О пользе кунжутных семечек

Кунжут — известная масляничная культура, которая в нашей стране используется чаще всего для приготовления сладостей. Ранее имело названием сезам или симсим. На самом деле использование кунжута только в кулинарии неоправданно. Семена содержат множество полезных элементов и достаточно полезны. Родом кунжут из Южной Африки. За пределами нашей страны семена сезама активно применяется в оздоровительных целях и для добавления в соусы, салаты, приправы, дополнении овощных блюд. Польза кунжутных семечек не вызывает сомнения.

Семечки содержат около пятидесяти процентов масла. Оно обладает способностью уменьшения показателей холестерина в крови, предотвращать образование злокачественных новообразований. Семена кунжута польза очевидна.

Основные компоненты семян сезама

В состав этого продукта входят:

• жирное масло;
• углеводы;
• белки.

Кунжут

Кунжутные семечки богаты микро и макроэлементами:

• калий;
• фосфор;
• магний;
• железо;
• марганец;
• цинк;
• кальций.

Присутствие кальция в кунжуте делает его лидером среди других семян. Причем в масле кальций практически не содержится.

В семечках содержится огромное количество витаминов:

• В1;
• В2;
• В3;
• С;
• Е;

Свойства кунжута

К тому же, семечки кунжута богаты на ряд жирных кислот:

• пальмитиновая;
• олеиновая;
• линоленовая;
• стеариновая.

Если масло приготовленное методом холодного отжима, оно не теряет свои целебные свойства и вкус. Приготовленное масло способно сохраняться очень долгое время.

Полезные особенности кунжутного семени

Лечебные свойства присущи всему растению, полезно все:

• семена;
• листья;
• сок;
• пророщенные ростки;
• масло.

Кунжутное масло в традиционной медицине распространено как компонент для изготовления групп препаратов для введения в инъекциях.

Часто масло семечек кунжута применяется фармацевтами для приготовления мазей, настоек, пластырей, растирок.

В организме под воздействием кунжута регулируются многие процессы:

• кислородный обмен;
• тормозятся возрастные изменения в организме;
• помогает противостоять стрессам;
• снижает наличие холестерина в крови;
• нормализует структуру тромбоцитов;
• ускоряет процесс свертывания крови;
• ускоряет метаболизм;
• ускоряет процесс заживления тканей;
• быстро восстанавливаться после физических нагрузок.

Для здоровья человека влияние кунжута трудно переоценить. Семена кунжута рекомендованы к употреблению в таких ситуациях:

• облегчит протекание похмелья, если семена принять до застолья;
• при снижении иммунитета помогает ускорить процесс восстановления после болезни;
• рекомендуется к употреблению при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей;
• после физических перегрузок помогает быстрее восстановиться;
• при повышенной хрупкости костей;
• при низкой свертываемости крови;
• при запорах;
• при язвенных болезнях способствует заживлению ран;
• при изжоге;
• при отрыжке;
• при недостаточных показаниях гемоглобина;
• при заболеваниях печени;
• при наличии ожирения нормализуют обменные процессы, ускоряет метаболизм и выведение вредных компонентов из организма.

Заболевания печени

В индустрии красоты из перетертых семечек сезама изготавливают скрабы, маски для лица и волос, используют для укрепления ногтей, волос, ресниц. Польза кунжутного семени огромна.

Кунжут — источник кальция

Для здоровья зубов и костей человеческому организму важно употреблять около полутора граммов кальция в сутки. При поступлении в человеческий организм элемента извне, кальций, который есть в наличии в костях, не вымывается и не истончается костная ткань. В ста граммах необработанных семян кунжута содержится почти полтора грамма кальция, это количество практически покрывает дневную норму. В очищенных зернах содержание кальция меньше в десять раз! Благодаря этому кунжут крайне важен для людей с остеопорозом или повышенной хрупкостью костей. Кальций из семян кунжута усваивается полностью и помогает людям с недостаточным содержанием кальция в организме. В период после переломов семена кунжута ускоряют процесс восстановления и образования костной мозоли. О пользе кунжута сказано не мало.

Достаточное содержание кальция в человеческом организме не только означает крепость зубов и костей. При высоком уровне кальция общее физическое состояние здоровья людей выше. Замечено, что уровень кальция напрямую связан с угрозой развития онкологических заболеваний. По этим причинам крайне необходимо включать в рацион питания кунжутные семечки. Чаще всего в продаже можно увидеть очищенный сезам, который менее полезен, чем неочищенный. Причем термически обработанный кунжут не имеет достаточно высокой ценности.

Вред кунжутных семян

Помимо пользы, данный продукт противопоказан или не рекомендован к употреблению некоторым людям.

При следующих состояниях нужно быть аккуратным с употреблением семечек кунжута:

• ускоренная свертываемость крови или ее вязкая консистенция — есть опасность образования тромбов;
• варикозное заболевание вен;
• мочекаменная болезнь;
• беременность на любых сроках;
• повышенная кислотность желудка.

При повышенной чувствительности организма кунжут способен вызывать аллергические реакции. Применение сезама вместе с аспирином, щавелевой кислотой может стать причиной возникновения тяжелого заболевания почек. Нежелательно употребление кунжута натощак, это может вызвать раздражение желудочных стенок. Для людей, мечтающих похудеть, употребление сезама строго дозировано – не более одной столовой ложки. Чтобы не навредить, необходимо знать меру в применении продукта.

Показания к применению кунжута

При наличии перечисленных заболеваний, употребление кунжута может облегчить состояние больного:

• бронхиальная астма;
• кожные воспаления с сильным зудом;
• нарушение функции свертываемости крови;
• заболевания суставов;
• отиты и воспалительные заболевания уха;
• хроническая форма гастрита;
• язвенный колит;
• геморрой;
• гиповитаминоз;
• запоры;
• повышенное кровяное давление;
• зубная боль;
• импотенция;
• недостаточность капиллярного кровообращения;
• кишечные расстройства;
• подагра;
• заражение гельминтами;
• мастит;
• неврит;
• парез конечностей;
• невралгия;
• кровоточивость десен;
• простудные заболевания;
• воспаления кожных покровов.

Зубная боль

Кунжут для женщин особенно полезен, он предотвращает такое распространенное и неприятное заболевание как мастопатия. Масло и семена обладают огромной оздоровительной силой, но пророщенные семена богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантной способностью. Проростки семян сезама нормализуют работу опорно-двигательного аппарата, восстанавливают зубную эмаль. Незаменимы ростки при остеохондрозе, артрите и артрозе. Использование в комплексной терапии дисбактериоза кишечника показывает высокий результат. Чтобы получить проростки в домашних условиях, необходимо тщательно вымыть и замочить на двое суток. Хранить в холодильнике. Вкусовые качества ростков не очень высокие. Для устранения горечи, можно дополнять медом. Можно добавлять пророщенные семена в первые блюда, каши и гарниры.

Интересное про кунжут

Упоминание о данном продукте запомнилось по сказке про Али-Бабу. Арабы наделяли кунжут магической силой. Выращивать растение не сложно. Он неприхотлив и выживает во время сильной засухи, может расти высоко над уровнем моря. Из-за низкого содержания сахара, кунжут разрешен в рационе людей с сахарным диабетом. Для эффективного использования необходимо употреблять свежие, необработанные и неочищенные семена.

Применение кунжутного масло в косметологии

В индустрии красоты масло активно используют для кожных покровов и волос. Для красавиц масло сезама поможет в таких случаях:

• для сухой кожи лица;
• дарит эластичность, здоровый цвет лица;
• производит омолаживающий эффект;
• успокаивает и тонизирует кожу;
• увлажняет;
• снимает зуд.

Кунжутное масло

При уходе за волосами кунжутное масло:

• успокаивает зуд кожи головы;
• препятствует образованию перхоти;
• предотвращает потерю волос;
• защищает волосы от вредного солнечного воздействия;
• оживляет волосы, придает блеск.

Правильная покупка и хранение

При выборе кунжута следует контролировать качество семечек. Качественные семечки будут рассыпчатыми, сухими. Старайтесь проверить вкусовые качества – семенам недопустимо быть горькими. Горечь указывает на вероятность того, что семена могут быть прелыми. Лучше приобретать неочищенный кунжут. Он не только намного полезнее, но и дольше хранится. Очищенные семечки хранятся меньше и хуже. Для них необходимо выделить место в холодном месте, семена не переносят высокие температуры. В холодильниках семена хранятся полгода, а в морозильной камере — до года. Масло кунжута хранится много лет. При соблюдении температурного режима сохраняют его до десяти лет.

Уникальные особенности, присущие кунжутному маслу, могут помочь организму при наличии многих заболеваний или предотвратить нарушения. Следует помнить, что важна мера в употреблении любого продукта. Добавляйте в рацион полезные продукты и будьте здоровы!

Видео по теме: