Пшенная каша и ее полезные свойства

Пшенная каша – признанный лидер среди простых, доступных и полезных продуктов. Все, кто придерживаются принципов здорового образа жизни, отдают предпочтение данному продукту и часто вводят в свой рацион питания. То, что мы едим изо дня в день, значительно влияет на нашу работоспособность и определяет самочувствие, настроение и, в целом, здоровье. Правильное питание помогает наладить здоровье, погасив болезнь. В то же время, нездоровые гастрономические увлечения и обилие однообразных продуктов провоцирует ухудшение здоровья и появление некоторых заболеваний. Пшенная каша, полезные свойства которой не вызывают сомнения, относится к первой категории питания и заслуживает особого внимания. Рассмотрим, чем полезна крупа, как правильно ее употреблять.

Состав пшенной каши

Пшенная каша

Пшено считается полезным продуктом, так как содержит большое количество полезных компонентов. В составе крупы содержатся:

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• клетчатка;
• витамины группы В, РР, К, Е;
• кверцетин;
• флавоноиды.

Клетчатка не усваивается человеческим организмом, но дает длительное чувство насыщения, положительно влияет на работу органов пищеварительной системы. Пшенная крупа содержит медленные углеводы, которые поддерживают уровень глюкозы на постоянном уровне и создают чувство сытости. Флавоноид проантоцианидин оказывает мощнейшее антиоксидантное воздействие и способствует продлению бодрости и сохранению внешней привлекательности. Вещество противостоит процессам старения, разгоняет обмен веществ, делает сосудистые стенки крепче, гибче, и это позитивно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Витамины продукта оказывают положительное воздействие на состояние нервной системы, ускоряют процессы регенерации клеток и тканей, уравновешивают жировой обмен, улучшают состояние костной системы.

Микроэлементы

Обнаруженные в пшенной крупе микроэлементы оказывают на здоровье важное позитивное воздействие:

• фтор – улучшает состояние эмали зубов;
• калий – улучшает работу сердечно-сосудистой системы, позитивно воздействуя на состояние крупных и мелких сосудов;
• магний – помогает полноценно работать нервной системе;
• натрий – регулирует водно-ионный обмен.

В продукте находятся и другие полезные микроэлементы, помогающие организму работать слаженно и в полную силу. Пшенная каша на воде содержит чуть меньше ста килокалорий. Если в блюдо добавляют масло, сахар или молоко, калорийность увеличивается.

Положительное влияние каши на человеческий организм

Благодаря большому количеству ценных веществ, пшенная каша оказывает на организм большое положительное влияние:

• продукт нормализует работу органов желудочно-кишечного тракта;
• регулярное употребление блюда позволяет избавиться от запоров;
• продукт помогает организму избавляться от излишков жировой ткани;
• благодаря особым веществам из организма выводятся токсины и шлаки;
• увеличивается скорость метаболизма;
• организм дольше сохраняет молодость;
• отмечается улучшение картины крови;
• нервная и эндокринная системы работают слаженно;
• иммунные силы организма укрепляются.

Укрепление иммунитета

Способность каши благоприятно влиять на иммунитет позволяет рекомендовать продукт маленьким детям и часто болеющим людям. Гипертоники должны вводить пшенку в свой рацион, так как вещества продукта помогают очищать сосуды от холестериновых отложений, в результате чего нормализуется кровяное давление. Лица с сахарным диабетом также должны обратить внимание на полезную крупу: при употреблении каши наблюдается нормализация уровня сахара в крови и поддержание на постоянном уровне, без резких скачков. Красавицы любого возраста могут безбоязненно кушать пшенную кашу: она не только нормализует вес, помогает похудеть, но и положительно влияет на состояние волос, зубов, кожи и ногтей. При чрезмерных физических нагрузках и сложных условиях работы пшенка рекомендуется как продукт, помогающий поддерживать организм в тонусе.

Особенности и секреты приготовления пшенной каши

Чтобы вкус и внешний вид каши не отвратил от себя, следует правильно готовить блюдо. Некоторые люди говорят, что не любят кашу из-за ее горечи. Такой факт имеет место, если была выбрана некачественная крупа или нарушалась технология приготовления. Для приятного вкуса блюда следует тщательно промыть крупу в нескольких водах. Рекомендуется мыть пшено, пока вода перестанет иметь мутный цвет и будет полностью прозрачной. Некоторые советуют замачивать крупу на ночь или на несколько часов перед варкой. Это дело вкуса и предпочтений каждого. При длительном замачивании крупа впитает воду, поэтому для варки потребуется взять чуть меньшее количество жидкости.

Молоко

Пшенку варят на воде или молоке. Легкая каша прекрасно подходит для завтрака. В идеале берется одна часть крупы и две с половиной части воды. По такой пропорции получится рассыпчатое блюдо. Хозяйки используют не съеденную кашу для запеканок, тефтелей, котлет. Систематическое присутствие пшенной каши на столе – хорошая привычка.

Каша из пшена при проблемах кишечника

Одна из способностей пшенки – очищать желудочно-кишечный тракт, избавлять от лишних килограммов и устранять причину запоров. Регулярное употребление продукта поможет забыть о болезненных и неприятных проявлениях со стороны пищеварительной системы.  Чтобы добиться этого положительного эффекта, необходимо правильно употреблять пшено:

• рекомендуется съесть кашу на голодный желудок, до приема продукта допустимо пить только простую воду без газа, употреблять какую-либо пищу можно спустя два часа после того, как каша была съедена;
• варить блюдо нужно только на воде, не использовать молоко, консистенция не играет роли;
• чтобы эффект от каши был выше, рекомендуется добавлять в блюдо льняное или тыквенное масло.

Здесь нет никакого курса приема. Чем чаще в рационе питания присутствует продукт, тем лучше эффект.

Запор

Пшенная каша для худеющих

Пшено имеет энергетическую ценность чуть выше трехсот калорий, а сваренная каша на воде – лишь девяносто. В отличие от многих других злаковых продуктов (овсянка, рис) пшенка не повышает аппетит и дарит продолжительное чувство насыщения. Диетологи разработали несколько программ питания на основе пшенной крупы, которые отличаются по продолжительности, но неизменно являются результативными.  

Пятидневная пшенная диета подразумевает трехкратное употребление каши за сутки. Продукт готовится на воде, но добавлять небольшое количество соли можно. Параллельно с кашей разрешено употребление нежирных кисломолочных продуктов. Следует отказаться от мучных и сладких продуктов. Кроме чая и некрепкого кофе показано употребление большого количества воды. За дни диетического питания можно расстаться с тремя-четырьмя килограммами лишнего веса.

Меню выглядит примерно так:

• первый прием пищи —  каша, несладкие фрукты, чай;
• второй прием пищи – нежирный овощной суп, каша, салат из овощей;
• третий прием пищи – пшенка, нежирный кефир или йогурт.

При необходимости можно ввести полдник и второй завтрак, разрешено употреблять овощи или нежирные кисломолочные продукты.

Если параллельно с пшенной диетой кушать растения-жиросжигатели, эффект будет гораздо выше. К ним относится ананас, грейпфрут, сельдерей. Недельная пшенная диета позволяет расстаться с большим весом, чем пятидневное ограничение в приеме пищи.  Здесь есть дополнительное условие – отказ от соли. В день можно съесть не больше двухсот грамм крупы. Количество овощей не ограничено, но фрукты есть нельзя. Разрешено употреблять одно яблоко в сутки.

Меню недельной диеты выглядит так:

• первый прием пищи – пшенная каша и яблоко средних размеров;
• второй прием пищи – пшенная каша, свежие овощи, зелень;
• третий прием пищи – пшенка, овощи, зелень.

Можно устраивать разгрузочный день на каше из пшена. Требование разгрузочного дня – отказ от соли и употребление достаточного количества воды — от двух литров. Разрешено съесть кашу, сваренную из ста пятидесяти граммов крупы. За сутки можно потерять до полутора килограмм.

Полезность пшена для женщин и мужчин

Кровообращение

Продукт крайне полезен в любом возрасте, практически не имеет противопоказаний и позволяет наладить состояние здоровья у женщин и мужчин:

• нормализуется перистальтика кишечника;
• улучшается картина крови;
• нормализуется кровообращение в органах малого таза;
• улучшается деятельность предстательной железы;
• повышается уровень тестостерона.

Систематическое появление каши на столе помогает держать организм в тонусе, наполняет тело энергией, повышает сексуальное желание и выносливость. Мужской и женский организм хорошо откликается на введение пшенки в рацион: состояние кожи, зубов, ногтей нормализуется, волосы становятся блестящими и крепкими, повышается тургор кожи, а появление морщин уменьшается. Свойство пшена продлевать молодость кожи доказано косметологами, они активно добавляют измельченный продукт в косметические средства.

Кому противопоказано употребление пшенки

Сахарный диабет

Пшенка очень полезна, но употреблять ее можно не всем. Как и у любого, даже самого полезного продукта, у пшена есть определенные ограничения к приему:

• для диабетиков не рекомендуется употреблять кашу, приготовленную на молоке;
• при некоторых эндокринных заболеваниях есть кашу нельзя, речь идет о проблемах со щитовидной железой;
• при склонности к запорам из-за органических изменений в органах пищеварения придется отказаться от полезного продукта;
• запрещено употребление продукта при наличии камней в почках;
• заболевания желудка становятся противопоказанием к употреблению блюда.

Несмотря на все положительные свойства продукта, заменять пшенкой все остальные продукты питания – нерационально. Мнения диетологов разошлись: некоторые рекомендуют употреблять кашу ежедневно, другие не советуют, есть пшенку чаще трех раз в неделю. Как поступить именно вам, организм подскажет сам. Соблюдайте умеренность и выполняйте рекомендации специалистов без фанатизма – в таком случае положительный результат не замедлит сказаться.

Видео по теме: