Полезные свойства белокочанной капусты известны издавна, когда капустный лист был эффективным домашним целителем. Капуста применялась для наружного использования при головных болях, ожогах и прочих проблемах со здоровьем. Капустный лист прикладывался к больному месту и вытягивал все плохое, поэтому его применение имело большой спектр предназначений. Употребление капусты внутрь также очень полезно, ведь такой доступный и недорогой овощ содержит большое количество полезных веществ для организма человека. Регулярное употребление капусты благотворно влияет на сердечно-сосудистую, эндокринную и пищеварительную системы, обогащает организм ценными веществами и нормализует внутренние процессы.

Ценность обычной белокочанной капусты заключается в ее вкусовых качествах, ведь из нее можно приготовить более сотни вкусных и полезных блюд. Капуста не содержит большого количества полезных веществ, но именно те вещества, которые находятся в ней, являются очень полезными и не утрачивают свою пользу даже при термической обработке. Сырая капуста содержит большое количество витамина С, при этом его в ней ненамного меньше, чем в лимоне. Все любят ее еще и потому, что заготовки можно хранить долгое время и употреблять в пищу круглый год. Многие предпочитают квашеную капусту, которая, как и свежая, является кладезем полезных веществ. На самом деле, регулярное употребление овоща оказывает положительное действие на организм, а в древности ее считали источником молодости и красоты.

Состав белокочанной капусты

 Белокочанная капуста

Белокочанная капуста

Капуста наряду с картофелем занимает лидирующее место в рационе и питании человека. Наибольшее содержание питательных веществ отведено углеводам и белкам. Благодаря ворсистой структуре, овощ содержит большое количество клетчатки пектинов, которые легко усваиваются и перевариваются организмом. Чем полезна капусты клетчатка, так в первую очередь тем, что улучшает пищеварение и оказывает детокс-эффект, вытягивая шлаки из кишечника и нейтрализуя действие токсинов. Помимо углеводов в составе овоща присутствуют полисахариды и моносахариды. По содержанию белка капуста превосходит большое количество овощей, и при этом растительный белок в ней очень полезен для человека. Жиров в растении нет, поэтому капуста по праву считается диетическим продуктом, который имеет минимальную калорийность.

Читать
В чем польза и вред сливочного масла?

Большая часть состава капустного кочана – это вода, до 80%. По этой структуре овощ очень похож на человеческий организм. Помимо микро- и макроэлементов, в овоще содержатся органические кислоты, в частности, аминокислоты. Очень полезно употребление свежего овоща, поскольку в капусте содержатся витамины в большой концентрации. Особенно много аскорбиновой кислоты (витамина С), которого в овоще содержится до 30% от массы кочана. Благодаря такому большому содержанию витамина С, употребление капусты особенно полезно зимой, когда она становится основным источником аскорбиновой кислоты для иммунитета в зимнее время. Помимо витамина С, она также содержит витамины группы А и В. Особенно много она содержит витамина В6 (магний), который необходим для полноценного функционирования женской репродуктивной системы. Как утверждает народная мудрость. регулярное употребление капусты – верный источник пышной груди, поэтому многие женщины по-прежнему поедают целые кочаны, чтобы достичь этой цели. Как показывает практика, грудь никак не зависит от объемов потребляемой капусты, но благодаря ей, можно укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и сделать эластичными сосуды.

Чем полезна свежая капуста?

Белокачанная капуста нормализует пищеварение

Белокачанная капуста нормализует пищеварение

Капуста белокочанная содержит различные полезные вещества и очень хорошо усваивается организмом. Полезные свойства капусты весьма обширны, ведь она благотворно влияет на внутренние органы и обогащает организм полезными веществами. Ценность овоща заключается в том, что она содержит минимальное количество калорий, поэтому показана для приема при ожирении и проблемах с лишним весом. Принимать свежую капусту можно всем, и при этом она имеет минимум противопоказаний. Особенно полезно есть овощ тем, у кого проблемы с пищеварительной системой. Она содержит большое количество клетчатки и крахмала, которые достаточно трудно перевариваются, но при этом отлично вытягивают лишнюю воду и устраняют шлаки и токсины из стенок кишечника. Полезна капуста белокочанная и при заболеваниях кишечника, в частности, при язвенной болезни, гастрите и панкреатите.

Читать
Какие полезные свойства есть у козьего молока?

Также, овощ способствует пищеварению, помогает нормализовать работу всех отделов кишечника и стимулирует выработку желудочного сока для ускорения пищеварения и расщепления пищи.

Многочисленные исследования показали, что овощ обладает ярко выраженным антибактериальным эффектом и оказывает успокаивающее действие, несмотря на высокое содержание кислоты.

Сок свежей капусты является отличным слабительным средством, поскольку уничтожает бактерии и микробы кишечника и улучшает работу пищеварительной системы. Также, сок является отличным средством для укрепления иммунитета. Он обогащен витамином С и помогает восстановить полезную микрофлору кишечника. Полезна ли капуста при запорах – спорный вопрос, поскольку у некоторых людей она вызывает метеоризм, у других же – наоборот вызывает усиленные позывы к дефекации. Также, овощ обладает следующими полезными свойствами:

  • снимает воспаление верхних дыхательных путей;
  • нормализует пищеварение и работу всех отделов кишечника;
  • выводит шлаки и токсины из кишечника, и холестерин из крови;
  • нормализует кислотность желудка;
  • улучшает работу печени;
  • позволяет регулировать уровень сахара при диабете;
  • устраняет спазмы и головные боли;
  • помогает снять аллергию, покраснение и зуд на коже;
  • устраняет кровотечение.

Прием овоща показан для улучшения работы системы пищеварения, укрепления иммунитета, улучшения работы печени и сердечно-сосудистой системы. Свежий салат или квашеная капуста могут стать отличным средством для укрепления иммунитета и помогут восстановить нехватку витаминов в зимнее время.

Как употреблять в лечебных целях?

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Конечно, чтобы съесть капусту, не обязательно ее готовить как-то по-особенному, ведь салат из нашинкованной капусты – это уже полезное лекарственное средство. Народная медицина предлагает большое количество рецептов, как из обычного овоща сделать эффективное лекарство.

  • Квашеная капуста. В процессе брожения капуста выделяет газы и кислоту, которые очень полезны для организма. Такое блюдо улучшает пищеварение, обогащает организм витамином С и уничтожает патогенные бактерии. Принимать ее можно при пониженной кислотности, а также при избыточном весе. Она ускоряет метаболизм и снижает уровень холестерина. Чтобы заквасить ее, нужно нашинковать 1 кочан и залить маринадом из воды, соли и сахара. Дать настояться неделю, периодически помешивая, чтобы выпустить газы. Из-за газов блюдо имеет специфический запах, но вкус и польза такого блюда от этого не ухудшаются.
Читать
В чем полезность сока квашеной капусты
  • Сок. Полезным является и сок капусты. Его делают из свежего овоща с помощью соковыжималки. Сок можно пить при нарушениях работы желудка, обрабатывать им воспаление или ожог кожи или пить при простуде. Полезным является рецепт теплого сока с ложкой меда. Такое лекарство обладает противовирусными и противомикробными свойствами. Можно умываться разбавленным соком с водой (1:1) для поддержания молодости и красоты кожи. Также можно ополаскивать волосы теплым соком, который стимулирует рост луковиц и повышает прочность волос.
  • Капустный листок. Казалось бы, какими свойствами может обладать капустный листок. На самом деле, он отлично устраняет боль, снимает воспаление и препятствует образованию синяков. Теплый капустный лист помогает устранить боль в суставах, а охлажденный в морозилке лист помогает избавиться от синяков, ссадин и ран. Охлажденный лист можно прикладывать ко лбу при головных болях, делать компрессы и перевязки. К листу можно прикладывать мазь или компресс, пропитанный соком трав или самого овоща.

Сама по себе капуста – кладезь полезных веществ. Она отлично справляется с различными заболеваниями и оказывает профилактику от болезней. Регулярный прием салата из свежей капусты поможет похудеть и снизить содержание холестерина в крови. Поскольку она содержит большое количество органических кислот, не рекомендуется принимать квашеную капусту при повышенной кислотности или гастрите. Перед употреблением нужно проконсультироваться с врачом.

Видео по теме: