Почему и кому именно вредно пить кофе
Без тонизирующего и ароматного кофе представить свое существование не могут многие люди. Они пьют его, чтобы проснуться, получить запас бодрости, настроиться на работу. Напиток бывает разный по рецептуре приготовления, а видов насчитывается более ста. Про пользу и вред напитка споры не утихают: сторонники утверждают, что он полезный, противники приводят массу доводов, почему вредно пить кофе. Ученые также не имеют единого мнения по этому вопросу. Дело в том, что организм по-разному реагирует на состав зерен кофе: кто-то спит без проблем даже от выпитой на ночь чашки, а кто-то страдает от сильного сердцебиения и мучается бессонницей.
Воздействие кофе на организм
Тонизирующий напиток так прочно вошел в нашу повседневную жизнь, что представить дружеские встречи, деловые собрания, да и просто утро многих без кофе попросту невозможно. Для некоторых людей — это еще и лекарство: при пониженном давлении тонизирующее питье помогает чувствовать себя лучше.
Чашечка ароматного напитка способна вызвать у человека:
- прилив сил;
- снятие болевого синдрома;
- улучшение настроения;
- повышение интеллектуальных способностей.
Влияние напитка на организм определяется действием отдельных компонентов продукта. Рассмотрим химический состав необработанного кофейного зерна:
- алкалоиды;
- различные кислоты;
- дубильне вещества;
- минералы;
- большое количество микроэлементов;
- витамины;
- эфирное масло.
Соотношения компонентов при обжарке зерен меняется, образуются новые вещества. Состав напитка может значительно отличаться в зависимости от сорта и стадии обработки зерен. Кофеин – вещество, которое вызывает самые жаркие споры. Он славится своей способностью возбуждать нервную систему, наполнять бодростью и энергией, снижать степень физической усталости, снимать сонливость, тонизировать организм. Также этот компонент обвиняют в развитии привыкания и формировании зависимости.
Еще одно вещество заслуживает особого внимания – тригонеллин. Он придает напитку особый аромат и оригинальный вкус. При обжарке вещество выделяет витамины РР и В3. Они понижают уровень плохого холестерола, улучшают транспортные способности крови. Хлорогеновая кислота содержится практически во всех растительных продуктах, но в кофе ее концентрация значительна. Она улучшает азотный обмен, положительно влияет на работу органов пищеварительной системы. Вяжущий вкус напитка – «заслуга» данной кислоты. Эфирные масла создают незабываемый аромат кофе, а дубильные вещества отвечают за специфическое послевкусие напитка.
Какая существует норма кофейного напитка
В одном литре кофе примерно полторы тысячи кофеина. Ученые утверждают, что безопасной и безвредной для здоровья считается доза в одну тысячу миллиграмм. Если поступает большее количество, происходит истощение нервных клеток, а спустя небольшой промежуток времени появляется зависимость и тяга к напитку.
После изучения особенностей напитка и его влияния на организм, были сделаны выводы: предельно допустимой дозой кофеина является норма в пять чашек, это примерно пятьсот-шестьсот миллиграмм кофеина. Показатели для подростков и пожилых людей – ниже. Если развивается зависимость, человек испытывает такие симптомы:
- мигрень;
- вспыльчивость;
- чувство усталости;
- подташнивание;
- сонливость;
- болезненные ощущения в мышцах.
При появлении этих симптомов необходимо исключить кофе или значительно снизить его потребление. Вреден ли кофейный напиток, насколько опасно его употребление? Попробуем разобраться.
Опасность употребления кофе
С одной стороны, кофейные зерна – растительный продукт и содержат большое количество полезных веществ.
Рекомендации специалистов, отказаться от частого употребления кофе, продолжают поступать, и врачи объясняют это такими причинами:
- Возникновение зависимости. По словам врачей, она возникает независимо от выпиваемого количества. Человек начинает ощущать неприятные симптомы, если не употребит привычной дозы. Поэтому многие приравнивают напиток к наркотику, что является большим преувеличением. Все неприятные симптомы, которые появляются при резком отказе от кофе, очень быстро исчезают, как, впрочем, и сама зависимость.
- Заболевания сердца. Многие связывают употребление кофе и риск развития сердечно-сосудистой патологии. Достоверных сведений нет, но те, кто имеют в своем анамнезе какие-либо «сердечные» проблемы, должны исключить кофеиносодержащий продукт из своего рациона.
- Повышение артериального давления. Кратковременное повышение артериального давления имеет место быть. Чаще всего, такая картина отмечается у лиц, не употребляющих кофе регулярно. У всех, кто пьет напиток систематически, такое проявление не наблюдается. Речь идет о здоровых людях. У лиц с гипертонической болезнью реакция организма может быть самой непредсказуемой, поэтому им нужно отказаться от бодрящего напитка.
- Проблемы с усвоением кальция. Питье не позволяет кальцию усваиваться в полном объеме. Не рекомендуется параллельно употреблять продукты, богатые кальцием. Они попросту не смогут усвоиться. По этой же причине кофе запрещен к употреблению во время вынашивания малыша.
- Изменение психоэмоционального состояния. Такие изменения происходят при чрезмерном потреблении кофе. Человек становится раздражительным, нервным. При очень большом количестве кофеина в организме могут появиться галлюцинации, судороги, рвота, гипертермия. Сказать, сколько это в чашках, сложно. Каждый организм по-разному реагирует на кофеин. Кому-то и одной чашки будет много.
- Образование доброкачественных уплотнений в молочных железах. Чрезмерное потребление кофеина приводит к такому результату, но после отказа от кофе, состояние нормализуется, и новообразования рассасываются.
- Происходит обезвоживание организма. Всем, кто пьет кофе, необходимо выпивать дополнительное количество воды. Это большой недостаток напитка, тем более что чувство жажды не всегда дает о себе знать.
Вредно ли пить кофе: кому лучше отказаться
Большое количество негативных воздействий на организм заставляет многих пересмотреть свое отношение к тонизирующему напитку. Есть категории людей, которым категорически противопоказано такое питье. К ним относятся больные:
- атеросклерозом;
- страдающие от бессонницы;
- при гипертензии;
- с некоторыми заболеваниями сердца;
- с повышенным внутриглазным давлением;
- легко возбудимые;
- с холециститом;
- с циррозом печени;
- страдающие заболеваниями желудка;
- с патологиями почек;
- в период ожидания малыша;
- в пожилом возрасте.
Пить или не пить кофе – каждый решает самостоятельно. При разумном потреблении высококачественного напитка и при отсутствии противопоказаний никаких негативных влияний на организм оказываться не будет. Пейте кофе умеренно и получайте всю пользу от этого напитка.
Видео по теме: