Чем полезны козинаки из кунжута? В чем их вред?
История козинак начинается с Грузии – страны, которая богата на рецепты полезных сладостей и ценит их вкус. Со слов легенды блюдо впервые было приготовлено в горном городке. Первый способ приготовления этого лакомства: в закипятившийся мед добавляли дробленые орехи и выкладывали тонко на посуду. Готовую массу выставляли на открытый воздух греться на солнце. Через несколько дней люди наслаждались готовой сладостью.
На сегодня этот рецепт распространился далеко за пределы Кавказа и изменился в приготовлении. Некоторые страны начали добавлять в состав фрукты, но не стоит заменять мед сахаром, ведь этот критерий делает их полезным. Ознакомимся с козинаки из кунжута: польза и вред, а также свойства.
Полезные вещества
В восточных странах кунжут считается символом молодого духа и непобедимой силы. Кушали козинаки только национальные герои. Люди верили, что кунжутные козинаки придают им сил для сражения и победы, так как они укрепляют и придают энергию.
Козинаки домашнего приготовления самый полезный. Какими свойствами они отличаются:
- могут быть профилактикой остеопороза из-за большого количества кальция;
- защищают организм от вредного воздействия окружающей среды;
- полезны после физических нагрузок и умственной работы.
Следующим главным компонентом этого блюда является мед, который делает его максимально полезным. Мед действует как:
- антибактериальное средство;
- содержит много калия, железа, которые используются при лечении малокровия и нормализации гемоглобина;
- задает тонус и энергетический уровень, снимает усталость;
- контролирует сахар в крови, ускоряет метаболизм.
Так мы видим пользу благодаря меду, поэтому не следует его заменять сахарными сиропами, которые зачастую можно встретить в супермаркетах.
В состав козинак входят орехи, которые насыщают блюдо клетчаткой, аминокислотами и минералами. Еще орехи очищают организм от холестерина, таким образом, делают детокс.
При употреблении замечаются положительные изменения в организме:
- повышение настроения;
- улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
- понижается давление;
- предупреждает нервное расстройство.
Еще их нужно кушать при простудных заболеваниях, так как они повышают иммунитет. Людям, которые перенесли операцию, рекомендуется съедать по половине плитки в день для быстрого восстановления. Также полезны родившим женщинам для восстановления гормонального фона.
Отличие козинаков от других видов сладостей в том, что в их составе нет жиров и муки. Этот фактор делает их ценнее, но важно помнить, что хороши только те козинаки, в составе которых есть мед, а не сахарный сироп.
Калорийность и пищевая ценность
Калорийность продукта высокая: в 100 гр. – 510 ккал.
Так как основной компонент кунжутных козинаков – это кунжут, следует разобраться в его составе и пользе воздействия на организм.
Обжаренный кунжут богат на:
- витамин Е;
- витамины группы В – положительное воздействие на обменные процессы, разгружает нервную систему, зашита от разного рода инфекций, улучшает усваивание жирных кислот, улучшает процесс роста;
- бета-каротин;
- витамин РР – положительное воздействие при беременности;
- холин – понижает холестерин, улучшает мозговую работу, очищает печень.
Это лакомство придаст энергии на весь день. Одна плитка приравнивается к двум приемам пищи. Рекомендуется для употребления людям, которые ведут активную жизнь, посещают спортзалы, участвуют в соревнованиях, имеют работу умственного характера.
Кунжутные семена обладают микро- и макроэлементами:
- натрий — балансирует количество жидкости в теле;
- калий — улучшает работу сердца;
- фосфор — полезен для мышечных тканей, зубов, укрепляет кости;
- кальций — рекомендуется при физических нагрузках;
- марганец — важен для деления клеток;
- железо — контролирует уровень гемоглобина;
- цинк — влияет на развитие организма;
- медь — производит коллаген и эластин;
- селен — антиоксидант.
Стоит помнить, что данное блюдо в больших количествах способствует лишнему весу.
Вред козинаков
Есть и ряд противопоказаний, которые нужно учитывать перед употреблением сладенького продукта.
Больным на сахарный диабет запрещено кушать этот продукт, так как в нем большое содержание глюкозы, что может плохо отразиться на здоровье человека.
Аллергикам не рекомендуется этот продукт. Компоненты могут обострить заболевание. Грецкий орех запрещен людям с аллергией.
Нельзя употреблять людям с мочекаменной болезнью и тромбозом. Кунжут повышает свертываемость крови.
Каким образом козинак влияет на зубы?
При частом употреблении этого продукта портится качество зубов и эмали. При раскусывании часть скорлупы орехов царапает эмаль, разрушая так зуб. Чрезмерное количество сахара и меда также портит зубы, разрушая их защитную оболочку.
Чтобы не испортить зубную эмаль, нужно проводить профилактику после приема продукта.
Достаточно полоскать ротовую полость чистой водой с щеткой, дополнительно прочистить промежутки между зубами специально нитью. Таким образом, можно избавиться от остатков пищи и не навредить.
Как и когда употреблять козинаки?
Чтобы не нанести организму вред в виде аллергических реакций и лишнего веса, проблем с сахаром, следует понять, сколько и когда можно кушать этот вид сладостей. Так как это блюдо калорийное, его следует кушать в первой половине дня, не больше 100 гр. в день. Нужно понимать, что козинак сам по себе питательный продукт и не требует дополнительных блюд, чтобы насытить организм.
Это блюдо нельзя кушать на голодный желудок, чтобы не было негативных последствий.
Покупать следует в специализированных магазинах или готовить в домашних условиях. Если делать в домашних условиях, нужно уделить внимание выбору продуктов, из которых он состоит. Мед, кунжут, орехи должны быть качественными. Такой вариант блюда полезней и насытит ваш организм надолго витаминами и минералами.
Выводы
Грузинская сладость – кунжутный козинак обладает множеством полезных элементов и славится положительными воздействиями на организм человека. Хотя продукт высококалорийный, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, нужно кушать его в ограниченных количествах.
Выбирать лучше козинак, в состав которого входит натуральный мед. Это позволит оценить блюдо по достоинству и насытиться всеми полезными веществами. Нельзя употреблять больным на сахарный диабет и аллергикам. Также не желательно кушать на голодный желудок.
Видео по теме: