыша возрастает риск рождения ребенка с серьезными патологиями. Развиваются заболевания печени и органов желудочно-кишечного тракта. Возрастает риск развития инсульта и инфаркта. Красное вино может быть лекарством и ядом, в зависимости от выпиваемого количества. Неумеренное потребление напитка сведет на нет все полезные качества.

Видео по теме: