О питании при ишемической болезни сердца

Среди значительного количества проблем с сердцем ишемия (поражение миокарда) занимает лидирующие позиции. Диагностирование ишемической болезни требует от человека полного пересмотра образа жизни. Жизненно важно отказаться от вредных привычек, дозировать физическую и эмоциональную нагрузку. Особое место занимает питание при ишемической болезни сердца. Человек с таким диагнозом обязан неукоснительно следовать предписаниям врача и соблюдать принципы правильного питания.

Суть заболевания ИБС (ишемическая болезнь сердца)

Питании при ишемической болезни сердца

Диагноз ИБС указывает на патологическое изменение коронарного кровотока и повреждение миокарда, вследствие чего поражается сердечная мышца. Орган испытывает нехватку газа для полноценного сердечного сокращения, часть органа отмирает и состояние может грозить смертельным исходом. Нарушение кровотока случается в результате значительного уменьшения просвета сосудов. Закупорка артерий и вен происходит по таким причинам:

• слишком густая консистенция крови;
• повышенная свертываемость;
• излишняя хрупкость сосудистых стенок;
• образование холестеринового налета на стенках сосудов.

Данная патология стала остро в нынешнее время, так как заболевание поражает человека в любом возрасте и, казалось бы, без каких-бы то ни было предвестников. Из-за коронарной болезни в двадцать первом веке погибает немало людей, многие становятся инвалидами. Врачи детально изучили причины, приводящие к столь серьезной ситуации:

• табакокурение;
• сахарный диабет;
• недостаточная физическая подвижность;
• лишний вес;
• дисбаланс липидного обмена;
• атеросклеротические изменения сосудов;
• чрезмерное присутствие в крови молочной кислоты;
• излишне мягкая вода для питья;
• невыясненные причины.

Избыточный вес

Симптоматика ишемии

Заподозрить болезнь можно по следующим проявлениям:

• боль в районе сердца, способная иррадиировать в близлежащие органы;
• мучительные головные боли, которые не купируются обезболивающими препаратами;
• чередование высокого и низкого кровяного давления;
• приступы нехватки воздуха;
• периодическое онемение верхних и нижних конечностей;
• повышенная потливость;
• постоянное подташнивание;
• рассеянность внимания, сложность концентрации;
• гипертензия;
• повышенные единицы холестерина и сахара;
• отечность лица, нижних конечностей.

Специалисты сходятся во мнении, что частой причиной возникновения проблемы становится неправильный стиль жизни, в частности  несбалансированное питание. Небезопасное состояние должно пребывать под постоянным контролем за жизненно важными процессами: работой, отдыхом, питанием.

Именно диете уделяется очень большое внимание при ИБС. Это  первооснова для нормализации и коррекции самочувствия больного.

О диете при ИБС

Главной причиной повышенного кровяного давления и коронарной патологии сердца становится атеросклероз. Говоря проще, это сужение просвета сосудов и неполноценное наполнение миокарда кровью. Орган недополучает нужные компоненты и кислород. Причиной такого состояния сосудов являются излишки холестерина, которые обволакивают сосуды изнутри, образуя жирный налет. Диета при ишемической болезни сердца направлена на борьбу с этой проблемой и нормализацию состояния.

Основными правилами диетического питания являются:

• подсчет потребляемых калорий и соблюдение установленной нормы;
• питание дробно, небольшими по размеру порциями;
• жесткое ограничение употребления жиров животного происхождения, которые являются причиной повышения вредного холестерола в крови;
• уменьшение количества съедаемых сладостей и мучного;
• контролирование потребления углеводов;
• необходимое количество выпиваемой воды (тридцать грамм на каждый килограмм собственного веса).

Если врач ограничивает количество потребляемой воды из-за высокого кровяного давления, необходимо следовать его рекомендациям. Это поможет снизить нагрузку на сердце. Важно пить воду, в которой находится достаточное содержание частиц кальция и магния. На время диетического питания лучше всего перейти на воду в бутылях, так как она обогащена нужными компонентами. Больной ИБС должен потреблять около двух тысяч двухсот килокалорий при наличии лишнего веса тела и две тысячи девятьсот килокалорий при массе тела соответствующей норме.

Водный режим

Прием пищи при патологии сердца подразумевает уравновешивание липидного обмена и изменение консистенции крови на более жидкую. Диета при ИБС и стенокардии помогает сохранить сердечную мышцу в тонусе. Диетический рацион подбирается с расчетом понижения уровня холестерола в крови и выведения продуктов его расщепления. Правильно составленная диета поможет предотвратить развитие небезопасных состояний:

• спазмирование коронарных артерий;
• подъем кровяного давления до высоких границ.

Что запрещено есть при поражении миокарда

Во время составления рациона врачи рекомендуют максимально уменьшить потребление продуктов, провоцирующих набор массы тела и повышение холестерина. Небезопасными продуктами в этом плане считаются:

• куриные желтки;
• концентрированные мясные и грибные бульоны высокой жирности;
• икра рыбная;
• сдобные продукты;
• маргариновые продукты;
• соусы и майонез;
• сладости;
• блюда, приготовленные с использованием большого количества масла;
• фаст-фуд;
• полуфабрикаты;
• шоколадные продукты;
• алкогольные напитки;
• орехи;
• копчености.

Орехи

Рекомендованные продукты при ишемии сердца

При ИБС есть перечень продуктов, показанных к употреблению. Они способствуют наполнению организма минералами, витаминами, повышают тонус сосудов и нормализуют транспортную функцию крови.

К разрешенным блюдам при поражении миокарда относятся:

• черный хлеб;
• молочка с невысоким содержанием жира;
• кисломолочные продукты;
• паровые или тушеные овощи;
• любые отварные блюда;
• постное масло;
• куриное мясо без кожицы;
• яйца в небольшом количестве;
• морская рыба без соли на пару (нежирная);
• рисовые, гречневые и пшенные каши;
• несладкие ягоды и фрукты;
• зелень;
• первые блюда с овощами.

Нередко диетический рацион при поражении миокарда основывается на таких вариантах питания: употребление растительных продуктов, гипонатриевое, калиевое, Карелля.

Кисломолочные продукты

Принципы правильного питания: стол № 10

Данный диетический стол спланирован для пациентов, страдающих хроническим заболеванием артерий. Главными принципами ограничений являются:

• уменьшение потребления жира животного происхождения и высоко холестериновых блюд;
• уменьшение калорийности дневной нормы, этого добиваются путем уменьшения в рационе питания углеводов (понизить «плохой» холестерол возможно за счет диеты, которая лишена не липидов, а простых углеводов);
• увеличение потребляемой клетчатки за счет фруктов и овощей, ежедневно необходимо съедать полкилограмма растительных продуктов;
• употребление растительных жиров для поддержания равновесия между двумя видами холестерина;
• уменьшение соли, готовка осуществляется без нее, а перед употреблением продукт незначительно подсаливают.

Доказано, что продукты животного происхождения в своем составе содержат холестерол, провоцирующий развитие и усугубление патологических состояний. В полном объеме исключить такие блюда невозможно, да и не стоит. Главное — контролировать количество и убрать те продукты, содержание холестерола в которых «зашкаливает». Это субпродукты, морская и речная жирная рыба, копчености, животный жир.

На своем столе необходимо контролировать не только объем липидов и холестерола, но также сахара и соли. Простые углеводы – наиболее распространенная причина появления атеросклероза. Полностью исключить сладкое из своего питания не каждому под силу, но нужно попытаться. Сладкое стимулирует продуцирование инсулина. Вещество отвечает за трансформацию излишка сахара в жир. Соль  не только мешает расщеплению жиров, но и негативно воздействует на состояние сосудов, изменяя их структуру.

Жизненно-важными компонентами для полноценной работы сердца признаны калий и магний.

Недостаток упомянутых элементов становится причиной появления сбоев в работе органа: нервно-мышечные сокращения происходят неправильно, из-за чего нарушается ритм, и подавляется сократительная способность сердечной мышцы. Также дефицит калия приводит к задержке жидкости в организме и повышению давления. Ежедневно организму требуется до двух грамм вещества. Получить его возможно из продуктов растительного происхождения: капусты, цитрусовых, огурцов, бобовых и многого другого. Магний помогает гипертоникам избежать серьезной опасности — инсульта. Много химического элемента находится в орехах, семечках, бобовых.

Построение рациона при ИБС

Чтобы предотвратить опасность осложнений, необходимо питание организовывать с учетом рекомендаций врачей-диетологов:

1. Морепродукты и рыба должны преобладать в рационе питания взрослого человека. Нужные омега-вещества организм получает из жирной морской рыбы. Злоупотреблять продуктом не стоит, максимум, что может себе позволить больной с поражением миокарда – употребление рыбы около двух-трех раз в неделю. Большую ценность представляет морская капуста.
2. Важно съедать до половины килограмма различных растительных продуктов.
3. Семена льна и кунжута наполняют организм нужными маслами, необходимыми при атеросклерозе.
4. Важно употреблять любые блюда, в основе которых находится белокочанная капуста.
5. Употребление такого овоща как картофель нужно уменьшить.
6. Овощи красного и фиолетового оттенка содержат в своем составе полифенолы, которые увеличивают концентрацию в крови хорошего холестерина, поэтому необходимо «налегать» на синенькие, свеклу, краснокочанную капусту.
7. Нужно готовить супы и щи на овощах, без мяса, исключить приготовление зажарки для первых блюд.
8. Количества хлеба нужно ограничить, разрешен хлеб из темных сортов муки и ржаной.
9. Куриное мясо разрешается употреблять только один раз в неделю.
10. Молочные и кисломолочные продукты должны быть низкой жирности. По возможности, необходимо готовить кефир и простоквашу в домашних условиях.
11. Количество макаронных изделий следует уменьшать, использовать только продукцию из муки грубого помола.
12. Необходимо выпивать не меньше двух литров воды, положительно воспринимается зеленый чай и несладкие фруктово-ягодные компоты, кисели.

Рыба

Примерный рацион питания при поражении сердца

Полезные гастрономические привычки позитивно скажутся на состоянии здоровья и помогут параллельно стабилизировать вес. Некоторые ограничения в еде легко переносятся, потому что прием пищи осуществляется часто, до шести раз.

Примерный рацион питания выглядит так:

Завтрак:

• овсянка с фруктами;
• твердый нежирный сыр;
• несладкий компот.

Как вариант:

• творожная паста с йогуртом;
• орехи;
• зеленый чай.

Или:

• овощной омлет с укропом или петрушкой;
• чай с имбирем.

Имбирный чай

Ланч:

• творожная смесь с сухофруктами.

Как вариант:

• фруктовый салат;

или:

• творожная масса, сок.

Обед:

• овощной суп;
• кусочек отварного мяса;
• салат из овощей;
• компот или кисель.

Или:

• кабачковый суп;
• морская капуста с зеленью;
• сок.

Соки

Как вариант:

• щи с овощами;
• паровые котлеты с рыбой;
• компот.

Полдник:

• цитрус, орехи или фрукты.

Ужин:

• свежий салат с постным маслом;
• сок.

Как вариант:

• рыба с овощной запеканкой;
• твердый сыр;
• фито-чай.

Травяной чай

Или:

• рыба на пару;
• свежий салат с постным маслом;
• травяной чай.

Перед сном:

• кефир или йогурт.

Преимущества и недостатки диетического рациона при ишемии сердца

Диета при ишемии сердца имеет ряд достоинств и недостатков. Рассмотрим их более подробно.

Преимущества диетстола следующие:                                                        

• меню включает разнообразные продукты;
• не ощущается чувство голода, так как прием пищи осуществляется часто;
• стабилизируется липидный обмен;
• отмечается улучшение общего самочувствия;
• нормализуется масса тела.

Жареные, жирные продукты

Минусами диетстола являются такие особенности меню:

• сильное ограничение по углеводам, для некоторых это очень тяжело переносится;
• исключение привычных «вкусняшек»: колбас, жареных продуктов, майонезов и других привычных, но нездоровых продуктов;
• диетическое питание при ИБС быстро приедается.

Здоровье каждого человека в его собственных руках. Если развился такой недуг, как поражение миокарда, нормализация состояния полностью зависит от последовательности действий больного и выполнения всех рекомендаций врача.

Видео по теме: