О гречке с кефиром для поджелудочной железы

О ценных свойствах гречневой крупы слышали все, продукт является любимым для многих наших соотечественников. Гречка чрезвычайно полезная для органов пищеварения. Существует множество рецептов альтернативной медицины с крупой, которые помогают оздоровить организм. Особого внимания заслуживает гречка с кефиром для поджелудочной железы. Блюдо помогает восстановиться после острого панкреатита, нормализовать функционирование всего пищеварительного тракта. Кефирно-гречневая диета показана при многих патологических состояниях со стороны пищеварительного тракта, кровеносной системы, важных внутренних органов. Рассмотрим основные особенности продукта более подробно.

Ценные свойства кефира и гречки

Гречка с кефиром

Больные панкреатитом отмечают способность гречки положительно воздействовать на проблему. Крупа совмещает в себе пользу и высокие вкусовые качества, поэтому употреблять ее в оздоровительных целях совсем несложно. Гречка в сочетании с кисломолочным продуктом характеризуется уникальными терапевтическими свойствами, эффективно воздействующими на панкреатит.

Гречневая крупа содержит ценные витаминно-минеральные компоненты. Они положительно воздействуют на органы пищеварительной системы, центральную нервную систему, здоровье ногтевых пластин, волос, органов зрения. В крупе находится большое количество белка, важных микроэлементов, витаминов и минералов. Гречку можно готовить в виде каш, первых блюд. Каша, приготовленная на воде, отличается высоким вкусовым качеством. Продукт низкокалорийный, в нем мало жиров, поэтому крупа хорошо усваивается даже в первые дни после обострения воспаления поджелудочной железы.

Кефир считается диетическим продуктом: невысокая концентрация жира и большой объем легкоусвояемого белка животного происхождения хорошо принимается органами ЖКТ. В кисломолочном питье много кальция, присутствуют полезные бактерии, это помогает восстанавливать микрофлору и эффективно устраняет запоры. Совмещение двух полезных продуктов позволяет получить максимальный положительный эффект. Блюдо не поддается термической обработке: гречка замачивается в кефире на шесть-восемь часов.

Гречневый продукт при панкреатите

Крупа полезна при этой коварной болезни. Поджелудочная железа позитивно реагирует на введение в рацион питания данного продукта.

Уже через несколько дней после приступа разрешается, есть крупу, приготовленную без использования масла и соли.

Гречка позитивно влияет на здоровье пищеварительного тракта:

• не нагружает воспаленную поджелудочную железу;
• благоприятно влияет на процесс переваривания пищи;
• снимает воспаление;
• улучшает функциональные возможности поврежденного органа;
• помогает вырабатывать достаточное количество желудочного сока;
• ускоряет выведение токсических накоплений;
• благоприятно сказывается на уровне глюкозы в крови.

Чтобы получить от продукта только пользу, необходимо правильно приготовить блюдо. Гречка может быть приготовлена только на воде или на разбавленном молоке. Пропорция молока и воды – один к оному. Можно использовать обычную крупу, сечку или хлопья. Главное условие – сильно разварить продукт. Для исключения негативных проявлений со стороны поврежденного органа необходимо употреблять кашу без добавления специй, соли или сахара.

Первое блюдо с гречкой вводят в рацион питания больных панкреатитом после кризиса не ранее, чем через неделю. Нельзя увлекаться моно-питанием. Разрешается, есть гречневую кашу или суп не более трех раз в неделю. Чтобы сделать продукт легче для поджелудочной, рекомендуется предварительно замочить крупу. Во время ремиссии гречка может употребляться с добавлением соли, сахара или меда. Иногда допускается, есть кашу как гарнир к разным блюдам. Независимо от периода болезни нельзя употреблять более стакана продукта в день.

Кефир с гречкой для поджелудочной железы

Воспаление поджелудочной железы

Диетический продукт с малым содержанием жира применяется при заболевании органов пищеварительной системы. Продукт получают путем брожения молока, после внедрения в него кисломолочных бактерий. Они подавляют патогенную микрофлору и стимулируют процесс выздоровления.

Кисломолочный напиток бывает таким:

1. Однодневный – обладает способностью послаблять.
2. Двухдневный – характеризуется нейтральным воздействием.
3. Трехдневный – закрепляет, останавливает диарею.

Для употребления гречки с кефиром применяется однодневный кисломолочный напиток. Он обладает такими уникальными свойствами:

• мочегонное действие;
• поддержание полезной микрофлоры;
• повышение защитных сил организма;
• высокое содержание полезных витаминов и микроэлементов.

Гречневая крупа

При воспалительных процессах в поджелудочной железе гречка должна готовиться следующим образом:

• при угасании острого периода обязательно готовится вязкая каша, для этого необходимо использовать сечку или хлопья;
• цельные зерна важно тщательно промывать и перебирать перед приготовлением;
• чтобы ускорить процесс готовки и добиться полного разваривания зерен, рекомендуется замачивать крупу на шесть и более часов.

Сочетание кефира и гречки при панкреатите

Диетологи настоятельно советуют обратить внимание на употребление кефира с гречкой.  Пить кисломолочную продукцию можно спустя минимум неделю после окончания острого периода. Начинают вводить продукт с небольшой дозы, постепенно увеличивая объем. Не стоит употреблять кефир высокой жирности. Наиболее уместным будет жирность в один-два процента. Рекомендованный курс лечения гречкой с кефиром – две недели. Продукт употребляется ежедневно. Спустя четырнадцать дней делают перерыв на месяц и повторяют курс.

Есть разные варианты сочетания гречневой крупы и кефира. Лучшим считается такой вариант:

1. Двести пятьдесят грамм гречки освобождают от посторонних частиц, вымывают в чистой воде несколько раз.
2. Сырая крупа заливается стаканом кефира невысокой жирности.
3. Наутро объем разделяют на равные части: одну съедают после утреннего пробуждения до приема пищи, вторую – в конце дня перед ночным сном.

Можно использовать цельную крупу, сечку или гречневую муку.

Существует другой способ сочетать крупу и кисломолочный напиток: готовят вязкую гречневую кашу и запивают ее нежирным кисломолочным напитком. Блюдо эффективно воздействует на поврежденный орган, купирует воспалительный процесс и боль. Терапия дает быстрый и заметный результат, уже через неделю острый период сменяется ремиссией, которая длится долгий период времени.

Воздействие кефира и гречки на поджелудочную железу

Когда острый период проходит, примерно спустя пять суток, можно начинать вводить в рацион питания кефир с сечкой или гречневой мукой. Блюдо рекомендовано для ежедневного использования. При желании можно чередовать с употреблением риса или овсянки.

Ежедневное использование кефира в сочетании с гречкой позволяет:

• простимулировать продуцирование ферментов поджелудочной железы;
• исключить лишнюю нагрузку на воспаленный орган;
• ускорить процесс регенерации;
• ликвидировать очаги воспаления и снять болезненные проявления;
• нормализовать функционирование пищеварительного тракта, в том числе, поджелудочной железы;
• позитивно повлиять на гликемический индекс.

Консультация врача

Некоторые врачи рекомендуют вводить гречку с кефиром сразу же после затухания симптомов обострения панкреатической болезни.

Когда запрещено употреблять гречку с кефиром

Продукт обладает массой полезных свойств, но необходимо учитывать наличие противопоказаний к использованию:

1. Крупа относится к продуктам-энергетикам. Употребление гречки в большом количестве, особенно во второй половине дня, может стать причиной бессонницы.
2. Заболевания крови, осложненные повышенной свертываемостью.
3. В период ухудшения самочувствия при обострении панкреатита употреблять гречку с кефиром не желательно.

Гастроэнтерологи рекомендуют учесть специфику употребления продукта, чтобы не спровоцировать ухудшение здоровья.

Если нет противопоказаний, прием гречки с кефиром при панкреатической болезни не только разрешен, но и рекомендован. Лечение гречкой доказало свою высокую эффективность.

Видео по теме: