О полезных свойствах помидоров

Еще несколько веков назад помидор выращивался как декоративная культура, употреблять которую никто не пробовал. На сегодняшний день томат является одним из самых популярных овощей, который представляет огромную ценность для человека. Овощ употребляется в различных вариантах, он чрезвычайно вкусный и способен ощутимо разнообразить наш стол. Полезные свойства помидор известны всем любителям этого овоща, овощная ягода действительно оказывает позитивное воздействие на весь организм. Рассмотрим, чем полезен помидор для организма.

Состав томатов

Помидоры

Томаты не могут похвастаться большим содержанием белков или жиров: этих ингредиентов в нем совсем мало.  Зато овощная ягода богата пищевыми волокнами, органическими кислотами, антиоксидантами.

В томате много витаминов: А, большой спектр витаминов группы В, Н, РР, С. Может похвастаться овощ и минералами. В нем есть калий, натрий, магний, фосфор, сера и кальций в достаточно больших количествах. Есть и другие полезные минералы, правда в незначительных дозах: марганец, железо, никель, бор, фтор, селен, цинк. Помидоры – низкокалорийный продукт. В ста граммах томатов содержится от двадцати до тридцати килокалорий. Любители этого овоща могут не бояться, что поправятся, употребляя в пищу овощные ягоды.

В чем ценность томатов

Большую пользу для здоровья оказывают все компоненты помидора: сок, мякоть и даже семечки.

Иногда овощ называют «лекарство от ста болезней».

Лишний вес

Учитывая, какие элементы входят в состав томата, трудно не согласиться с данным утверждением:

• овощи оказывают позитивное воздействие на функцию пищеварительной системы;
• помогают избавиться от дискомфорта в желудке при переедании или употреблении тяжелой пищи;
• оказывают положительное воздействие на кости и суставы;
• предотвращают образование тромбов;
• благодаря высокому содержанию калия благотворно влияют на сердце;
• помогают преодолеть сезонные простудные заболевания;
• помогают бороться с отеками;
• рекомендованы при высоких показателях кровяного давления;
• помогают избавиться от лишних килограмм;
• эффективны при малокровии, так как содержат большое количество железа;
• обладают мочегонным действием;
• являются профилактикой онкологических заболеваний;
• рекомендованы при сахарном диабете, способны понизить уровень сахара в крови;
• ускоряют выведение из организма вредных компонентов;
• являются средством, повышающим настроение, помогают справиться с депрессивными состояниями.

Зеленые и желтые помидоры на нашем столе

Кулинары способны предложить много рецептов по использованию зеленых томатов. Их добавляют в салат, квасят, солят, консервируют на зиму. Это очень вкусный и полезный продукт.

Доказано, что в недозрелых плодах больше пищевых волокон, которые очень полезны для здоровья пищеварительной системы.

Желтые помидоры встречаются не очень часто на участках домашних хозяйств.  Именно плоды желтого цвета считаются самыми полезными для человеческого здоровья. Результаты исследований подтверждают тот факт, что желтые томаты помогают  отсрочить начало естественного строения организма, продляя молодость и сохраняя бодрость. В желтом пигменте содержится высокое количество ликопина, который помогает делать сосудистые стенки плотными и эластичными. В составе желтого плода меньше кислоты, больше мякоти. Для людей с язвой желудка допустимо употреблять незначительное количество именно такого продукта. Плод желтого цвета является профилактическим средством против онкологических заболеваний органов мочеполовой системы.

Желтые помидоры являются альтернативой для аллергиков. Очень редко, но можно встретить черные плоды. Они содержат значительное количество антиоксидантов и помогают предотвратить развитие онкологии. Черные плоды – оригинальное украшение стола.

Вред томатов для здоровья человека

Когда-то помидор считался ядовитым овощем и не употреблялся в пищу. Был даже случай покушения на американского резидента именно добавлением в пищу помидоров. Джордж Вашингтон откушал угощение и остался доволен его вкусом и жив. Постепенно отношение к красному овощу изменилось, но плод действительно может оказать негативное воздействие на организм человека. Это происходит из-за содержания в томатах таких ядовитых веществ как кликоалколоиды и соланин. Последний есть только в стеблях растения. Некоторое содержание соланина отмечено в зеленых помидорах, но при умеренном употреблении салатов из незрелых плодов, особого вреда не будет.

Проблема панкреонотита

Исходя из наблюдений, можно утверждать, что томат все-таки может негативно повлиять на состояние здоровья и стать причиной:

• аллергии;
• воспаления суставов;
• подагры;
• заболевания почек, камни в органе;
• гастрита;
• язвы;
• панкреатита;
• гипертонии;
• желчнокаменной болезни.

И хотя такие случаи не часты в случае непонятных симптомов, связанных с приемом помидоров, проконсультируйтесь с доктором. При наличии перечисленных заболеваний кушать томаты необходимо с осторожностью. Альтернативой употреблению свежих помидор могут стать блюда с тушеным или вареным плодом. Как видим, имеют помидоры полезные свойства и противопоказания к употреблению у них также есть.

Как влияют томаты на здоровье человека

Помидоры оказывают полезное действие на организм, приводя его в тонус, успокаивая нервную систему, наполняя витаминами и полезными компонентами.

Упругая кожа

Если рассмотреть, как конкретно влияют помидоры на тот или иной орган, стоит остановиться на способностях овоща:

• печень – красная ягода очищает орган, заставляя его лучше работать, разгружая орган при чрезмерном употреблении жирной пищи, ускоряет выведение токсических накоплений и шлаков;
• почки – томаты помогают выводить лишнюю соль из почек, нормализуют солевой обмен;
• сердце – снижая уровень плохого холестерина, помидоры являются профилактическим средством тромбообразования, предупреждая развитие инфаркта;
• сосуды – благодаря витаминам С и РР, ликопину, помидоры помогают очищать сосуды от холестериновых бляшек, предотвращая риск тромбоза;
• кожа – помидорные маски отбеливают кожу, избавляют от косметических проблем;
• кишечник – подавляют развитие патогенной микрофлоры, способствуют нормализации стула при склонности к запорам;
• желудок – после обильного застолья помогают перевариваться тяжелой пище, при гастрите с пониженной кислотностью нормализуют баланс.

Для людей с ожирением помидоры – реальный шанс победить лишний вес. Благодаря своей низкой калорийности включение в рацион питания красных ягод поможет людям сбросить килограммы. Если чередовать сбалансированные помидорные диеты с физической нагрузкой, можно постепенно сменить размер одежды на меньший. Для женского здоровья овощные ягоды незаменимы. Они помогают справиться с трудностями менопаузы, поддержать нервную систему, сгладить проявление ПМС.  Главным достоинством помидор есть их способность предотвращать опасность снижения плотности костей, предотвращая риск развития остеопороза.

Как выбрать лучшие плоды

Салат из помидоров

Осенний рынок предлагает огромное разнообразие помидор: крупные и мелкие, розовые и ярко-красные, круглые обычные и самых необычных форм. Что выбрать и какому плоду отдать предпочтение? Конечно, оптимальный вариант – выращивание плодов собственноручно. В таком случае, вы точно знаете, какой состав продукта, нет ли там вредных компонентов.  Не у всех есть данная возможность, поэтому большинство людей вынуждены приобретать урожай томатов на рынке или в супермаркете. Сезоном помидоров считается конец лета и начало осени, и именно в это период овощ обладает максимальным количеством полезных элементов и ценностью.

Не гонитесь за глянцевыми помидорами, которые выглядят роскошно. Чаще всего, именно такие помидоры содержат пестициды и излишки вредных веществ. Домашние овощи со свежим запахом, разного размера и формы, а порой и смесь сортов, указывает на более натуральное происхождение.

Больше всего пользы от овоща – при употреблении в свежем виде. Ошибочно мнение, что кожица помидора должна удаляться, это неправильно, там скоплено много полезных и ценных веществ. Из свежего помидора можно приготовить салат, овощную нарезку, украшения к блюдам. При готовке овоща применяется запекание или тушение продукта. В этом случае удаляется кожура, так как под воздействием высокой температуры она сморщится и испортит эстетический вид блюда.

Неизвестные факты о томатах

Инфаркт

Бытует мнение, что томаты задерживают соль в организме человека. Это неправда. Единственной угрозой есть употребление соленых помидор при заболеваниях почек. Этот продукт может стать причиной отеков и задержки жидкости. Помидоры улучшают работу сердца, укрепляют сосуды. Употребление томатов – вкусное и полезное профилактическое средство против инфарктов. Если в почках есть конкременты любого размера, употребление помидор должно быть ограничено. Щавелевая кислота негативно влияет на камнеобразование.

Еще одна способность – разжижение крови, может помочь людям с чрезмерно густой и вязкой кровью. По своему воздействию это сходно с действием аспирина. Самое «полезное» для этих целей место в помидоре – мякоть вокруг семечка. Шкурка томата – прекрасное средство против запоров. Собственноручно приготовленный кетчуп из помидор также полезен, как и свежие продукты. При покупке в супермаркетах обращайте внимание на состав: в нем не должно быть крахмала. Помидор на столе – это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!

Видео по теме: