О витаминах в луке репчатом
Лук – всем известный овощ, без которого не обходится приготовление многих блюд. Повара всего мира активно применяют этот яркий овощ: его употребляют сырым, добавляют в жареном, вареном и маринованном виде в разные блюда. Популярность лука основана не только на его вкусе, но и на полезности. Витамины в луке репчатом присутствуют в значительном количестве, этот факт не вызывает сомнений и имеет научные подтверждения. Рассмотрим, какие витамины в луке, и как они воздействуют на организм.
Витаминно-минеральный состав овоща
Чтобы органы и системы работали слаженно, ежедневно в рационе человека должно присутствовать достаточное количество витаминов, минералов и микроэлементов. Они поступают с продуктами питания, поэтому так важно питаться сбалансированно и правильно. Особенно много полезных веществ, содержащихся в овощах. Достойное место среди растительной пищи с высоким содержанием витаминов занимает лук.
Есть несколько разновидностей лука на территории нашей страны: наиболее популярные лук-порей и репчатый. Калорийность обоих сортов примерно одинаковая – около тридцати килокалорий. Продукт содержит белки, жиры и углеводы, пищевые волокна, моносахариды и воду. Овощ имеет разный вкус в зависимости от сорта: острый, сладкий. Продукт крайне положительно влияет на здоровье организма в целом. Так какие витамины содержит овощ?
В репчатом луке присутствуют витамины группы В, РР, А, аскорбиновая кислота. Среди минеральных веществ стоит отметить высокое содержание калия, кальция, магния. Есть в луке натрий, фосфор, сера, хлор. Ни в каком другом овоще не содержится такого большого количества цинка. Две луковицы среднего размера могут наполнить организм суточной дозой минералов.
Полезные свойства лука
Овощ обладает большим количеством полезных свойств и способен оказывать уникальное воздействие. Систематическое использование лука в пищу оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм. Он обладает антибактериальными, противовоспалительными, противопаразитарными свойствами. С помощью лука зможно улучшить картину крови и эффективно противостоять сезонным заболеваниям.
Все, кто едят зеленый лук, отмечают положительные изменения такого характера:
- улучшает процесс пищеварения;
- повышается аппетит;
- повышаются иммунные силы организма;
- нормализуется давление при склонности к гипертонии;
- снижется уровень плохого холестерола в крови;
- минимизируется опасность развития сердечных приступов;
- повышается сексуальное желание;
- снижается уровень сахара в крови;
- улучшается выработка желудочного секрета;
- очищается кровь;
- ускоряется выведение вредных веществ из организма;
- ускоряется метаболизм;
- снижается уровень тревожности и беспокойства.
Луковые фитонциды беспощадно борются с большинством вирусов и бактерий. Наиболее эффективен овощ в сыром виде. В процессе готовки и термической обработки некоторое количество полезных веществ теряется.
Уникальные свойства лука
У овоща множество полезных свойств, которые положительно влияют на здоровье человека и его активность.
Несколько его специфических особенностей особенно ценны и необычны:
- Сок репчатого лука – природный антибиотик. При заболевании ЛОР-органов и органов верхних дыхательных путей фитонциды эффективно уничтожает всех патогенных агентов. Перед фитонцидами бессильны: палочка Коха, стрептококки, дизентерийная, дифтерийная палочка. Причем польза будет не только при использовании овоща в пищу, но и при вдыхании его запаха. Порезанный лук у кровати больного позволяет намного быстрее справиться с инфекцией. Способствует этому и высокое содержание в продукте витамина С.
- Зеленый лук повышает половое влечение, мужскую силу и способствует выработке спермы. Одно время овощ даже запретили в монастырях, так как он возбуждает плотские желания. Единственной проблемой является не совсем приятный запах изо рта после употребления лука, поэтому его не едят непосредственно перед самым половым актом.
- Овощ активирует обмен веществ и ускоряет пищеварительные процессы, при этом улучшается картина крови, выводится лишняя накопленная жидкость. Обнаруженный в луке кверцитин является профилактикой раковых мутаций и перерождения клеток. Те, кто систематически ест зеленый лук, меньше рискует стать жертвой онкологического заболевания.
- Зеленые листья овоща применяются в альтернативной медицине как средство очищения от пятен. Несимпатичные косметические дефекты – пигментные пятна, веснушки обесцвечиваются и стираются с помощью сока наземной части растения.
- Лук эффективно «топит» жир. Ежедневное употребление лукового супа позволяет сбросить вес за непродолжительное количество времени.
Польза луковой шелухи
Полезность лука не ограничивается составом луковицы. Чрезвычайно полезна и его шелуха. В составе очисток содержится богатый витаминно-минеральный комплекс. Там есть кальций, магний, железо, витамины В, С, А и РР.
Использование луковой шелухи способно:
- устранить пищеварительные проблемы;
- наладить работу сердца;
- предотвратить развитие онкологии толстого кишечника;
- избавить от воспалительных процессов в ротовой полости;
- укрепить иммунитет;
- вывести из организма токсические вещества;
- улучшить состояние кожных покровов при повреждениях;
- понизить кровяное давление.
Кроме этого, шелуха обладает спазмолитическим, мочегонным, слабительным и желчегонным свойством.
Приготовление настоя из оболочек луковицы несложное, при этом используется только сухой продукт:
- чистую луковую шелуху необходимо измельчить;
- две больших ложки средства заливают стаканом кипятка;
- состав проваривают в течение четверти часа на небольшом огне;
- остывший отвар нужно процедить;
- принимают согласно рецепту, но продолжительность хранения готового средства не должна превышать шести часов.
Применение лука в альтернативной медицине
Когда не было лекарств, созданных человеком, наши бабушки готовили препараты собственноручно из продуктов, которые подарила природа. Этими средствами избавлялись не только от легких простуд, но и довольно серьезных патологических состояний. Чаще всего для терапии лук применялся таким образом:
- сбивали высокую температуру тела – для этого прикладывали к ступням измельченный овощ;
- залечивали раны — готовили луковую пасту на основе лека, белого хлеба и молока;
- останавливали кровотечения – прикладывали к месту повреждения марлю с измельченным овощем;
- лечили ожоги – подобным способом, но только не очень серьезные повреждения;
- избавляли от кашля – для этого смешивали свежий сок лука и мед.
Возможный вред лука
Несмотря на значительное количество полезных свойств овоща, употребление лука может принести вред. Важно соблюдать разумность и не есть чрезмерное количество продукта. Максимальная допустимая норма для здорового человека в сутки – двести грамм.
Для некоторых групп людей это слишком большое количество продукта. Следует быть осторожными людям с такими диагнозами:
- колит;
- гастрит;
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
- заболевания почек;
- приступы мигрени;
- нарушения в работе почечных органов;
- заболевания печени;
- некоторые патологические состояния сердечно-сосудистой системы.
При этих патологиях суточная норма лука должна быть подобрана индивидуально врачом-диетологом. Игнорирование рекомендаций может существенно подорвать здоровье больного и потребует продолжительной реабилитации по основному заболеванию. Нас окружают настоящие природные богатства, которые помогают поддерживать здоровье. Главное — правильно использовать то, что дает природа.
Видео по теме: