Красная смородина является очень полезной ягодой, но по сравнению с черной не  на столько популярной. О ее полезных свойствах известно очень давно. Причем не только ягоды считались целебными, листья растения были востребованы не меньше. Сейчас на каждом приусадебном участке растет куст красной смородины, из ягод готовят разнообразные заготовки на зиму, морозят, сушат. Продукт богат витаминами и полезными веществами, это источник бодрости и сильного иммунитета. Красная смородина, полезные свойства которой полностью изучены, рекомендована к систематическому применению и способна придавать телу сил и активности. Давайте рассмотрим, чем полезна красная смородина.

Состав смородиновых ягод

Красная смородина

Красная смородина

В красной смородине содержится большое количество полезных компонентов и витаминов. Благодаря этому, продукт считается неисчерпаемой кладовой и способен поддержать организм в хорошем состоянии. В смородине находятся:

  • витамин А – поддерживает работу органов зрения, половых желез, оздоравливает кожу;
  • витамин Е – позитивно влияет на работу сердечной мышцы, стимулирует работу иммунной системы, является природным антиоксидантом;
  • группа витаминов В представлена такими В1, В2, В5, В6, В9;
  • витамин РР – поддерживает сердце, выводит холестерин;
  • витамин Н – отвечает за формирование тканей, помогает переносить углекислый газ по кровотоку;
  • витамин С – антиоксидант, поддерживает процесс формирования костной ткани, превращает холестерин в желчные кислоты.

Плоды кустарника считаются низкокалорийным продуктом: в ста граммах продукта содержится только сорок калорий. А лист растения содержит всего одну килокалорию!

Терапевтическая способность красных плодов

Плоды полезного кустарника содержат большое количество витаминов, микроэлементов и, что особенно ценно, пектина.

Пектин не усваивается организмом, а является сорбентом, который проходя по желудочно-кишечному тракту, связывает все патогенные соединения и токсины, выводит их. Красная ягода способна избавлять организм от застоявшихся шлаков, «плохого» холестерина. Другими словами, это природный энтеросорбент, по содержанию пектина он может конкурировать даже с лекарственными аптечными препаратами.

Читать
В каких продуктах питания содержится бор

В плодах смородины огромное количество йода, калия, железа, витаминов и особенно витамина С, аскорбиновой кислоты. К тому же, основные целебные свойства смородиновых плодов, следующие:

  • способность эффективно устранять воспалительные процессы;
  • укрепление иммунитета;
  • способность выступать профилактикой развития рака;
  • делает густую кровь качественнее, эффективно разжижая ее;
  • устраняет проблемы желудочно-кишечного тракта;
  • нормализует аппетит;
  • улучшает усвоение животных белков;
  • благоприятно влияет на состояние сосудов;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • выводит излишки воды, эффективно устраняя отеки;
  • помогают при простудных заболеваниях;
  • обладает анестезирующей способностью;
  • способны бороться с запорами;
  • улучшают отток желчи;
  • обладают мочегонным эффектом;
  • является природной «губкой», чистящей стенки кишечника;
  • являются основой диетического питания;
  • поддерживают в период физических и умственных перегрузок.
Укрепление иммунитета

Укрепление иммунитета

Еще одним достоинством ягоды является то, что она слабо аллергенна. Ее можно употреблять всем: мужчинам и женщинам, беременным и кормящим.

Полезные свойства листьев и смородиновых косточек

Как уже упоминалось, не только ягоды обладают полезными свойствами. Листья растения широко применяются в народной медицине и высоко ценятся за высокое содержание дубильных веществ, эфирных масел и аскорбиновой кислоты. Данный продукт служит превосходным средством при лечении циститов, незаменим для улучшения аппетита, как средство против гипертермии. Листья смородины добавляют при консервировании как специю, они придают блюду аромат. Также сырье служит ингредиентом для витаминного мочегонного чая.

Во время приготовления джемов, пастилы и подобных блюд многие повара убирают косточки плодов смородины, мотивируя тем, что косточки портят вкус и нарушают однородность сладостей.  Косточки содержат достаточное количество смородинового масла, богатого на полиненасыщенные кислоты. Такое средство разрешено к употреблению при диабете, кожных нарушениях и в косметологии.

Рекомендации по употреблению красной смородины

Как уже говорилось, красная смородина разрешена к употреблению в любом возрасте и для любого пола. Ягоды придают здоровья, продлевают молодость, регулируют гормональный фон. При каждом состоянии здоровья существуют специальные рекомендации к употреблению.

Беременность

Беременность

Рассмотрим более детально.

  1. Беременность. Введение в рацион будущих мам ягод красной смородины поможет обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Кроме этого, употребление ягод поможет решить главные проблемы беременных: нарушение кровообращения, перебои в работе кишечника, отеки нижних конечностей. Красный плод эффективно борется с токсикозом и быстро справляется с различными недомоганиями.
  2. Сахарный диабет. Для диабетиков употребление красной смородины является очень важным. Пектины и фруктоза благоприятно влияют на их состояние. Люди с повышенным содержанием глюкозы могут вводить в свой рацион ягоды в любом виде: консервированные, замороженные, сушеные, но с учетом количества.
  3. Панкреатит. При обострении панкреатита употреблять ягоды красной смородины нежелательно. Содержащиеся в ягодах кислоты: яблочная, аскорбиновая, янтарная раздражают поджелудочную кислоту и провоцируют запуск процесса самопереваривания.  Употребление ягод в период ремиссии благотворно влияет на работу органов пищеварения.
  4. Похудение. Благодаря особенностям ягоды происходит усиленное потоотделение, и увеличивается частота мочеиспусканий. Таким образом, из организма выводится лишняя вода, уменьшается отечность, вместе с жидкостью выводятся токсические накопления. Таким образом, человек теряет вес и оздоравливается.
Читать
Чем полезно употребление чеснока для организма человека?

Противопоказания к употреблению красной смородины

Вводить в рацион такой полезный продукт можно не всем. Как показывают наблюдения врачей, при некоторых заболеваниях употребление смородины крайне нежелательно, это:

  • гастрит в стадии обострения;
  • гепатит;
  • язва желудка;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • плохая свертываемость крови;
  • гемофилия.

Чрезмерное употребление красной смородины может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта и оказать отрицательное влияние на печень.

Заготовка красной смородины про запас

Чтобы наслаждаться ценным продуктом не только в сезон, необходимо заготовить продукт впрок. Из ягод готовят большое количество блюд:

  • желе;
  • живое варенье без термической обработки;
  • джем из ягод;
  • варенье;
  • повидло;
  • сок;
  • компот;
  • варенье с добавлением других фруктов или ягод;
  • заморозка продукта;
  • сушка ягод.

Каждый из рецептов имеет большое количество поклонников и обладает отменным вкусом и ароматом. Не важно, что вы будете брать за основу при заготовке красной смородины на зиму. Главное правило – минимум термической обработки. Только в таком случае максимум полезных компонентов будет сохранено, и эффект от употребления ягод будет достигнут.

Интересные факты о красной смородине

Красная смородина выращивается уже на протяжении нескольких веков и из дикого кустарника превратилась в окультуренное растение. Во многих странах мира смородина выращивается на всех приусадебных участках и садах. В нашей стране изначально растение выращивалось в монастырях и использовалось как лекарство, и только позже, благодаря обилию урожая, ягода стала заготавливаться впрок.

Розовая смородина

Розовая смородина

Растение считается очень выносливым и урожайным. Это настоящий долгожитель – около двадцати лет куст может расти и плодоносить. Сорта ягод бывает различной расцветки:

  • розовая;
  • белая;
  • желтая;
  • черная;
  • красная.

Не все знают, что:

  • незрелые ягоды содержат в четыре раза больше витамина С;
  • название смородины произошло от латинского слова, в переводе означающего «ревень»;
  • простуду можно вылечить употреблением отвара из листьев и ягод смородины;
  • при тошноте достаточно съесть веточку смородины;
  • в мире известно более ста сортов смородины;
  • смородиновые ягоды эффективно выводят радионуклиды;
  • после химиотерапии прием ягод поможет быстрее восстановиться;
  • самым близким родственником ягоды является крыжовник;
  • из черной смородины изготавливают краситель;
  • страны ближнего зарубежья считаются лидерами по выращиванию смородины;
  • проявление токсикоза снимается употреблением ягод.
Читать
О пользе лимона для здоровья

При отсутствии противопоказаний и соблюдении правильной дозировки (не более трехсот грамм ягод) можно насытить организм витаминами и микроэлементами. Смородина является не только очень вкусным, но и полезным продуктом, регулярное употребление которого поможет оставаться молодым, бодрым и здоровым. Приятного аппетита!

Видео по теме: