История козинак начинается с Грузии – страны, которая богата на рецепты полезных сладостей и ценит их вкус. Со слов легенды блюдо впервые было приготовлено в горном городке. Первый способ приготовления этого лакомства: в закипятившийся мед добавляли дробленые орехи и выкладывали тонко на посуду. Готовую массу выставляли на открытый воздух греться на солнце. Через несколько дней люди наслаждались готовой сладостью. 

На сегодня этот рецепт распространился далеко за пределы Кавказа и изменился в приготовлении. Некоторые страны начали добавлять в состав фрукты, но не стоит заменять мед сахаром, ведь этот критерий делает их полезным. Ознакомимся с козинаки из кунжута: польза и вред, а также свойства.

Полезные вещества

Кунжут

Кунжут

В восточных странах кунжут считается символом молодого духа и непобедимой силы. Кушали козинаки только национальные герои. Люди верили, что кунжутные козинаки придают им сил для сражения и победы, так как они укрепляют и придают энергию.

Козинаки домашнего приготовления самый полезный. Какими свойствами они отличаются:

  • могут быть профилактикой остеопороза из-за большого количества кальция;
  • защищают организм от вредного воздействия окружающей среды;
  • полезны после физических нагрузок и умственной работы.

Следующим главным компонентом этого блюда является мед, который делает его максимально полезным. Мед действует как:

  • антибактериальное средство;
  • содержит много калия, железа, которые используются при лечении малокровия и нормализации гемоглобина;
  • задает тонус и энергетический уровень, снимает усталость;
  • контролирует сахар в крови, ускоряет метаболизм.

Так мы видим пользу благодаря меду, поэтому не следует его заменять сахарными сиропами, которые зачастую можно встретить в супермаркетах.

В состав козинак входят орехи, которые насыщают блюдо клетчаткой, аминокислотами и минералами. Еще орехи очищают организм от холестерина, таким образом, делают детокс.

При употреблении замечаются положительные изменения в организме:

  • повышение настроения;
  • улучшается работа сердечно-сосудистой системы;
  • понижается давление;
  • предупреждает нервное расстройство.
Читать
О витаминах для глаз и их влиянии на зрение

Еще их нужно кушать при простудных заболеваниях, так как они повышают иммунитет. Людям, которые перенесли операцию, рекомендуется съедать по половине плитки в день для быстрого восстановления. Также полезны родившим женщинам для восстановления гормонального фона.

Отличие козинаков от других видов сладостей в том, что в их составе нет жиров и муки. Этот фактор делает их ценнее, но важно помнить, что хороши только те козинаки, в составе которых есть мед, а не сахарный сироп.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность продукта высокая: в 100 гр. – 510 ккал.

Витамин Е

Витамин Е

Так как основной компонент кунжутных козинаков – это кунжут, следует разобраться в его составе и пользе воздействия на организм.

Обжаренный кунжут богат на:

  • витамин Е;
  • витамины группы В – положительное воздействие на обменные процессы, разгружает нервную систему, зашита от разного рода инфекций, улучшает усваивание жирных кислот, улучшает процесс роста;
  • бета-каротин;
  • витамин РР – положительное воздействие при беременности;
  • холин – понижает холестерин, улучшает мозговую работу, очищает печень.

Это лакомство придаст энергии на весь день. Одна плитка приравнивается к двум приемам пищи. Рекомендуется для употребления людям, которые ведут активную жизнь, посещают спортзалы, участвуют в соревнованиях, имеют работу умственного характера.

Кунжутные семена обладают микро- и макроэлементами:

  • натрий — балансирует количество жидкости в теле;
  • калий — улучшает работу сердца;
  • фосфор — полезен для мышечных тканей, зубов, укрепляет кости;
  • кальций — рекомендуется при физических нагрузках;
  • марганец — важен для деления клеток;
  • железо — контролирует уровень гемоглобина;
  • цинк — влияет на развитие организма;
  • медь — производит коллаген и эластин;
  • селен — антиоксидант.
Кунжутные семена

Кунжутные семена

Стоит помнить, что данное блюдо в больших количествах способствует лишнему весу.

Читать
Маточное молочко: польза, способы применения и суточные дозы

Вред козинаков

Есть и ряд противопоказаний, которые нужно учитывать перед употреблением сладенького продукта.

Больным на сахарный диабет запрещено кушать этот продукт, так как в нем большое содержание глюкозы, что может плохо отразиться на здоровье человека.

Аллергикам не рекомендуется этот продукт. Компоненты могут обострить заболевание. Грецкий орех запрещен людям с аллергией.

Нельзя употреблять людям с мочекаменной болезнью и тромбозом. Кунжут повышает свертываемость крови.

Каким образом козинак влияет на зубы?

При частом употреблении этого продукта портится качество зубов и эмали. При раскусывании часть скорлупы орехов царапает эмаль, разрушая так зуб. Чрезмерное количество сахара и меда также портит зубы, разрушая их защитную оболочку.

Чтобы не испортить зубную эмаль, нужно проводить профилактику после приема продукта.

Достаточно полоскать ротовую полость чистой водой с щеткой, дополнительно прочистить промежутки между зубами специально нитью. Таким образом, можно избавиться от остатков пищи и не навредить.

Как и когда употреблять козинаки?

Чтобы не нанести организму вред в виде аллергических реакций и лишнего веса, проблем с сахаром, следует понять, сколько и когда можно кушать этот вид сладостей. Так как это блюдо калорийное, его следует кушать в первой половине дня, не больше 100 гр. в день. Нужно понимать, что козинак сам по себе питательный продукт и не требует дополнительных блюд, чтобы насытить организм.

Это блюдо нельзя кушать на голодный желудок, чтобы не было негативных последствий.

Покупать следует в специализированных магазинах или готовить в домашних условиях.  Если делать в домашних условиях, нужно уделить внимание выбору продуктов, из которых он состоит. Мед, кунжут, орехи должны быть качественными. Такой вариант блюда полезней и насытит ваш организм надолго витаминами и минералами.

Читать
О пользе кунжутных семечек

Выводы

Грузинская сладость – кунжутный козинак обладает множеством полезных элементов и славится положительными воздействиями на организм человека. Хотя  продукт высококалорийный, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, нужно кушать его в ограниченных количествах.

Выбирать лучше козинак, в состав которого входит натуральный мед. Это позволит оценить блюдо по достоинству и насытиться всеми полезными веществами. Нельзя употреблять больным на сахарный диабет и аллергикам. Также не желательно кушать на голодный желудок.

Видео по теме: