Об обезжиренном кефире, его свойствах и преимуществах

Обезжиренный молочный напиток пользуется популярностью среди тех, кто заботиться о привлекательности собственной фигуры или нацелен на поддержание здоровья органов пищеварительной системы. Обезжиренный кефир – продукт, который содержит витамины и минералы, обладает невысокой калорийностью. При систематическом употреблении продукта отмечается улучшение обмена веществ, и нормализуется процесс кроветворения. Также продукт способствует выведению из организма вредных продуктов и токсических накоплений. Полезен ли продукт всем или есть некоторые противопоказания?

Состав продукта

Кефир

Обезжиренный напиток можно приготовить в домашних условиях или приобрести в магазине. Изготавливается он брожением, с применением кефирных грибков. В зависимости от уникальности грибка, продукт может быть одно, двух и трехдневным. Кисломолочный нежирный продукт обладают лечебными свойствами в силу содержания в нем особых компонентов:

• холин – активизирует работу иммунной системы и защитные силы организма, уменьшает количество вредного холестерина в крови;
• хлор – в кислом питье содержится много этого вещества, он способствует выведению лишней жидкости и уменьшению отечности;
• фосфор – улучшает способность организма синтезировать белок и формирует костную ткань;
• калий – помогает сердечно-сосудистой системе функционировать в полную силу;
• кальций- укрепляет ногти, зубы и кости.

В продукте присутствуют такие элементы и витамины:

• витаминные вещества: группа В, С, Е, Н, РР;
• минералы и микроэлементы: холин, железо, магний, натрий, цинк, фтор, хром, селен, кобальт и многие другие.

Обезжиренный кислый напиток может быть нескольких видов: от нуля процентов жирности до трех. Нежирный кефир – это кисломолочный продукт с нулевым процентом жирности. Он применяется как продукт питания в период диет. В нем нет жиров, практически нет углеводов, и содержится около тридцати процентов белков. Калорийность кислого напитка – пятьдесят процентов.

История появления кефира

Создание напитка приписывают кавказским пастухам, которые обнаружили, что при хранении молока через некоторое время получается резкое бодрящее питье.

Название походит от турецкого слова, означающего в переводе «хорошо себя чувствовать». Как утверждает легенда, пророк Мухаммед рекомендовал употребление кисломолочного напитка с целью избежать злоупотребления алкоголем. Долгое время рецепт приготовления кисломолочного напитка оставался в тайне, и он был дорогостоящим изысканным питьем. В настоящее время кефир является любимым напитком жителей многих стран и применяется для утоления голода или жажды.

Изготовление обезжиренного кефира

Для приготовления кислого напитка с нулевым процентом жирности применяется обезжиренное молоко. Напиток может производиться из животного или растительного молочного продукта. Приготовить кефир в домашних условиях непросто, так как требуется сепарирование молока, что сделать дома непросто. Питье готовится при помощи стартера или как еще называют это – кефирные зерна. В состав зерен входят казеин и содружества микроорганизмов: грибков и бактерий. Больше никакой продукт из молока не способен создавать такие зерна. Состав стартеров различный в разной местности, таким образом, этим объясняется различный вкус кислого напитка в различных странах.

В обезжиренное молоко добавляются кефирные зерна, это запускает этап брожения, длится около суток. Молочные бактерии трансформируют лактозу в молочную кислоту, а зерна достают из продукта и потом используют повторно. Напиток становится продуктом, богатым на полезные компоненты, содержащиеся в молоке, а также на аминокислоты. Чтобы итоговый результат был нежирным, обезжиривают молоко.

Способности обезжиренного кефира

Беременность

Диетологи по-разному относятся к способностям обезжиренного кефира.  Неоспоримым есть является факт, что обезжиренный кефир:

• кладезь полезных компонентов;
• легко усваиваемый, и является подходящим вариантом при различных заболеваниях органов пищеварения;
• продукт обладает способностью негативно влиять на бактерии и грибок способностями;
• систематическое употребление данного напитка улучшает состояние костной ткани и уменьшает опасность остеопороза;
• состав продукта тонизирует иммунную систему и является профилактическим средством против развития онкологических заболеваний;
• улучшает состояние органов пищеварительной системы;
• разрешен к применению даже тем, у кого аллергическая реакция на лактозу;
• помогает расслабиться, оказывает успокаивающее воздействие на организм, помогает нормализовать сон;
• дает возможность стабилизировать вес при диетическом питании;
• очень полезен для питания в период беременности;
• помогает поддерживать здоровье ротовой полости.

Обезжиренное кисломолочное питье способно контролировать быстроту переваривания пищи.

Польза от употребления обезжиренного кефира

Укрепление иммунитета

Употребление кислого питья важно, польза обезжиренного кефира в следующем:

• систематическое употребление позволяет подавить рост патогенных организмов и восстановить численность полезных микроорганизмов;
• благодаря напитку, возможно, укрепить иммунитет и уменьшить частоту простудных заболеваний;
• продукт помогает наладить сон;
• легко усваивается организмом, его рекомендуют как легких продукт для пожилых людей и малышей, а также в период реабилитации после хирургических вмешательств;
• при заболевании почек помогает справиться с излишним накоплением в организме жидкостей;
• помогает организму справляться с простудными заболеваниями, так как максимально эффективно поддерживает организм;
• при излишней раздражительности, усталости и нервозности продукт помогает успокоить нервную систему;
• в косметологии продукт служит компонентом для изготовления маски для любого типа кожи и для волос.

Вред от употребления обезжиренного кефира

 При всем разнообразии полезных свойств, употреблять кефир показано не всем. Есть ряд состояний, при которых употребление кисломолочного напитка противопоказано.

Диарея

Вот ряд противопоказаний:

• маленьким детям и больным эпилепсией вводить кефирное питье в ежедневный рацион питания не рекомендуется;
• при индивидуальной невосприимчивости молочного белка пить напиток не желательно;
• при повышенной кислотности желудка он может стать причиной недомогания;
• при расстройстве желудочно-кишечного тракта употребление кислого напитка нежелательно;
• может стать причиной расстройства желудка, диареи, его не рекомендуется пить перед ответственными мероприятиями;
• выдержанный трехдневный продукт противопоказан при язвенных болезнях органов пищеварения.

Обезжиренный кефир в диетическом питании

Не только обезжиренный, но и кефир с максимальной жирностью считается диетическим продуктом, способствующим похудению.

Сравнивая популярные продукты питания, можно отметить, что калорийность кефира в разы меньше других:

• сдоба – около четырехсот килокалорий;
• шоколадные конфеты – более пятисот килокалорий;
• кефир – до пятидесяти килокалорий.

Если употреблять кефир вместо сладостей или выпивать напиток перед сном, удастся сбросить килограммы и заметно похудеть. Есть специальный курс похудения с применением кефира: раз в неделю необходимо делать кефирный день. Сутки разрешено пить только кефир и съедать небольшое количество творога. Уже через несколько заходов человек отметит ощутимое изменение форм. Если кефир противопоказан, разрешается употреблять вместо него простоквашу. Ее можно приготовить в домашних условиях, и напиток будет не менее полезен, чем кефир. При отсутствии противопоказаний регулярное употребление кефира позволит улучшить состояние органов пищеварения и нормализовать самочувствие всего организма. Это станет фактором, позитивно влияющим на общее состояние здоровья.

Видео по теме: