Шоколад – продукт, который нравится практически каждому. Десерт известен издавна, его употребляли как деликатес, лекарство, напиток. Рецепт держали в строжайшем секрете, а, например, простые граждане Испании лишались головы за своевольное изготовление. Продукты растения какао были очень дорогими, и иметь возможность выпить стакан шоколадного напитка могли лишь знатные особы. Девятнадцатый век подарил возможность наслаждаться вкусом десерта каждому, кондитеры создали рецепт сладкого десерта в плитках. Полезные свойства шоколада изучены в полной мере. Какой шоколад полезен для мозгов, свойства горького шоколада, какой шоколад полезнее, и о пользе шоколада в целом написано много.

Разновидности и состав сладости

Шоколад

Шоколад

Современный шоколадный десерт значительно отличается от того, который употребляли в средние века. Продукт был лишен сахара, сгущался маисовой мукой и был не очень вкусным.  Его способность дарить бодрость и здоровье привлекали множество поклонников. В настоящее время можно выделить такие разновидности десерта:

  • черный, темный или горький;
  • молочный;
  • белый.

Сладость различается не только по цвету, но и по составу, качеству и наличию дополнительных ингредиентов. В целом все разновидности (кроме белых сортов) обладают такими позитивными свойствами:

  • активизация мозговой деятельности – шоколад полезен для мозга;
  • источник энергии;
  • становится источником выработки гормона счастья;
  • позитивно влияет на структуру и цвет кожи;
  • повышает настроение.

Полезен ли шоколад — вопрос, который задают люди всех возрастов. Чем полезен шоколад, и как правильно его употреблять, рассмотри ниже. Среди всех продуктов лидирует шоколад черный, польза и вред которого рассмотрим ниже.

Польза темного шоколада

Среди составляющих ингредиентов можно выделить:

  • порошкообразные какао — бобы;
  • какао – масло;
  • ваниль;
  • сахар;
  • эмульгаторы.

Чем полезен горький шоколад? Черный шоколадный десерт вмещает в себя максимальное количество полезных веществ. Вкусовые качества продукта высокие, продукт имеет горьковатый привкус, он насыщенный и выразительный. Наполнение какао-бобов составляет не меньше пятидесяти пяти процентов. Черный сорт богат насыщенными жирными кислотами, крахмалом и пищевыми волокнами. Благодаря высокому содержанию витаминов он является полезным для человека. В нем есть: витамины групп РР, Е, В, калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо. Наличие веществ, стимулирующих выделение оксида азота в крови, улучшает кровоснабжение всех систем. Вещества, присутствующие в сладости, помогают выводить токсины, стабилизируют показатели кровяного давления, оказывают благоприятное воздействие на центральную нервную систему, работу головного мозга и кровеносную систему.

Читать
О белке в твороге и его пользе для здоровья
Какао – бобы

Какао – бобы

Качества сладости напрямую зависит от количества содержания какао – бобов, так как только в черном продукте содержится их максимальное количество. Полезные свойства шоколада напрямую зависят от его содержания. Горький десерт имеет свойство понижать кровяное давление и стабилизировать его показатели. Черный шоколадный продукт улучшает самочувствие, убирает неясное чувство тревоги, беспокойство, понижает показатели уровня гормона стресса. Способность десерта  пробуждать чувственные желания, известна еще издавна. Также шоколадка положительно влияет на мужскую силу. Польза шоколада для мужчин в стимуляции их мужской силы. Научно доказано, что вещества черного сладкого продукта – серотонин и фенилэтиламин стимулируют нервную систему и делают настроение приподнятым. Полезный шоколад помогает преодолеть депрессии и сохранять хорошее настроение.

Можно выделить такие положительные способности сладости:

  • горький сорт купирует приступ кашля, содержащийся в продукте теобромин способен гасить изнуряющий кашель;
  • тридцать грамм понижают артериальное давление;
  • антиоксиданты, содержащиеся в горьком виде десерта, предотвращают риск развития инсульта, сердечного приступа;
  • снижает показатели холестериновых фракций в крови;
  • нервная система получает заряд полезных веществ, позитивно влияющих на ее работу;
  • способен регулировать аппетит, снижать желание перекусить;
  • кальций позитивно влияет на кости и зубы;
  • является обезболивающим препаратом.
Темный шоколад

Темный шоколад

На вопрос «можно ли есть шоколад при повышенном холестерине», врачи отвечают, что да, но только если речь идет о черном виде. Холестерин в шоколаде все – таки есть. Среди существующих видов сладостей лидирует темный шоколад польза и вред, которого хорошо известны.

Польза белого шоколада

Самый популярный среди девушек — белый шоколадный десерт. Белый сорт не содержит какао – порошка, но относится к одной из разновидностей шоколадного десерта. В нем содержится:

  • какао-масло;
  • сухое молоко (сгущенка);
  • молочный жир;
  • сахар.
Читать
Чем и как полезна черника для здоровья

Любимый многими белый шоколад, польза и вред которого достаточно изучена, имеет не меньше поклонников, чем другие сорта. Калорийность продукта составляет около пятисот килокалорий, вне зависимости от сорта. Белый сорт считается самым бесполезным для человеческого организма в сравнении с молочным и черным продуктом. Во многих странах белый десерт даже не выставлен на продажу. Почти весь белый подвид сладости делают из дешевых продуктов и заменителей.

Белый шоколад

Белый шоколад

Ученые едины во мнении, что белый сорт вреден для организма и отрицательно влияет на метаболизм. Употребление большого количества белого сорта сладости ведет к ожирению, становится угрозой развития диабета, атеросклероза и зашлакованности сосудов. К тому же, белая сладкая плитка оказывает разрушительное воздействие на зубную эмаль. Польза молочного шоколада не так значительна как польза горького шоколада. Темный шоколад полезен для человека даже с некоторыми заболеваниями, такими как лишний вес, холестериновые отложения. Популярный молочный шоколад, польза и вред которого схожи со свойствами темного продукта, занимает второе место по полезности для организма человека. На вопрос, чем полезен белый шоколад, ответить непросто.

Как выбрать хороший качественный продукт

В торговых точках предлагается большое количество и разнообразие черного десерта от различных производителей. Черный шоколад, польза которого доказана, бывает различного качества. Не стоит брать продукт, руководствуясь красотой картинки. Существует ряд советов, следование которым позволит приобрести по-настоящему качественный десерт:

  • читайте состав продукта — при содержании какао – масла от тридцати процентов и какао – массы от пятидесяти пяти указывает на продукт высокого качества, содержание какао более семидесяти процентов указывает на натуральность продукта;
  • хруст при дроблении сладкой плитки указывает на качество продукта;
  • цвет темной разновидности не должен быть насыщенным;
  • если в состав продукта входит более трех ингредиентов, то это продукт не самого высокого качества, должны быть сахарная пудра, какао и какао масло;
  • содержание пальмового масляного вещества не должно превышать пять процентов;
  • белый налет на плитке указывает на возможно законченный срок годности.

Вред шоколада

Вреден ли шоколад, и чем вреден шоколад, попробуем проанализировать.

Помимо положительного воздействия на организм, употребление продукта имеет и отрицательные стороны:

Читать
Как правильно прорастить зерна пшеницы?
  • при регулярном употреблении данного десерта может развиваться зависимость от продукта;
  • шоколадка — высококалорийный продукт и может привести к появлению лишних сантиметров на талии, в нем нет минералов или витаминов, но большое содержание простых углеводов;
  • содержащийся в продукте кофеин может стать причиной обострения заболеваний желудочно- кишечного тракта, тошноты, изжоги;
  • употребление сладости в больших количествах становится причиной повышения артериального давления, людям после инфарктов или инсультов употреблять продукт категорически не рекомендуется;
  • содержащееся вещество теобромин отрицательно влияет на мужскую эндокринную систему, также кофеин вымывает кальций из костей организма;
  • употребление большого количества продукта может спровоцировать приступы мигрени и стать причиной бессонницы;
  • шоколад и холестерин тесно связаны при употреблении продукта в больших количествах;
  • недорогой вид сладости в своей основе содержит большое количество инородных продуктов, таких как частицы насекомых, помет грызунов, покупка дешевого продукта может стать причиной заражения глистами.

Есть ряд рекомендаций по употреблению шоколадного десерта:

  • не рекомендуется давать кушать маленьким детям;
  • при заболеваниях печени потребление сладкого продукта следует существенно снизить;
  • шоколад вреден при слабости зубной эмали;
  • сахарный диабет и шоколад полностью не совместимы;
  • следует покупать только качественный продукт от надежных производителей;
  • для исключения отрицательных реакций в сутки рекомендуется употреблять не более половины плитки, около пятидесяти грамм.

При всех отрицательных сторонах польза сладкого десерта для организма огромна. Для того чтобы употребляемый продукт приносил только пользу, следует приобретать только высококачественные образцы, дозировать количество употребляемого десерта, отказываться от сортов, не имеющих в своем запасе достаточного количества положительных веществ.

Видео по теме: