Невозможно представить стол без таких популярных овощей, как огурцы. Они используются свежими, малосольными, маринованными. Хозяйки знают огромное количество рецептов, в результате кулинарных манипуляций получаются аппетитные хрустящие огурчики. Как и остальные продукты, огурцы оказывают разное влияние на человеческий организм.  Вред и польза соленых огурцов зависит от многих факторов, таких как способ приготовления, ингредиенты и количество употребленного продукта. И хотя соленые огурцы – важный и незаменимый ингредиент на праздничном столе, необходимо понимать, что польза маринованных огурцов в рациональном их использовании.

Положительное влияние огурцов на организм человека

Соленые огурцы

Соленые огурцы

Зеленцы оказывают положительное воздействие на организм из-за большого содержания витаминов и микроэлементов. Овощ ценен йодсодержащими соединениями, поэтому любители продукта значительно реже страдают от заболеваний щитовидной железы.

Клетчатка, которая есть в овоще, является мощным профилактическим средством против злокачественных новообразований. Малосольные огурцы содержат много витаминов, но особо важным для здоровья является то, что в них много полезных бактерий. Микроорганизмы подавляют развитие патогенной микрофлоры.

Молочная кислота эффективно влияет на обмен веществ, сказывается на содержании холестерина, снижая количество вредной фракции в крови. При склонности к запорам регулярное употребление соленых огурцов уменьшает проявление проблемы, оказывая мягкий слабительный эффект. Консервированные зеленцы в полной мере усваиваются организмом. Это низкокалорийная еда, так как в ста граммах продукта около десяти килокалорий. Минерально-витаминный комплекс насыщает организм важными составляющими: витаминами А, В, РР, С, а количество минералов поражает своим количеством – двадцать один элемент, каждый из которого важен для здоровья.

Маринованные огурцы, польза и вред которых детально изучены, широко применяются в рационе питания почти каждого человека.

Вред соленых огурцов для человеческого здоровья

На каждый организм продукт влияет по-разному, все строго индивидуально.  Вред, оказываемый огурцами, такой:

Читать
Есть ли польза манной каши для взрослых?
  • из-за высокого содержания уксусной кислоты маринованные огурцы разрушающе воздействуют на эмаль зубов;
  • соленый овощ может возбуждать аппетит и побуждать человека съедать больше, чем нужно;
  • при заболевании почек и печени употребление огурцов может стать причиной ухудшения состояния здоровья;
  • при воспалительных заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта есть огурцы противопоказано;
  • во время беременности кушать соленый овощ необходимо дозированно;
  • употребляя огурцы необходимо, учитывать потенциальную опасность продукта для организма;
  • происходит повышение кислотности желудочного сока, поэтому при язве или гастрите противопоказано употребление большого количества лакомства, благодаря концентрированному маринаду действие продукта порой агрессивно;
  • тем, кто вынужден ограничивать потребление жидкости, стоит отказаться от введения в рацион большого количества засолки;
  • из-за наличия в огурцах уксуса необходимо ограничить потребление зеленцов при многих болезнях;
  • соленья задерживают в организме жидкость, поэтому всем, кто склонен к отекам, необходимо кушать поменьше соленого продукта;
  • так как в соленых огурцах много соли, при заболевании почек нужно аккуратно относиться к их употреблению.
Уксусная кислота

Уксусная кислота

Заблуждаются те родители, которые дают малышу до года пососать соленый огурчик для аппетита. Он действительно активизирует аппетит, но для несовершенной пищеварительной системы продукт очень тяжелый и может негативно сказаться на работе печени и почек.

Употребление соленых огурцов и сочетание с другими продуктами

Свежие зеленцы очень полезны для здоровья, но наслаждаться огурцами с грядки возможно ограниченное время, поэтому консервированные огурчики — отличный способ употреблять лакомство круглогодично. Соленые огурцы широко используются не только как закуска, но и как ингредиентов многих салатов. Невозможно представить оливье, винегрет и многие любимые всеми салаты без этого продукта. Огурец придает яркий и пикантный вкус многим блюдам.

Бутерброды, супы или зеленый борщ с соленым огурцом – прекрасное сочетание даже для самого требовательного любителя покушать.

Читать
В чем польза и вред семечек тыквы?

Соленый зеленец – низкокалорийный продукт, но из-за особого способа приготовления он имеет очень концентрированный рассол, что следует учитывать при различных проблемах со здоровьем.

Особенно не рекомендуется употребление продукта тем, кто планирует похудеть. Большое количество соли провоцирует задержку жидкости в организме и появление отеков, накопление лишних килограмм. Не рекомендуется съедать соленые огурцы перед сном, минимум за четыре-пять часов, не позже. Соленые огурцы, польза и вред которых хорошо изучены, следует кушать аккуратно, с учетом специфики состояния здоровья.

Если планируете бороться с лишним весом, обсудите с диетологом вопрос целесообразности употребления именно соленых огурцов. Необходимо дифференцировать соленые и консервированные овощи. Консервированные не считаются полезным продуктом, так как в состав продукта входит уксус, большое количество соли. Соленый продукт считается более полезным. Консервированные или бочковые огурчики полезны для организма при разумном употреблении, так как содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Употребляя продукт, необходимо помнить о противопоказаниях, тогда еда принесет пользу и удовольствие.  

Видео по теме: