Какие витамины содержатся в свежих огурцах

Огурец – сезонный овощ, который присутствует на нашем столе с мая по сентябрь. Также его можно приобрести в любое время года. Огурец консервируют, употребляют в свежем виде, солят, квасят. Более чем на девяносто процентов эти овощи состоят из воды, им  можно утолить жажду или покрыть недостаток водного баланса. Помимо высоких вкусовых качеств данный овощ обладает запасом ценных элементов и витаминов. В овоще очень мало килокалорий, поэтому он применяется в питании всех, кто желает избавиться от лишнего веса. Его можно употреблять в неограниченных количествах, и это не скажется отрицательно на формах. Также огурец применяется в косметологии. Рассмотрим, как овощ может влиять на здоровье человека, какие витамины в свежих огурцах.

Состав и полезные свойства огурца

Огурец

В состав огурца входят различные витамины, такие как А, С, Е и широкий спектр группы В. Также в овоще есть минералы: калий, фосфор, хлор, натрий, железо, магний, кальций. В огурце очень мало жиров, не более 0,1 грамма. Овощ содержит органические кислоты, крахмал, зола, пищевые волокна. Если употреблять огурец каждый день, можно не переживать за то, что организм будет испытывать дефицит полезных веществ. И хотя зеленый овощ состоит из воды более чем на девяносто процентов, он намного полезнее, чем популярные овощи: лук, морковь, помидоры и капуста. Любители огурцов отмечают такие изменения со стороны здоровья:

• понижение кровяного давления и стабилизация состояния;
• улучшение общего состояния;
• очищение организма от токсических накоплений и шлаковых отложений;
• улучшение работы сердца;
• улучшение состояния кожи;
• утоление жажды;
• улучшение состояния печени;
• активизация мозговой деятельности;
• лучшее усвоение белков и жиров.

Микроэлементы, входящие в состав огурца, помогают нормализовать обмен веществ. Овощ содержит в своем составе вещества, оказывающие такое влияние на организм: мочегонное, желчегонное, слабительное. Огурец помогает забыть о запорах, улучшить работу сердца. Клетчатка, входящая в состав зеленого овоща, очищает организм от негативных накоплений и является профилактикой отложения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Если употреблять микс из соков, то результат станет еще выше.

Диетологи рекомендуют выпивать смесь из таких соков: яблочный, томатный, огуречный. Если добавить чеснок, качество напитка станет еще выше.

Рекомендуется принимать не более половины стакана напитка за один раз. Есть строгие рекомендации, которых необходимо придерживаться.

Огуречный сок: польза и рекомендации

Огуречный сок обладает всеми полезными компонентами свежих овощей и помогает регулировать кислотно-щелочной баланс в организме. Мягкое воздействие на организм дает очень высокий результат. Стабилизируется работа органов пищеварения, сердца, заживляются воспалительные очаги на слизистой. Рекомендуется регулярное употребление сока огурца при наличии таких заболеваний:

• воспалительные заболевания в ротовой полости;
• заболевания сердца;
• кожные заболевания;
• ломкость и выпадение волос;
• расслоение ногтей;
• заболевания сосудов;
• перепады артериального давления.

Огуречный сок

Огуречный сок оказывает положительное воздействие на весь организм, помимо этого, он является профилактическим средством против развития онкологических заболеваний. Диетологи и фитотерапевты едины во мнении, что огуречный сок благоприятно воздействует на работу печени и почек и даже способствует растворению конкрементов.

В огурцах витамины, микроэлементы, минералы – такое большое количество полезных компонентов содержит простой и привычный огурец.

Влияние соленых огурцов на организм человека

В любимых всеми маринованных огурчиках сохраняются все полезные вещества огурцов, в том числе есть и витаминные комплексы. Молочная кислота, появляющаяся при брожении, стабилизирует работу органов пищеварения. В соленом продукте много клетчатки, это позитивно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Врачи утверждают, что ежедневное употребление в рацион питания соленых огурцов будет являться прекрасным способом выведения свободных радикалов. Также продукт является мощным профилактическим средством против развития онкологических заболеваний.

Повышенное артериальное давление

В малосольных огурцах большой запас кальция, железа и магния, два овоща в день покроют суточную норму в этих элементах.

Бактерии, находящиеся в соленом огурце, помогают налаживать микрофлору кишечника, увеличивая количество полезных микроорганизмов. В результате этого улучшается состояние органов пищеварительного тракта. Молочная кислота снижает содержание плохого холестерина в организме, улучшает кровообращение и артериальное давление.

 При некоторых состояниях употреблять соленые огурцы не рекомендуется. Это:

• гепатит;
• цирроз печени;
• повышенное артериальное давление;
• высокое количество натрия в организме.

Если в процессе маринования в продукт добавляется уксус, и он содержит его в большом количестве, это негативно сказывается на работе почек. Поэтому при условии патологических состояний со стороны почек, употреблять соленые огурцы следует крайне осторожно.

Полезность для сердечно-сосудистой системы

Холестерин

Особая польза огурцов для сердечно-сосудистой системы в том, что они оказывают антисклеротическое воздействие:

• выводят из организма холестериновые накопления;
• предотвращают поглощение плохого холестерина кишечником;
• является профилактикой закупорки сосудов атеросклеротическими бляшками;
• укрепляют сосудистые стенки и улучшают их структуру.

Благодаря высокому содержанию калия, можно отметить такое положительное воздействие на организм человека:

• выводится лишняя жидкость из организма, предотвращается развитие отеков;
• понижается артериальное давление;
• оказывают послабляющий эффект;
• ускоряют и улучшают процесс фильтрации в почках.

Витамины в огурцах делают этот продукт очень ценным для здоровья.

Кому нельзя есть огурцы и почему

Гастрит

Даже при всех положительных моментах употреблять огурцы нельзя в некоторых случаях. Противопоказан продукт людям с повышенной кислотностью желудка.  Даже при такой проблеме врач может разрешить некоторое количество продукта, в умеренном количестве и не натощак. Еще одним нюансом, делающим овощ нежелательным к употреблению, является его способность накапливать нитраты. Если нет уверенности в высоком качестве продукта и его экологической чистоте, лучше отказаться от употребления такого овоща. Чтобы максимально обезопасить себя, следует замочить овощ на несколько часов в холодной воде, а перед употреблением очистить кожицу огурца до белой мякоти. Доказано, что кожура накапливает все отрицательные компоненты.

При гастрите, язвенной болезни желудка и панкреатите употреблять огурцы необходимо с особой осторожностью. Овощ в свежем и соленом виде обладает большим запасом полезных компонентов. Если нет серьезных противопоказаний, употребление огурцов принесет только пользу для организма и поможет справиться с некоторыми неприятными моментами. Будьте здоровы!

Видео по теме: