Яблоки – самый распространенный фрукт. Существует огромное количество сортов, и нет, наверное, такого человека, который не любил бы эти фрукты. Кто-то предпочитает сладкие, кто-то кислые. Плоды зреют ранним летом, осенью, перед самыми заморозками. Некоторые сорта не хранятся, другие способны пролежать до весны. Яблони произрастают практически на каждом садовом участке, радуя глаз весной своим нежным цветением, а осенью – обилием урожая. Народная любовь к этим фруктам не случайна: они не только чрезвычайно вкусные, но и очень полезные для человеческого здоровья. Польза яблок не вызывает сомнений, есть множество аргументов, подтверждающих это. Давайте рассмотрим, всем ли можно употреблять эти фрукты, как много их можно съедать, в чем польза, есть ли противопоказания к употреблению данного фрукта.

В чем полезность свежего фрукта

Зеленые яблоки

Зеленые яблоки

В пословицах каждой страны есть упоминание о полезности яблок, смысл сводиться к тому, что тот, кто съедает плоды, не думает о посещении доктора, так как не болеет. Действительно, польза яблок для человеческого организма поистине колоссальна.

Не вызывает сомнения, что яблоки:

  • улучшают пищеварительные процессы в организме;
  • нормализуют аппетит;
  • улучшают состав крови;
  • активизируют работу иммунной системы;
  • улучшают движение желчи;
  • обладают мочегонным свойством;
  • понижают показатели «плохого холестерина»;
  • помогают эвакуировать токсины и шлаковые отложения;
  • способствуют укреплению стенок сосудов;
  • нормализуют работу сердца;
  • ускоряют метаболизм;
  • способствуют улучшению работы нервной системы;
  • являются профилактикой злокачественных новообразований;
  • способствуют продлению молодости организма.
Положительное влияние на сердце

Положительное влияние на сердце

Фрукты являются низкокалорийным продуктом, в ста граммах мякоти содержится чуть меньше пятидесяти килокалорий.

Состав фрукта

Фрукт считается одним из самых полезных, к тому же он доступен в любое время года. Плод содержит огромное количество полезных компонентов, в нем есть витамины, макро и микроэлементы. Продукт состоит из воды, клетчатки, каротина, пектина, крахмала, органических кислот, витаминов.

Витамин А помогает организму противостоять сезонным простудным заболеваниям, поддерживать органы зрения в хорошем состоянии. Витамин В2 улучшает аппетит, способствует росту организма, помогает нервной системе справляться с нагрузками. Витамин С – незаменимый ничем витамин, который в яблоке содержится в большом количестве. В одном плоде находится третья часть суточной нормы витамина. Витамин С позитивно воздействует на многие системы человеческого организма. Он восстанавливает силы, борется с отеками, улучшает качество стенок сосудов.

Также в плодах есть:

  • калий, позитивно влияющий на работу мочеполовой системы;
  • железо, которое является мощнейшим противоанемичным средством;
  • фосфор, улучшающий мозговую деятельность;
  • пектины, помогающие выводить из организма токсические вещества и усиливающие сопротивляемость организма;
  • йод, являющийся профилактическим средством против дисфункций щитовидной железы;
  • соли магния — профилактическое средство против атеросклероза;
  • дубильные вещества предотвращают развитие подагры и мочекаменной болезни;
  • фолиевая кислота, помогающая контролировать аппетит и сбросить лишний вес;
  • органические кислоты, предотвращающие симптомы гниения в кишечнике.

Нужно учитывать тот факт, что при хранении витамины разрушаются. Чем дольше хранятся плоды, тем меньше в них полезных веществ.

Особенно небезопасно употребление «глянцевых» плодов, которые подкупают своей красотой, но не содержат практически ничего полезного.

Какое яблоко выбрать?

Цвет дозрелого плода зависит от наличия пигментов, так же и ценность продукта зависит от этого пигмента. Условно фрукт можно разделить на три группы: зеленые, желтые и красные. Каждая группа имеет свои особые свойства.

Читать
Сыр косичка: его вред и польза для здоровья

Диетологи утверждают, что самые ценные для организма человека являются яблоки зеленого цвета. С одной стороны, данное утверждение основывается на факте, что на зеленый плод не будет аллергической реакции, как может быть на красный. В зеленых фруктах содержится большее количество яблочной кислоты, и это очень хорошо влияет на пищеварительные процессы. В них больше аскорбиновой кислоты и ниже содержание сахара, что положительно сказывается на состоянии людей с сахарным диабетом. Всем, кто имеет данное заболевание или страдает болезнями сердечно-сосудистой системы, специалисты рекомендуют вводить в рацион только зеленые плоды.

Желтые плоды позитивно влияют на работу печени и являются профилактическим средством застоя желчи. В желтых плодах, как правило, меньшее содержание железа и большее  пектина. Красные плоды выглядят очень привлекательно, но они уступают по составу желтым и зеленым яблокам. Красные плоды содержат меньше кислоты и больше сахаров, что делает их более тяжелыми для пищеварения и опасными для диабетиков или тех, кто имеет слабую зубную эмаль.

Желтые плоды

Желтые плоды

В чем полезность печеных яблок

Бывают ситуации, когда от употребления свежих фруктов приходится воздержаться, в таком случае на выручку придут печеные яблоки. Часть средств при тепловой обработке теряется, но все равно продукт богат полезными компонентами в полной мере.

Применение запеченного блюда рекомендовано при таких состояниях:

  • после перенесенных оперативных вмешательств, при некоторых проблемах с органами пищеварения;
  • при заболеваниях верхних дыхательных путей и ангине данный продукт не вызовет дискомфорта;
  • продукт содержит очень незначительное количество килокалорий, запеченный плод можно употреблять без опасения за фигуру.

В чем полезность сушеных и моченых яблок

При избыточном количестве урожая, когда невозможно переработать количество плодов, рекомендуется сушить яблоки. Делать это возможно с помощью специальных механических приспособлений или по старинке: на поддонах в затененных местах под слоем марли. Благодаря такому способу продукт не теряет свои полезные свойства. Данный продукт рекомендуется в период весеннего авитаминоза, он способен поддержать организм и обогатить его полезными веществами. Сушеные плоды можно кушать в неограниченном количестве всем, кроме тех, кто болен сахарным диабетом, гастритом в острой стадии и язвенным заболеванием желудка.

Сушенные яблоки

Сушенные яблоки

Моченые яблоки содержат все полезные свойства, что и свежий продукт. Но моченые плоды намного легче усваиваются организмом, это идеальный вариант для зимнего употребления. Моченые плоды восстанавливают витаминный запас организма, становятся источником энергии. Есть очень много различных рецептов мочения яблок, каждый выбирает по вкусу: кто-то предпочитает сладкие, кто-то комбинирует мочение плодов яблони с овощными продуктами.

Не важно, какой рецепт применяется для замачивания, необходимо только следовать таким правилам: натуральные продукты и посуда. Если с натуральными ингредиентами все ясно, то требования к посуде очень категоричны: это может быть стеклянная или керамическая емкость. Не все яблоки подходят для замачивания, они должны быть средней жесткости, поздние сорта. В идеале, это должны быть фрукты из экологически чистой местности, без содержания удобрений или других химических компонентов.

Яблочные секреты

Яблоки могут помочь организму справиться с немалым количеством нарушений здоровья. Есть доказанные факты, что употребление яблок помогло справиться с достаточно серьезными заболеваниями.

Сахарный диабет

Сахарный диабет

Можно выделить такие «яблочные секреты», которые не все знают:

  • профилактика злокачественных новообразований – есть мнение, что ежедневное употребление плода гарантированно защитит человека от рака поджелудочной железы;
  • яблочный сок помогает отсрочить проявление старения, продлить молодость, улучшить мозговую деятельность, при заболевании Альцгеймера они помогают поддержать мозговую активность больного;
  • регулярное употребление плодов яблони предотвращает чрезмерное содержание «плохого холестерина» в крови, при повышенных единицах они способствуют нормализации;
  • яблочный сок и кожура являются протектором для толстого кишечника и молочных желез от злокачественных перерождений клеток в органах;
  • яблоко укрепляет стенки сосудов, очищает кровь от негативных наполнений;
  • при перепадах кровяного давления яблоки помогают стабилизировать цифры и держать давление в норме;
  • для улучшения оттока желчи рекомендуется употребление яблок перед ночным сном;
  • при сахарном диабете зеленые яблоки помогут поддерживать уровень сахара на должном уровне;
  • вещества, входящие в состав плода, являются профилактикой остеопороза;
  • при регулярном употреблении фрукта снижается риск сезонных простудных заболеваний;
  • фрукты очищают печень;
  • при разладе в работе органов пищеварения помогут яблоки;
  • плоды очищают ротовую полость, они могут заменить зубную щетку.
Читать
Чем полезен лук для человеческого организма?

Правильное хранение плодов в домашних условиях

Чтобы сохранять яблоки в условиях дома как можно дольше, необходимо правильно отобрать продукт для хранения. Это должны быть яблоки без малейших повреждений целостности кожуры, достаточно зрелые, но не перезрелые. Если яблоко начнет гнить, оно поразит все соседние плоды. Рекомендуется хранение яблок в бумажных или деревянных емкостях, каждый плод заворачивают в лист бумаги. Причем это не должны быть газетные листы, так как они содержат вредные вещества.

В помещении не должно быть тепло и влажно, поэтому не каждый подвал может быть использован для сохранения плодов.

На частных усадьбах рекомендуется хранение яблок в специально подготовленных рвах в земле. Чтобы отвадить грызунов и препятствовать развитию бактерий, дно ямы выстилают лапами елок, а сверху укладывают герметичный целлофановый мешок (пакет) с яблоками. После этого яму присыпают землей.

Срок хранения зависит от условий и может колебаться от месяца до полугода, а при создании особых условий – до года.

Терапевтические свойства яблок

Яблоки – продукт, который знаком нам на генетическом уровне, а ученые доказали, что максимально полезен бывает только «местный» овощ или фрукт. Получается, что для нас яблоко будет в разы полезнее, чем афроамериканцу. В то же время, бананы не окажут такого положительного воздействия на наш организм.

Помимо употребления фруктов вовнутрь, есть рецепты, позволяющие поддерживать или возвращать здоровье другими способами. Чтобы сбросить лишний вес, рекомендуют смешать соки дыни, яблока и томатов. Можно добавить немного лимонного сока, что добавит эффективности рецепту. Сок является прекрасным средством от ранок на губах, царапин, порезов. Протертые яблоки ускоряют заживление ожогов, снимают боль. Яблочная мякоть позволит улучшить кожу лица, придать ей эластичности, белизны.

Яблоки: что разрешено и что запрещено

Без этих фруктов сложно представить рацион любого человека. Кто-то их есть с удовольствием, кто-то равнодушен к плодам.  В любом случае, они есть в нашем питании. Поэтому важно знать некоторые важные моменты, связанные с употреблением яблок. Яблоки и кормление грудью.

Беременность

Беременность

Во время беременности употребление плодов помогает женщине поддерживать организм и обеспечивать себя витаминами. К тому же яблоки помогают справляться с такой распространенной проблемой в период беременности, как запор.  Есть и обратная сторона: они могут спровоцировать усиление брожения в кишечнике и стать причиной метеоризма. Чтобы исключить риск такого состояния и в то же время не отказываться от яблок, рекомендуется употребление печеных плодов.

 В период грудного вскармливания употребление яблок следует ограничить. Если кушать большое количество плодов, у ребенка будет болеть живот, может появиться диатез или аллергия. Употреблять красные фрукты противопоказано по многим причинам. Это и потенциальный вред для малыша, так как красный пигмент может спровоцировать аллергию. Что же касается воздействия на организм матери, то красные яблоки повреждают эмаль зубов, способствуют вымыванию кальция из организма.

Читать
О меде с маточным молочком: его полезные свойства

Есть ли в плодах железо и сколько? Яблоки однозначно необходимо включать в рацион питания при железодефиците. В ста граммах плодов в среднем содержится два грамма железа. «Яблочное железо» усваивается в полном объеме, так как параллельно с ним в организм поступает рутин, витамин С и фолиевая кислота. Каждый сорт содержит разное количество элемента. Можно самостоятельно узнать, насколько высоко содержание железа в плоде — в месте укуса плод начнет темнеть. Чем раньше и интенсивнее это происходит, тем выше уровень содержания элемента в продукте. Это крайне важно людям с низким уровнем гемоглобина и склонностью к синякам из-за повышенной ломкости сосудов. Есть рецепт, как обогатить яблоко железом, но он является спорным. Советуют воткнуть в плод несколько гвоздей. С одной стороны, да, рецепт работает.  Также есть угроза занести опасные бактерии. Можно ли замораживать плод? Замороженные яблоки сохраняют все свои полезные вещества, если нет возможности сберечь урожай другим способом, то замораживание является оптимальным решением. Заморозить плоды можно кусочками, в виде пюре.

Основным условием есть только необходимость замораживать неповрежденный плод, исключить размораживание и повторное замораживание.

Яблоки: что может навредить здоровью

Учитывая, какая значительная польза организму от употребления яблок, возникает вопрос о том, как много продукта можно съедать ежедневно? Есть такой совет: сколько яблок помещается в две ладони, столько и можно съедать без вреда для здоровья.  Как может навредить полезный продукт? Во всем нужна умеренность, так же и в употреблении яблочных плодов. Рассмотрим, в каких ситуациях не рекомендуется употреблять продукт.

  1. Нечасто, но в некоторых случаях яблоки могут стать аллергеном, пигмент, входящий в состав кожуры и мякоти может спровоцировать аллергические реакции. Поэтому аллергики должны аккуратно употреблять плоды яблони, а от красных сортов вообще отказаться.
  2. Следует уменьшить употребление фруктов лицам, которые имеют избыточную массу тела. Больные сахарным диабетом должны аккуратно употреблять плоды.
  3. С больным кишечником употреблять плоды в большом количестве не рекомендуется, так как они могут спровоцировать усиленное газообразование и агрессивно воздействовать на слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта.
  4. При гастрите в острой стадии есть свежие яблоки нельзя, только печеные.
Избыточный вес

Избыточный вес

Получаем от плодов только пользу

Чтобы употребление яблок давало организму только положительный результат, необходимо придерживаться некоторых несложных правил:

  1. Как бы странно это не звучало, но покупая фрукты на рынке, выбирайте те, которые были продегустированы червяками. Они будут, есть только экологически чистое яблоко. Черви никогда не поразят плод с повышенным содержанием химикатов. Так вы будете полностью уверены, что приобретенный продукт можно употреблять в пищу, как взрослому, так и ребенку.
  2. Не гонитесь за размером плода. Большой плод не содержит большего количества витаминов или минералов, чем плод неказистого вида и размера.
  3. Никогда не очищайте кожицу фрукта, так как в ней сконцентрировано рекордно большое количество полезных веществ.

Польза яблок для человеческого здоровья  огромна, нужно только соблюдать рекомендации по употреблению продукта и не превращать кушанье плодов в монодиету. Приятного аппетита!

Видео по теме: