Какие витамины и микроэлементы содержатся в чернике

Черника является достаточно популярной ягодой. Она богата на различные полезные элементы, которые разными способами благоприятно воздействуют на здоровье человека. Витамины в чернике не только укрепляют иммунную систему, но и приводят в норму рабочие процессы всего организма.

Черника

Состав 

Наиболее много в чернике воды — около восьмидесяти миллилитров на сто грамм. Далее идут углеводы, на которых приходится чуть более двенадцати граммов. Ягода содержит совсем немного жиров, белков, пищевых волокон, золы — вместе эти компоненты едва превышают отметку в четыре грамма.

Витамин А

В чернику входят витамины:

1. Витамин А или ретинол является жирорастворимым элементом, для полноценного усвоения которого в организме должны присутствовать жиры. Он улучшает качество зрения, является неотъемлемым участником выработки пигмента, необходимого для работы глаз. Улучшает состояние иммунной системы, повышает качество защиты слизистых оболочек органов, предотвращает развитие простуд, вирусов, прочих подобных инфекций. При помощи ретинола организм начинает быстрее восстанавливать ткани эпителия, он принимает участие в регенерации кожного покрова, в синтезе коллагена, который предотвращает преждевременное старение кожи. При его помощи беременные женщины могут обеспечить правильное развитие эмбриона, а затем — питание. Он относится к антиоксидантам, предупреждая заболевания кровеносных артерий, сердца, очищает организм от опасных свободных радикалов, повышает содержащийся в крови холестерин до необходимой отметки.
2. Витамин С или аскорбиновая кислота повышает устойчивость организма к вирусным инфекциям, укрепляет иммунную систему. Он улучшает состояние сердца, кровеносных сосудов, помогает организму лучше усваивать железо. Положительно сказывается на рабочих процессах центральной нервной системы, сводит к минимуму отрицательное воздействие от стрессовых ситуаций. Кислота принимает участие в выработке коллагена, регенерации повреждённых кожных покровов, тканей, создаёт защиту от опасного воздействия ультрафиолетового излучения.
3. Витамин Е или токоферол приводит в нормальное состояние рабочие процессы женской, мужской репродуктивных систем. Он благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой, эндокринной, центральной нервной систем. Убирает кровяные сгустки из кровеносных сосудов, предупреждает появление тромбов. Защищает клеточные мембраны от негативного воздействия свободных радикалов, так как относится к антиоксидантам. Токоферол понижает содержащийся в крови холестерина до приемлемой отметки, предотвращает возникновение раковых болезней. Улучшает умственную деятельность, является важным участником в тканевом дыхании.
4. Витамин В1 или тиамин положительно сказывается на умственной деятельности, помогает мозгу лучше усваивать большой объём информации, убирает некоторые признаки депрессии.
5. Витамин В2 или рибофлавин защищает сетчатку глаз от опасного воздействия ультрафиолетового излучения, улучшает качество зрения, является неотъемлемым участников полноценного расщепления углеводов, белков, жиров. Он преобразовывает углеводы, жиры в энергию для здоровой работы организма. Улучшает состояние кожи, продлевая её молодость и делая более упругой. Без рибофлавина невозможна регенерация, рост тканей, он улучшает рабочие процессы центральной нервной системы, восстанавливает работу слизистых оболочек органов, печени.
6. Витамин В3 или ниацин является важным участником тканевого дыхания, белкового и углеводного обменов, положительно сказывается на выработке желудочного сока. Он удерживает центральную нервную систему в стабильном состоянии, без него невозможны выработки жирных кислот, полезного холестерина. Ниацин улучшает умственную деятельность, удерживает количество содержащегося в крови холестерина в пределах нормы. Улучшает кровообращение, положительно сказывается на рабочих процессах сердца. Снижает артериальное давление до допустимых пределов, понижает риск появления болезней сердечно-сосудистой системы.
7. Витамин В4 или холин является участником обмена холестерина, жиров, защищает человеческий мозг в течение всей жизни. Без него невозможны рабочие функции центральной нервной системы, он регенерирует ткани печени, благоприятно сказывается на рабочих процессах печени. Холин убирает холестериновые бляшки, которые находятся на стенках сосудов, приводит в норму сердечный ритм, понижает содержащийся в крови сахар до допустимых пределов.
8. Витамин В5 или пантотеновая кислота помогает организму лучше усваивать другие группы витаминов, принимает участие в синтезе гормонов надпочечников.
9. Витамин В6 или пиридоксин помогает организму лучше усваивать жирные кислоты, приводит в норму обмен веществ в тканях мозга, положительно сказывается на качестве памяти. Улучшает рабочие процессы центральное нервной системы, избавляет организм от избыточного количества жидкости, снижает кровяное давление до нормальных отметок.
10. Витамин В9 или фолиевая кислота приводит в норму рабочие процессы иммунной, сердечно-сосудистой систем. Улучшает состояние печени, пищеварительной системы, сводит к минимуму негативные последствия от стрессов. Рекомендован беременным женщинам, так как благоприятно сказывается на развитии плода, понижает риск преждевременных родов.
11. Витамин К или филлохинон стабилизирует свёртываемости крови, защищает раны от проникновения инфекций, бактерий, вирусов. Принимает участие в рабочих процессах желчного пузыря, печени, почек, улучшает усвоение организмом кальция. Филлохинон способен нейтрализовать негативное воздействие самых опасных ядов: афлотоксина, кумарина, прочих.

В чернике витамины, содержащиеся в ягоде, являются не единственными полезными веществами состава. Внутри ягоды находятся селен, натрий, марганец, калий, кальций, цинк, фосфор, медь, железо, магний.

На сто грамм черники приходится пятьдесят восемь килокалорий.

Общая польза для организма

Содержание множество полезных компонентов позволяет черники являться по-настоящему оздоровительным продуктом. Она оказывает следующие благоприятные воздействия на организм:

• очищает от свободных радикалов, прочих опасных веществ;
• применяется в целях профилактики болезней сердечной мышцы, сахарного диабета всех групп, варикоза, заболеваний глаз, рака;
• омолаживает, очищает кожный покров;
• положительно сказывается на концентрации, памяти;
• очищает организм от вредного типа холестерина;
• приводит в норму рабочие процессы желудочно-кишечного тракта, почек;
• сжигает подкожный жир, так как улучшает и ускоряет обмен веществ.

Применение в народной медицине

Чернику применяют во многих рецептах народной медицины. При её помощи не только лечат, но и проводят профилактику заболеваний различных характеров.

Черничный напиток

Черничный напиток при сахарном диабете готовится по рецепту:

• ингредиенты: по одному листу крапивы, одуванчика, черники;
• листья залить половиной литра холодной воды;
• поставить на огонь, довести до кипения, варить ещё десять-двадцать минут;
• процедить при помощи марли;
• употреблять сбор в горячем виде.

Понизить кровяное давление можно при помощи чая, который готовится следующем образом:

• измельчить до состояния порошка по одному листу арники, черники, мелиссы, пустырника;
• залить водой, поставить на плиту;
• дождаться кипения, выключить плиту, оставить охлаждаться;
• употреблять три-четыре раза в сутки по пятьдесят миллилитров за приём.

Пить подобный чай не рекомендуется беременным, кормящим грудью женщинам.

Почечная недостаточность

При наличии почечной недостаточности подойдёт рецепт:

• покрошить сто грамм свежего продукта;
• добавить половину литра кипятка;
• дать настояться в течение двух-четырёх часов;
• употреблять три-четыре раза в день по пятьдесят миллилитров за приём.

Если человек страдает от болезней сердечно-сосудистой системы, рекомендуется приготовить морс:

• свежие ягоды тщательно вымыть, дать высушиться;
• залить горячей водой, довести до кипения;
• добавить немного сахара;
• употреблять в охлаждённом виде трижды в день по шестьдесят миллилитров за приём.

Противопоказания к употреблению

Мочекаменная болезнь

Несмотря на то, что в продукте содержится множество полезных элементов, принимать его разрешено не всем. Употребление ягоды в любом виде запрещено людям, страдающим от:

• повышенной кислотности желудка;
• болезней поджелудочной железы;
• аллергических реакций, индивидуальной непереносимости составляющих компонентов;
• мочекаменного заболевания.

Маленьким детям не рекомендуется давать чернику в больших количествах. Женщины, находящиеся в периоде беременности или лактации, также должны употреблять её в разумных долях.

Чрезмерное потребление может привести к запорам, поносу, прочим побочным эффектам.

Заключение

В статье было рассмотрено, какие витамины содержатся в чернике. Несмотря на достаточно обширный перечень полезных веществ, употреблять её стоит в ограниченном количестве. Чрезмерное потребление не только не принесёт пользы, но и вызовет определённые побочные эффекты.

Беременным и кормящим грудью женщинам рекомендуется проконсультироваться с ведущим врачом. Это позволит предотвратить определённые последствия от чрезмерного употребления продукта.

Видео по теме: