Все большее количество людей становятся сторонниками здорового образа жизни и стараются более внимательно относиться к своему стилю жизни, питанию. Употребление полезных продуктов и исключение нездоровой пищи – один из самых важных шагов по пути к улучшению качества существования. Чтобы обеспечить организм необходимыми веществами, врачи рекомендуют увеличить поступление компонентов. Порой растительных продуктов недостаточно, особенно в период весеннего авитаминоза и диетологи советуют потреблять пшеничные проростки. Введенные в рацион зародыши пшеницы одинаково богаты ценными компонентами в любое время года. Поэтому их можно употреблять круглогодично.

Что входит в состав зародышей пшеницы

Пророщенная пшеница

Пророщенная пшеница

Ученые достаточно изучили продукт и с уверенностью делают выводы о высокой питательной и биологической ценности проростков. Согласно исследованиям, в зародышах выявлено множество ценнейших компонентов:

  • более двадцати макро- и микрокомпонентов;
  • восемнадцать аминокислот;
  • двенадцать витаминов;
  • клетчатка.

В зародышах зерна содержание калия превышает содержание элемента в сухой пшенице в два с половиной раза. Кальция содержится больше, чем в три раза. Клетчатка проростков разгоняет метаболические процессы организма.

Польза зародышей пшеницы

Ценность проростков  в большой концентрации полезных веществ, которые активно воздействуют на организм и дарят заряд бодрости. Регулярное употребление продукта способствует улучшению самочувствия и поддержанию здоровья на высоком уровне. Удается нормализовать состояние при многих дисфункциях.

Клетчатка проростков выступает своего рода губкой, которая очищает желудочно-кишечный тракт от вредных накоплений.

Вещество поглощает токсины, яды и другие опасные компоненты, образовавшиеся из-за отклонения в питании и употребления нездоровой пищи. Также клетчатка эффективно борется с жировыми отложениями и помогает избавляться от лишнего веса.

Во время пробуждения зерна ферментные вещества активируются, расщепляются полезные компоненты, и в человеческий организм поступает продукт, который легко усваивается. Когда организму не хватает витаминов и других важных веществ, на помощь приходят зародыши зерна. Они помогают укреплять иммунитет, противостоять преждевременному увяданию. Проростки оказывают мощное противоопухолевое действие. Также лица с патологиями нервной системы должны использовать продукт в своем рационе питания для нормализации состояния.

При ослаблении памяти и снижении концентрации зародыши пшеницы способствуют нормализации состояния, улучшению общего самочувствия. Уже нет скептиков, которые поддадут сомнению вопрос полезности зародышей пшеницы. Еще древние лекари заметили лечебные свойства продукта и использовали эти при лечении хворей. Свойства и способности продукта поражают. При регулярном употреблении зародышей, организму будет оказана неоценимая польза:

  1. Укрепление иммунной системы. Если употреблять проростки в период сезонных эпидемий, можно избежать болезни.
  2. Омолаживание и стабилизация деятельности всех систем.
  3. Нормализуют работу желез внутренней секреции. Особенно ценен продукт при дисфункции щитовидной железы
  4. Нормализуют уровень сахара в крови.
  5. Способствуют рассасыванию разнообразных доброкачественных новообразований.
  6. Улучшают работу органов ЖКТ.
  7. Понижают уровень «плохого» холестерола в крови.
  8. Укрепляют ногти, волосы.
  9. Улучшают остроту зрения.
Читать
О корках граната
Укрепление иммунной системы

Укрепление иммунной системы

Кому показано употребление зародышей пшеницы

Кушать проростки можно даже при отсутствии определенных жалоб на здоровье. Они помогут поддерживать здоровье на должном уровне и противостоять многим заболеваниям. Есть состояния, при которых употребление проростков жизненно необходимо и поможет облегчить состояние или победить болезнь:

  • избыточная масса тела, ожирение любо степени;
  • снижение иммунитета, частые простудные заболевания;
  • проблемы с работой пищеварительного тракта;
  • выпадение волос и ломкость ногтей;
  • проблемы со зрением.

Употребление продукта не требует финансовых затрат, потому что прорастить зерно в домашних условиях очень просто.

Как прорастить зерно в условиях дома

Проращивание зерен пшеницы

Проращивание зерен пшеницы

Прорастить зернышки самостоятельно совершенно не трудно. Главное – подготовить высококачественный продукт. Лучше всего покупать сырье в надежном месте. Приобретая продукт, обязательно обратите внимание на целостность зернышек. Чтобы прорастить пшеницу, нужно подготовить:

  • любую емкость, кроме металлической;
  • марлю;
  • чистую воду комнатной температуры;
  • сито;
  • плоский разнос.

Сначала зерна тщательно моются в проточной воде, удаляется мусор и испорченные зерна. Отобранные зернышки нужно залить водой на полчаса, чтобы убрать пропущенные некачественные семена. Они всплывут и их необходимо выбросить. Сырье нужно уложить в посуду и залить водой так, чтобы верхний слой был немного покрыт жидкостью. Так пшеница настаивается в течение восьми часов. Через указанное время воду нужно слить и снова промыть зерна. После этого пшеница снова укладывается в емкость и накрывается мокрой марлей. Заливать сырье водой не нужно. Через семь-десять часов семена начнут проклевываться. При появлении первых белых точечек продукт готов к использованию. Перед употреблением в пищу зерна моют еще раз.

Если через сорок восемь часов после замачивания ростки не проклюнулись, сырье необходимо выкинуть: продукт не годится для проращивания и употребления. Используют зародыши, если росток не превышает двух миллиметров. Максимально возможное время хранения пророщенного зерна в холодильнике – двое суток. Переросший продукт также можно употреблять в пищу, но он не обладает такой высокой ценностью.

Как принимать проростки зерен

Консультация врача

Консультация врача

Употреблять пророщенное зерно можно не только в сыром виде, а готовить первые и вторые блюда, делать каши и готовить кисели. Врачи рекомендуют, есть проростки в первой половине дня, так как для переваривания нужно затратить длительное время. Чтобы избежать расстройства желудка, продукт вводится в рацион постепенно:

Читать
О лечебных свойствах инжира
  • первый прием должен быть минимальным, не более одной чайной ложки;
  • увеличивать количество нужно постепенно, в течение нескольких месяцев.

Употреблять продукт можно в сыром виде или добавлять в еду при готовке. При термической обработке часть ценных свойств теряется, поэтому старайтесь кушать зерна и в сыром виде. Многие рекомендуют заливать проростки молоком, но прежде чем съесть большую порцию, проверьте, как организм прореагирует на такое блюдо. Многие жалуются на ухудшение состояния после начала употребления ростков. Как правило, через день-два неприятные симптомы исчезают. Ощутить позитивные изменения в здоровье после начала употребления зародышей пшеницы можно через несколько дней.

Зародыши пшеницы и беременность

В такой непростой период, как беременность, на организм будущей матери ложится очень значительная нагрузка. Проростки станут прекрасным дополнительным источником витаминов и микроэлементов, помогут оставаться беременной женщине активной и бодрой.

В проростках очень много фолиевой кислоты.

Она чрезвычайно важна для правильного формирования органов и систем плода. При отсутствии противопоказаний, регулярное употребление проростков обезопасит организм малыша от развития уродств и отклонений. Чтобы не переживать, что в питании присутствует много погрешностей, беременным нужно есть небольшое количество зародышей зерна. После родов и в период кормления ребенка продукт является идеальным вариантом для восстановления сил и улучшения лактации.

Зародыши пшеницы при похудении

При достижении цели  похудеть, человек ставит перед собой задачу уменьшить количество потребляемых калорий. Зародыши зерна как нельзя лучше подходят для тех, кто озабочен лишним весом. Невысокая калорийность пшеницы и возможность заменить полноценный прием пищи – основные критерии, делающие продукт чрезвычайно ценным для худеющих.

Речь не идет о том, что, поглощая копченые колбасы и торты, несколькими граммами пшеницы вы решите свою проблему. Придется пересмотреть свой рацион, исключить высококалорийные продукты, заниматься спортом. Проростки эффективно чистят желудочно-кишечный тракт от шлаковых и токсических накоплений. Это помогает разогнать обмен веществ и наладить работу органов пищеварительной системы.

Занятие спортом

Занятие спортом

Шрот из зародышей пшеницы

Если употреблять сырые проростки не получается, можно купить в аптеке биологически активные добавки (БАД) – шрот. Он представляет собой смесь пшеничной муки и выжатых зародышей пшеницы. Шрот готовится из продукта, получившегося в результате отжима масла из сырых проростков. Несмотря на то, что это вторичное сырье, оно не менее ценно.

Читать
Общие сведения о пионе уклоняющемся

Шрот принимается при таких же проблемах со здоровьем, как и зародыши зерна. Нередко продукт рекомендуется спортсменам, лицам, занятым тяжелым физическим трудом. Большое содержание протеинов, витаминов, минералов делает употребление средства очень полезным для здоровья. В шроте содержится минимальное количество жиров. Противопоказания к употреблению шрота идентичны противопоказаниям при приеме зародышей зерна пшеницы.

Масло из зародышей пшеницы

Из сухих и пророщенных зерен делают муку, которая активно применяется не только в кулинарии, но и в косметологии: маски, присыпки помогают улучшить внешность. Также из зародышей пшеницы готовят масло. Оно эффективно против негативного воздействия окружающей среды на кожу. Концентрат антиоксидантов помогает восстановить клетки кожи, выровнять цвет лица, улучшить тургор ткани. Также компоненты замедляют процессы старения и выступают профилактикой развития онкологических болезней кожных покровов.

Сильные волосы

Сильные волосы

Для волос применение масла также чрезвычайно полезно. Оно защищает сухие волосы от разрушения. Эффективное увлажнение положительно сказывается на здоровье волосяной луковицы. Кроме ценных жиров, в составе масла очень много витаминов. В частности, высокое содержание витамина Е помогает формированию обновленных клеток. Поэтому все косметические средства содержат витамин Е. Добавление витамина не дает маслу проростков пшеницы портиться.

Вред от употребления зародышей пшеницы

Несмотря на высокую ценность проростков, вводить их в рацион следует аккуратно. Нельзя употреблять более шестидесяти грамм зародышей зерна в сутки. При некоторых состояниях употребление продукта может навредить:

  • при заболевании почек и при некоторых проблемах желудочно-кишечного тракта;
  • при частой диарее перед употреблением проростков получите консультацию специалиста;
  • при непереносимости глютина прием зародышей зерна категорически запрещен;
  • при расстройстве пищеварения и появлении неприятных ощущений нужно отказаться от приема пшеницы;
  • маленькому ребенку не рекомендуется давать зерна, так как в продукте очень много клетчатки и протеина, что негативно скажется на здоровье малыша;
  • если употреблять пшеницу, обработанную химикатами, можно отравиться и серьезно подорвать здоровье;
  • при индивидуальной непереносимости продукта, следует отказаться от такого варианта питания.

Перед началом введения в рацион пшеницы, нужно посетить врача и обсудить с ним предстоящее изменение рациона питания. Зародыши пшеницы, польза и вред которых достаточно изучены, должны употребляться согласно рекомендациям специалиста. В таком случае, можно получить максимально возможный положительный результат.

Видео по теме: