Даже если вы совершенно равнодушны к разным приправам, пряностям и кроме смесей перца ничего не используете, вы не могли не слышать о гвоздике. Она имеет такое большое количество полезных свойств, что необходимо пересмотреть свое отношение к пряности и выделить ей на кухне почетное место. Почки дерева не только обладают приятным резко выраженным вкусом и оригинальным ароматом, но и оказывают на человека лечебное действие. Специя использовалась в рецептах народной медицины и помогала знахарям избавлять больных от многих заболеваний. В настоящее время о влиянии свойств гвоздики на организм хорошо известно. Попробуем разобраться, в чем секрет влияния гвоздики на организм, и как ее употреблять, чтобы получить максимум пользы.

О гвоздике подробнее

Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика – специя, она получается в результате высушивания нераскрывшихся бутонов гвоздичного дерева. Многолетнее растение является выходцем Молуккских островов. В наши дни культура активно выращивается в Индии, Индонезии и на Цейлоне. Гвоздичное дерево — вечнозеленый кустарник или невысокое деревцо. Растение цветет два раза в год. Специя обладает ярко коричневым оттенком. Для изготовления пряности используют бутоны гвоздики. Если продукт собран и заготовлен правильно, в воде он будет тонуть. Следует помнить, что гвоздичное дерево и трава гвоздика – разные растения, хотя некоторые их полезные качества совпадают.

Совет от главного паразитолога...

Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь...Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты - основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить... 

Читать далее »

 

Ценные свойства гвоздики

Основное ценное качество приправы – наличие эфирного масла. Концентрация ингредиента зависит от сорта и может колебаться в диапазоне пяти – двадцати двух процентов. Кроме эфирного масла в продукте есть микро- и макроэлементы, большое количество витаминов, полиненасыщенных жирных кислот, органических соединений. Самое главное вещество эфирного масла гвоздики – эвгенол. Он оказывает противомикробное воздействие и помогает организму противостоять небезопасным вредоносным атаками. Всего в бутонах растения находится около тридцати процентов эфирного масла.

Анализируя состав пряности, можно отметить, что продукт состоит из такого соотношения веществ:

  • белок – шесть процентов;
  • жиры – двадцать процентов;
  • углеводы – двадцать семь процентов;
  • клетчатка – оставшееся количество.
Улучшение кровотока

Улучшение кровотока

Благодаря своему составу продукт обладает массой полезных свойств:

  • противостоит атакам бактерий и вирусов, помогает иммунитету бороться с вредоносными агентами;
  • уничтожает паразитов самых разных типов, с помощью пряности удается выводить глистов и простейших, поселившихся в организме;
  • уничтожает грибок и подавляет рост опасных грибков, которые становятся причиной серьезных нарушений со здоровьем;
  • снимает приступы острой боли, помогает снижать интенсивность хронических болей;
  • помогает расслаблять мышечный корсет, снимает спазм;
  • ускоряет заживление ран;
  • предотвращает усиленное газообразование, помогает улучшить процесс пищеварения;
  • является надежной защитой от некоторых форм рака;
  • улучшает кровоток, снимает спазмы сосудистых стенок;
  • нормализует кровяное давление у гипотоников;
  • оказывает успокоительное воздействие на нервную систему;
  • возбуждает сексуальное желание, являясь природным афродизиаком;
  • избавляет от воспалительных проблем в ротовой полости.

Когда рекомендована гвоздика к применению

Гельминтоз

Гельминтоз

В силу уникальности состава и высокого положительного воздействия на организм гвоздика показана при таких нарушениях здоровья:

  1. Гельминтоз. Препарат активно применяется как противопаразитарное средство. Наиболее эффективны отвары из гвоздики при энтеробиозе и аскаридозе. Противопаразитарный эффект гвоздики доказан путем исследований в лабораториях. Приправа используется для очищения печени и кишечника. Гвоздика выступает компонентом противогельминтных сборов.
  2. Низкое кровяное давление. Гвоздика обладает удивительной способностью приводить в тонус и одновременно расслаблять мускулатуру, как органов, так и сосудов. Растение оказывает позитивное влияние на нервную систему, мускулатуру пищеварительного тракта, сердечно-сосудистую систему. Гвоздика эффективна при гипотонии, но при гипертонии употреблять пряность запрещено.
  3. Проблемы с пищеварением. Болезненные спазмы в желудочно-кишечном тракте эффективно снимаются с помощью гвоздики, она помогает убрать неприятные проявления и снять болезненные симптомы. Растение эффективно при воспалительных состояниях органов ЖКТ. Оно нормализует аппетит, улучшает ферментативную способность, предотвращает тошноту.
  4. Проблемы с нервной системой. Приправа помогает расслабить нервную систему. Она незаменима при головных болях, проблемах с памятью, трудностях с засыпанием.
  5. Грибковые заболевания. Пряность помогает устранить поражения кожи и слизистых. С помощью растения излечиваются от лишая и грибковых поражений. Раствор гвоздики применяется для местного внешнего и внутреннего использования.
  6. Вирусы и бактерии. Эфирное масло помогает защитить организм от вирусных и бактериальных инфекций. Жевание пряности помогает максимально быстро забыть о проблемах со здоровьем.
  7. Стоматологические заболевания. Масло гвоздики активно применяется при устранении проблем со здоровьем ротовой полости. Жидкие лекарственные формы из бутонов приправы помогают укреплять десна, заживлять раны и воспаления. Эфирные масла гвоздики являются основным ингредиентом препаратов от заболеваний десен.
  8. Противораковое средство. Альтернативная медицина приписывает пряности уникальные способности противостоять мутации клеток. Как показывают многочисленные исследования в разных странах мира, отдельные компоненты растения обладают способностью подавлять рост раковых клеток и предотвращать их развитие вообще.
  9. Противоастматическое средство. Гвоздика помогает предотвращать спастическое сокращение бронхов, помогает расширять спазмированные сосуды. С помощью эфирного масла получается снизить частоту и интенсивность астматических приступов.
  10. Противодиабетический препарат. В медицине гвоздика используется для нормализации уровня сахара в организме. Ее можно употреблять для профилактики скачков сахара и снижения высоких показателей.
Читать
О способах нормализации уровня холестерина

Аптечные формы гвоздики

Растение способно потенцировать действие других лекарственных веществ, по этой причине оно включается в состав комбинированных препаратов самого разного воздействия.

В аптечном киоске можно увидеть такие формы лекарственного средства:

  1. Масло-концентрат гвоздики. Компонент продается в небольшом объеме высокой концентрации. Средство применяется при многочисленных проблемах со здоровьем в стоматологии, косметологии, дерматологии простудах и ортопедии.
  2. Бальзам. В состав лекарственного вещества входят другие полезные масла. Состав применяется при болях разной локализации и интенсивности. С помощью бальзама нормализуется кровообращение, происходит более быстрое заживление ран, снятие отеков, спазмов и болей.
  3. Капсулы. Порошкообразная форма препарата капсулирована, что удобно для применения. Принимают биодобавку во время приема пищи один раз в сутки. Срок лечения зависит от назначений врача, но не должен превышать три недели.

Препараты из гвоздики, приготовленные самостоятельно

Масло

Масло

Кроме аптечных товаров можно использовать растение как ингредиент препаратов, приготовленных самостоятельно:

  1. Отвар. Используется для внешнего и внутреннего применения. Эффективен при низком давлении, проблемах с пищеварением, неврозах, различного рода инфекциях и глистной инвазии. Из отвара готовят растворы для полоскания горла и ротовой полости, используют для примочек и ванночек. Средство помогает снять воспаление, эффективно борется с грибковыми поражениями кожи. Приготовить отвар несложно. Необходимо половину маленькой ложки гвоздики залить стаканом крутого кипятка. Средство настаивается до полного остывания, после чего процеживается. Пьют препарат три раза в день по одной маленькой ложке. Кроме упомянутой дозировки, есть и другие варианты приготовления лекарства. Так как эфирное масло может стать причиной неприятных симптомов, вопрос с необходимой дозировкой решается врачом. Хорошо зарекомендовал себя отвар при простуде. Гвоздика на молоке способна сделать кашель продуктивным и ускорить процесс выздоровления.
  2. Настойка. Ее готовят на разных спиртсодержащих напитках. Для наружного применения используют напитки низкого качества. Чаще всего главным компонентом является водка. Для приготовления водочной настойки берут двадцать пять бутонов гвоздики и заливают стаканом водки. Настойка выдерживается в течение недели, при этом необходимо ежедневно встряхивать емкость с лекарством. Принимают готовый продукт по одной маленькой ложечке перед приемом пищи. Лекарство эффективно при простудных заболеваниях и как профилактика ОРЗ. Средство помогает снять симптомы нервных расстройств, обладает успокаивающей способностью. При заболеваниях костей и сосудов средство применяется наружно.
  3. Масло. Компонент несложно приготовить самостоятельно и добавлять в крем, маски, лекарственные средства. Чтобы сделать препарат, нужно одну часть гвоздики залить пятью частями масла оливы. Средство настаивается в течение двух недель в месте без доступа яркого солнечного света. Затем жидкость нужно процедить. Препарат концентрированный, поэтому его используют капельно. Несколько капель масла разводят в жидкости, если принимают вовнутрь. Кроме этого, есть и другие варианты использования масла:
  4. Массаж. В крем добавляют от трех до пяти капель гвоздичного масла.
  5. Компресс. Средство наносится на тампон и прикладывается к больному месту.
  6. Ванны. Добавляют пять-семь капель масла.
  7. Ароматерапия. Запах масла гвоздики благотворно влияет на нервную систему. Кроме этого, с помощью средства устраняют неприятные запахи и дезинфицируют помещение.
  8. Чай с гвоздикой. Если залить кипятком несколько бутонов гвоздики, получится целебный и ароматный напиток. Питье станет незаменимым в осенне-зимний период, когда риск простудиться остается очень высоким. Кроме такой способности, гвоздичный чай позволяет:
  • снять физическое и эмоциональное напряжение;
  • устранить спазмы в мышцах;
  • активизировать пищеварительные процессы;
  • избавиться от поноса.
Читать
О продуктах для очищения организма

Гвоздика для нормализации массы тела

Лишний вес

Лишний вес

Лишний вес – проблема для большого количества людей, поэтому применение разных способов борьбы с избыточной массой тела очень актуально. Существует много способов избавиться от лишних сантиметров, одним из эффективных и простых является применение пряности.

Устранить жировые отложения в проблемных местах поможет чай с гвоздикой. Сделать его очень просто: в равных пропорциях (по половине чайной ложки) смешивают порошкообразную гвоздику и имбирь. Эту смесь добавляют в зеленый чай. Напиток должен полчаса настояться. Получившийся раствор является высококонцентрированным и используется как заварка. В готовый напиток нельзя добавлять сахар или джем, пьют чай не сладким.

Наружное применение масла гвоздики помогает уменьшить объемы при самомассаже. В крем или средство для массажа добавляется молотая пряность или концентрат гвоздики. Состав должен настояться в течение суток, после чего может использоваться.

Применение в кулинарии

Домашняя хозяйка может использовать приправу, добавляя ее в готовые блюда. Есть разные идеи применения гвоздики:

  1. В составе подлив и соусов.
  2. При выпечке с яблоками.
  3. Для подчеркивания вкуса мясных продуктов.
  4. Для маринада при консервации.
Специя

Специя

Нужно знать, когда добавлять гвоздику:

  • маринад – в процессе приготовления с другими ингредиентами;
  • в мясо или фарш – до начала готовки;
  • рыба – при полуготовности;
  • в жидкость – за несколько минут до готовности.

Если блюдо требует долгой готовки, добавлять специи в начале процесса термической обработки – запрещено. При длительном кипячении теряется не только аромат специи, но и портится вкус готового блюда.

Гвоздики противопоказания

Эта пряность позволяет улучшить самочувствие и избавиться от многих проблем, но наряду с этим есть состояния, при которых применение гвоздики противопоказано:

  1. Язва, гастрит. Специи повышают кислотность, что негативно сказывается на состоянии здоровья органов пищеварительного тракта.
  2. Заболевания крови. Не рекомендуется употреблять продукт людям, которые принимают препараты для разжижения крови.
  3. Повышенное кровяное давление. Гвоздика воздействует на организм подобно кофеину. У человека повышается кровяное давление: для гипотоника это очень полезно, для гипертоников грозит резким ухудшением самочувствия.
  4. Перед оперативным вмешательством. Эфирное масло пряности замедляет процесс свертываемости крови и может стать причиной кровотечения.
  5. Беременность на любом сроке. Приправа вызывает гипертонус мышц матки, что угрожает прерыванием беременности, преждевременными родами.
  6. Низкий уровень сахара. Пряность понижает уровень сахара и может стать причиной гипогликемической комы.
  7. Индивидуальная непереносимость пряности. Эфирное масло гвоздики способно стать причиной аллергии.
  8. Ранний детский возраст. Малышам до трех лет нельзя употреблять гвоздику в любом виде.

Но для более старших детей чай с приправой – настоящая панацея от изнурительного кашля. Гвоздика улучшает отхождение мокроты.

Секреты выбора качественной приправы

Чтобы получить максимальную пользу от использования бутонов гвоздики, необходимо выбрать качественный состав. Выбирая приправу, обращайте внимание на цвет и запах бутонов. Качественный продукт имеет красноватый или коричневый цвет, приятно пахнет, при сжатии выделяет пряный аромат. Гвоздика должна быть не поврежденной, иметь фрагмент стебля и чашелистиков. В продаже можно увидеть целые бутоны гвоздики и молотый состав. Специалисты рекомендуют приобретать цельный продукт, так как порошок может содержать примеси и добавки не самого высокого качества.

Читать
О гирудотерапии в домашних условиях

Продукт хранится в закрытой емкости в прохладном месте. При необходимости бутоны нужно измельчить, порошок хранят в сухом прохладном месте без доступа влаги. Молотую приправу рекомендуют сохранять в холодильнике не очень продолжительное время, так как специя в таком виде быстрее теряет свои вкусовые качества и полезные свойства. Гвоздика – пряность, которая способна улучшить вкус блюда и положительно влиять на состояние здоровья. Если нет противопоказаний, использование пряности окажет позитивное воздействие на здоровье и настроение.

Видео по теме: