Чем же полезна черная смородина

Черная смородина — очень популярная садовая ягода. Она растет практически на каждом огороде или садовом участке. Ягоду используют в свежем виде, запасают на зиму в виде компотов, джемов, замораживают и сушат. Черная смородина ценится не только за высокие вкусовые качества, ягода содержит значительное количество витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Смородина применяется для поддержания организма в межсезонье, при лечении простудных заболеваний. Чем полезна черная смородина и полезна ли, почему она пользуется такой популярностью, как употреблять ягоду, чтобы принести максимально возможную пользу организму? Попробуем разобраться.

Смородина черная: ценные свойства

Черная смородина

Черносмородиновый кустарник вырастает до двух метров высоты, при достаточном количестве места боковые ветки разрастаются в ширину, формируя куст в виде шара. Зацветает растение в конце весны, а в середине июля уже можно собирать щедрый урожай ярко-черных ягодок. Плоды обладают сильным ароматом, могут быть крупными, на вкус – кисло-сладкие или кислые.

В состав ягоды входят различные ценные компоненты, которые обуславливает высокую ценность продукта. В плодах смородины черной выявлено:

• значительное количество витамина С;
• витамины группы В, витамины Р, Е, К, которые препятствуют преждевременному старению и способствуют укреплению сосудов;
• витамин А способствует поддержанию здоровья глаз.

Кроме упомянутых веществ, в плодах черной смородины много соли фосфора, калия, железа, фосфорной кислоты, пектинов и других полезных компонентов.

Вещества положительно влияют на работу сердечной мышцы и состояние центральной нервной системы. В плодах очень много таких микроэлементов, как медь, цинк и селен. Не менее полезными являются листья растения, в составе которых также высокое содержание ценных веществ.

Листья применяют для заваривания чая, приготовления настоек и компрессов.

Ценные свойства черносмородиновых плодов для здоровья человека

Как уже упоминалось, плоды и листья растения широко применяются для терапии некоторых заболеваний, причем ценность растения признана врачами официальной медицины также. Употребление плодов смородины является мощным профилактическим средством и способствует предотвращению развития многих заболеваний:

• появление онкологических новообразований;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• возрастные проблемы с памятью;
• склероз;
• сахарный диабет;
• проблемы с глазами: глаукома, слепота, катаракта.

Снижение иммунитета

Лицам, у которых есть определенные проблемы со здоровьем, рекомендуется употреблять смородину:

• заболевания печени;
• болезни сосудов и сердца;
• конкременты в почках, желчном пузыре;
• заболевания органов дыхания;
• простудные заболевания;
• низкий гемоглобин;
• некоторые заболевание желудочно-кишечного тракта;
• повышенное кровяное давление;
• язвы на слизистых оболочках кишечника;
• дерматиты;
• замедление метаболизма;
• снижение иммунитета.

Плоды смородины рекомендованы для восстановления организма после продолжительных заболеваний, оперативных вмешательств. Ягоды действуют на организм следующим образом: дезинфицируют, слабят. Регулярное употребление растительного продукта оказывает на организм потогонное, противокашлевое, антиокислительное воздействие. Смородина полезна при большом количестве проблем со здоровьем. Черной смородины полезные свойства хорошо изучены.

Заболевания печени

Полезные свойства листьев черной смородины

Черносмородиновые листья также очень полезные и практически не уступают ягодам по составу. Можно заваривать листочки как чай. Такой напиток позволяет улучшить самочувствие и оказывает на организм полезное воздействие:

• устраняет очаги воспаления;
• ускоряет выведение токсических накоплений;
• способствует эвакуации мочевой и пуриновой кислоты;
• показывает слабительный эффект;
• помогает устранить ревматический болевой синдром.

Свежие листья можно применять как средство против болей суставов. Компрессы с черносмородиновыми листьями – прекрасное средство против отеков, воспалений.

Использование черной смородины в альтернативной медицине

Еще наши далекие предки активно применяли смородину для лечения огромного количества заболеваний. Высокая температура, кашель, кожные заболевания, ангину и многое другое лечили составными частями растения.

До нашего времени дошло большое количество рецептов, главный ингредиент которых – черная смородина.

Самыми популярными являются такие:

1. Настой на основе ягодок смородины помогает излечиться от воспалений, высокой температуры, стабилизирует кровяное давление, делает сосуды прочнее и гибче. Для приготовления настоя заливают кипятком сухие или свежие ягоды из расчета столовая ложка продукта на стакан воды. Настой укутывают и выдерживают несколько часов.
2. Смородиновый отвар – рекомендованы при аритмии, скачках давления, заболевании ротовой полости. Готовят питье так: четыре столовые ложки заливают половиной литра воды и проваривают пять-десять минут.
3. Смородиновый сок – концентрат полезных компонентов. Его пьют в чистом виде или разбавляют водой.

• Чай из смородины – целебный чай с мощным эффектом заслуживает особого внимания, рассмотрим данный рецепт подробнее.

Черносмородиновый чай

Ягодный продукт чрезвычайно полезен для людей разного возраста: малышам он помогает лучше расти и развиваться, люди среднего возраста восстанавливают свои силы и здоровье, а пожилые люди находят в ягодах необходимые вещества для поддержания здоровья. Смородина восстанавливает работу всего организма. Использование растительного продукта дает организму возможность поддержать здоровье каждого органа и системы. Регулярное потребление ягод в пищу приводит к:

• нормализации картины крови;
• укреплению защитных сил организма;
• повышению прочности сосудов;
• оздоровлению и укреплению организма;
• уничтожению бактерий и вирусов;
• понижению температуры тела;
• улучшению работы органов пищеварения;
• ускорению процесса выздоровления при простудных заболеваниях.

Улучшение работы органов пищеварения

Употребление свежей ягоды показано не всем, к тому же сезонность ягоды не позволяет постоянно использовать продукт в пищу. Для того чтобы получать витамины и полезные свойства от ягод, их заготавливают различными способами. Консервация не может сохранить все ценные свойства, поэтому ягоды сушат или морозят. Еще одним способом сохранения ценности продукта является перетирание ягод с сахаром без термической обработки. В межсезонье или холодные зимние месяца чай с черной смородиной позволяет насыщать организм ценными компонентами. Чтобы сделать чай, сухие или замороженные ягоды заливают кипятком, а перетертую смесь растворяют в горячей воде. Напиток обладает мочегонным эффектом. Употреблять целебное питье можно для профилактики или как лекарство от простудных заболеваний.

Черная смородина в индустрии красоты

Полезная ягода широко применяется и в косметологии. На основе смородины изготавливаются кремы, лосьоны, скрабы и другие вещества. Кислота ягод позволяет использовать средство для отшелушивания старых отмерших клеток. Растение помогает эффективно сужать поры, отбеливать кожу и устранять пигментные пятна.

Косметические маски

Из продукта можно изготовить:

1. Косметические маски – приготовить маску очень легко. Сметана смешивается с перетертыми ягодами смородины и наносится на кожу лица на десять минут перед ночным отдыхом. Можно втирать ягоды в кожу лица и оставлять на несколько минут. Это поможет зрелой коже сохранить привлекательный внешний вид.
2. Смородиновый лед – тонизирующее средство эффективно воздействует на кожу. Для этого в формах замораживают концентрированный смородиновый сок или настой растения.
3. Маски для волос – можно втирать свежие ягоды в кожу головы, после чего помыть волосы как обычно.
4. Средство для оздоровления ногтевых пластин – необходимо ежедневно мять в руках ягоды, втирая сок в ноготь. Две недели регулярных процедур вернут здоровье ногтям и кутикуле.

Правила заготовки ягод на зиму

Ягоды необходимо заготавливать на зиму правильно. Нельзя допускать перезревания плодов, в таком случае они теряют ценные компоненты. Для стопроцентного сохранения полезных ингредиентов ягод рекомендуется сушка и заморозка плодов.

Сушеная черная смородина

Сушить смородину необходимо по правилам:

• ягоды укладывают тонким слоем в духовой шкаф или специальную сушилку, где, периодически перемешивая, их высушивают до нужной кондиции;
• можно сушить смородиновые ягоды на ровных поверхностях в естественных условиях, необходимо защитить поверхность продукта от насекомых, для этого основу накрывают марлей.

Заморозка – второй метод, позволяющий не терять ценных свойств продукта. Порядок заморозки следующий:

• ягодки необходимо тщательно перебрать, отсортировав недозрелые или поврежденные;
• следует вымыть и просушить фрукт на полотенце;
• внизу холодильника ягоды необходимо охладить;
• спустя пару часов смородина фасуется по пакетам;
• следует собирать небольшие порции продукта, чтобы разморозить только необходимое количество.

В любое время смородина может быть использована для приготовления чая, напитка, компота, как начинка для пирога. Варенья, джемы и компоты из смородины не могут сохранить все полезные свойства ягоды, но широко применяются в кулинарии. Черная смородина полезные свойства при термической обработке частично теряет.

Варенье из черной смородины

Сколько можно съедать черной смородины

Мнение, что чем больше ягод съесть, тем лучше – ошибочно. Неограниченное употребление ягод смородины может спровоцировать ухудшение состояния здоровья. Особо осторожными должны быть люди с хроническими заболеваниями, матери, ожидающие ребенка, маленькие дети. При превышении допустимого количества ягод, могут проявиться такие негативные проявления:

• обострение аллергии;
• ухудшение состояния при варикозном расширении вен;
• обострение гастрита;
• повышение сахара при сахарном диабете;
• повышение уровня фитоэстрогена.

Рекомендуется в сутки не превышать количество в четверть стакана, но нескольких ягод в день – вполне достаточно, чтобы поддерживать хорошее самочувствие человека.

Противопоказания к употреблению смородины черной

Полезность смородины не вызывает сомнений, но безграничное потребление ягоды может навредить. Есть ряд состояний, при которых употребление черной смородины противопоказано или требует особой осторожности:

• нельзя кушать ягоды, если у человека повышенная кислотность желудка;
• в период обострения язвы или при гастрите нельзя употреблять кислый фрукт;
• при тромбофлебите есть смородину противопоказано;
• при гепатите необходимо отказаться от свежих ягод;
• при пищевой аллергии не рекомендуется употреблять данный продукт.

 Соки или морсы из ягоды не несут такой опасности для пищеварительной системы, как свежая смородина.

Черная смородина – ценнейший продукт, помогающий поправить здоровье при большом количестве заболеваний и защитить от многих нарушений.

Видео по теме: