О свойствах картофеля

Картофель – это не только очень вкусный продукт питания, без которого невозможно представить рацион человека, но и лечебный препарат, широко применяемый в рецептах альтернативной медицины. Он используется в разных видах, лечит большое количество заболеваний. Свойства картофеля изучены в полной мере. Интересная история появления на нашем столе имеет продолжение, продукт стал лечебным средством и незаменим при лечении болезней желудка, заболеваниях сердца, гипертензии, для выведения токсинов и шлаков, улучшения работы щитовидной железы. Присутствие картофеля в рационе питания позволяет улучшать память, мыслительные функции. Чем полезен картофель, какие основные свойства картофеля, и как правильно употреблять продукт? Рассмотрим в статье.

Картофель полезные свойства

Картофель

Так любимая всем населением страны картошка богата на полезные вещества, минералы и витамины. Овощ содержит:

• калий;
• магний;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• хром.

Фолиевая кислота и витамины групп С, РР, В делают овощ незаменимым для беременных, ослабленных и часто болеющих.

Присутствие в рационе питания картошки позволяет забыть о дисфункции в работе почек, проблеме сердечно – сосудистой системы, дефиците калия и фосфора.

Среди терапевтических способностей картофеля можно выделить такие:

• нейтрализация кислотных излишков, образовавшихся в результате метаболизма;
• язвенные заболевания желудка;
• лечение инфекционных и неинфекционных заболеваний кожных покровов, экземы, ран;
• терапия бронхитов, простудных заболеваний;
• понижает уровень холестерина;
• присущи антисклеротические способности;
• нарушение обмена веществ;
• заболевания почек;
• артриты, артрозы.

Полезные свойства картошки позволяют говорить, что этот овощ — не только продукт питания, но и лекарственное средство.

Целебные свойства картофельного сока

Состав свежего картофельного сока трудно сравнить с чем-нибудь еще, такое количество ценных минеральных составляющих позволяет говорить об уникальности напитка. Использование сока запускает резервы организма и позволяет противостоять воспалениям и различным заболеваниям. Среди разнообразия полезных свойств сока можно выделить такие:

• мочегонное свойство;
• спазмолитическое свойство;
• лечение гастрита, язв;
• терапия гипертонии;
• нормализация почечных проблем;
• лечение отрыжки, тошноты;
• очищение от шлаков и токсических элементов.

Полезные свойства картошки позволяют утверждать, что овощ незаменим и обязан быть в рационе каждого человека. При таком многообразии полезностей не стоит забывать, что употребление овоща без меры может сказаться на состоянии здоровья не лучшим образом.

Гастрономическое разнообразие картофеля

Картофель в фольге

Овощ можно приготовить по-разному: пожарить, запечь, отварить, стушить. Плюс ко всему этому еще очень много рецептов, как именно это сделать. Одно из самых важных правил – категорически запрещено употреблять зеленые клубни. Позеленевшие картофелины содержат большое количество соланина и нитратов. Соланин — очень опасный для здоровья элемент. Вредные компоненты могут повлиять на состояние здоровья и спровоцировать сильнейшее отравление. Самой полезной для организма считается запеченная картошка. Такой способ готовки помогает не разрушить все полезные вещества овоща. Так как в кожуре картофеля имеются также полезные компоненты, рекомендуется запекать овощ в фольге, без очищения.

Тоже полезный способ приготовления картофелин с сохранением их полезных компонентов – отварить в мундире. Вареный картофель сохраняет свои полезные вещества. Для сохранения витаминов и микроэлементов готовить овощ следует правильно. Клубни следует положить в кипяток и отваривать на медленном огне до готовности. Редко используемый, но очень правильный способ приготовления картофеля – это готовка на пару. Существует мнение, что употребление картошки ведет к образованию избыточной массы тела, якобы большое содержание крахмала приводит к ожирению.  На самом деле причиной появления лишних килограммов является не употребление картофеля, а параллельное употребление с овощем масла, мяса, зажарки. Этот овощ – низкокалорийный продукт и не скажется н фигуре любителя данного овоща.

Даже картофель фри можно приготовить так, что он принесет только пользу. Для этого нарезанные клубни слегка поливают растительным маслом и ставят в духовку. Картофельное пюре — полезный продукт для питания. Для людей с заболеваниями органов пищеварения это блюдо незаменимо. Для лучшего пищеварения в пюре следует добавлять не молоко, а отвар, в котором варился продукт. Польза вареного картофеля в способности обволакивать слизистую желудка и гасить тошноту, изжогу, болезненность в желудке.

Жареная картошка

А вот жареная картошка, хотя и имеет армию поклонников, содержит минимум полезных веществ, к тому же содержит огромное количество жиров. Чипсы, в основе которых лежит картофель, не имеют никаких полезных компонентов в себе. Употребление чипсов становится причиной расстройств пищеварения, появления лишнего веса, так как продукт богат жирами, ароматизаторами, солью. Содержание в них канцерогенов создает реальную угрозу для здоровья и может провоцировать развитие онкологических заболеваний.

Картофель в косметологии

Для придания коже сияющего и здорового вида косметологи рекомендуют использовать клубни растения. Маска из отварного или сырого продукта способна подарить коже молодость и здоровье. Вареный картофель рекомендуется смешивать с медом, творожной массой, яйцом и нанести на кожу лица и область декольте, шеи.

Для сухой кожи рекомендуется маска из смеси отварных картофелин и сметаны. Для поддержания зрелой кожи эта маска — настоящая панацея от возрастных изменений и морщинок. После маски состояние кожи заметно улучшается. Жидкость после приготовления отварного картофеля является идеальным средством для кожи рук. После ванночек в данном отваре руки выглядят свежими, нежными и ухоженными. Параллельно с оздоровлением кожи происходит укрепление ногтевых пластин и кутикулы.

Интересные факты о картошке

Понижение артериального давление

Картофельные клубни содержат в своем составе вещество, которое способно понижать давление.

Данный компонент содержится в растении, произрастающем в Китае, кора дерева является важным компонентом китайской медицины. Открыто наличие в картофеле столь редкого компонента произошло недавно. Ученые решили исследовать все растения семейства пасленовых. Ни в помидорах, ни в перцах или баклажанах ничего подобного обнаружено не было. Насколько летуче данное соединение, и при каких способах готовки оно присутствует в картофеле максимально, еще не изучено.

Картошка богата витаминов В6, ответственным за синтез белков, что жизненно важно для человеческого организма. Пищевые волокна клубней благоприятно сказываются на работе органов пищеварения, являются профилактикой рака толстого кишечника, влияют на показатели холестерина в крови. При хранении клубней в холодильнике крахмал превращается в сахар, поэтому такой продукт запрещен для употребления в пищу диабетикам. Как отмечают специалисты, при заболеваниях суставов и костей потребление картофеля и всех продуктов семейства пасленовых рекомендуется минимизировать или полностью исключить.

Вред овоща

На самом деле, растение картофель, ядовитое. Стебли, цветы и ягоды растения  не подходят для употребления в пищу, а клубни  безопасны и незаменимы в жизни современного человека.

Картофель детально изучен, известны его свойства и вред, который может быть нанесен при употреблении овощей. На самом деле, опасность несет только употребление зеленых клубней. Они однозначно содержат ядовитые вещества и представляют угрозу для здоровья.

Собранные овощи хранятся от уборки урожая в августе и до нового сбора в июне – июле.  За время хранения в клубнях накапливается ядовитое вещество соланин. При проращивании клубней содержание соланина достигает максимальных цифр. Вредное вещество откладывается в кожуре и верхнем слое картофеля, поэтому необходимо исключить употребление в пищу картофеля в «мундире» и снимать чуть толще слой, чем обычно при очистке картофеля. Женщинам, ожидающим ребенка, следует очень аккуратно употреблять сомнительный картофель, так как ядовитое вещество может повлиять на развитие плода и стать причиной пороков развития. Жареный картофель некоторыми диетологами называется вредным продуктом и рекомендован к употреблению в пищу не чаще, чем раз в месяц. Картофель является очень полезным овощем и присутствие в рационе питания этого продукта позитивно скажется на общем состоянии организма и поможет обогатить его полезными веществами и витаминами.

Видео по теме: