О ячменном кофе и его влиянии на здоровье

Ничто так не бодрит с утра, как чашечка крепкого кофе.  С годами появляется все больше противопоказаний к употреблению напитка, поэтому нередко встает вопрос об отказе от тонизирующего питья. Сделать это непросто.  Если возникает необходимо заняться своим здоровьем, перейти на правильное питание, нужно просто подумать об альтернативе напитка, так называемом кофейном заменителе. Ячменный кофе является одним из таких вариантов и пользуется большой популярностью. Отсутствие кофеина в продукте позволяет употреблять напиток тем, у кого натуральный кофе под запретом. Рассмотрим, что же ценного у ячменного кофе, польза и вред которого досконально изучены.

Особенности и состав ячменного напитка

Ячменный кофе

Ячмень как продукт питания известен человечеству не одно тысячелетие. Особый химический состав зернышек позволяет утверждать об уникальности продукта. Ячмень применяется для изготовления муки, круп, напитков и даже лекарственных препаратов. Витаминный состав зерен поражает своим разнообразием:

1. Витамин А защищает органы зрения и поддерживает здоровье глаз, помогает организму противостоять атакам вирусов и бактерий.
2. Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, поддерживают красоту и привлекательность волос, кожи.
3. Витамин Е продлевает молодость организма.
4. Витамин Д помогает укреплять костную систему организма.

В ячменном продукте содержится много полезных микроэлементов, помогающих системам и органам работать слаженно:

1. Калий – укрепляет сосудистые стенки, что благоприятно сказывается на работе органов сердечно-сосудистой и нервной системы.
2. Кремний – незаменим для сбалансированной работы органов внутренней секреции, является профилактическим средством против атеросклероза, образования конкрементов в почках и желчном пузыре.
3. Фосфор – помогает функционированию головного мозга, ускоряет метаболизм, незаменим для поддержания здоровья костей, зубов.
4. Цинк – синтезирует ненасыщенные кислоты, гормоны.
5. Бор – помогает поддерживать в организме необходимый уровень кальция.

Микроэлементы

Благодаря уникальности продукта, ячменный кофе может оказывать гораздо лучший терапевтический эффект, чем некоторые лекарственные средства. Не зря наши предки широко использовали ячмень для выпечки хлеба, приготовления каш и напитков. После того, как зерна ячменя начали обжаривать и молоть, он составил конкуренцию обычному кофе и стал широко применяться.

Полезность кофе из зерен ячменя для человеческого здоровья

Ячменный кофе может, не обладает таким ароматом и вкусом, как классический кофейный напиток, но является гораздо полезнее. Он не оказывает негативного влияния на артериальное давление, качество сна или состояние органов пищеварительной системы. Напиток разрешен тем, для кого классический кофе под запретом. Отвар из злаков очень полезен для организма, потому что положительно влияет на работу систем:

1. Напиток восстанавливает работу органов желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, которой в отваре очень много, помогает чистить систему от токсических и шлаковых накоплений. При склонности к запорам отвар из ячменных зерен поможет устранить проблему.
2. Регулярное употребление ячменного питья нормализует гормональный фон и положительно влияет на работу органов эндокринной системы. Если человек имеет избыточную массу тела, обусловленную гормональным сбоем, напиток помогает похудеть.
3. Ячменный кофе нормализует обмен веществ и разгоняет метаболизм.
4. Благодаря большому содержанию витаминов и минералов ячменное средство оказывает положительное воздействие на иммунную систему и помогает укреплению защитных сил организма.
5. При проблемах с кроветворением и заболевании сердечно-сосудистой системы напиток незаменим благодаря способности стабилизировать состояние.
6. При склонности к отекам регулярное употребление кофе из ячменя помогает нормализовать водный баланс и удалить из организма лишнюю жидкость. Напиток позитивно влияет на работу почек и мочеполовую систему.
7. Ячменное питье нормализует уровень глюкозы и понижает высокие показатели сахара в крови.
8. Напиток обладает способностью устранять воспаления. Независимо от органа, наступает улучшение состояния. При простуде, артрите, ревматизме снимается воспалительный процесс, и наступает улучшение состояния.
9. В кофе из ячменных зерен содержится лизин, который отвечает за выработку коллагена. Вещество помогает поддерживать здоровье ногтей, волос, кожи и хрящевой ткани.
10. Тонизирующий эффект напитка помогает восстановиться после тяжелых эмоциональных, умственных или физических нагрузок. При этом кофе обладает успокоительным эффектом.

Пить отвар можно в любое время суток, так как он не влияет на качество сна.

Рецепт приготовления кофе из ячменных зерен

Вкус напитка можно корректировать по своим предпочтениям. Молоко с ячменным отваром напоминает вкус латте, а цикорий поможет создать кофейный аромат и привкус. Приготовить кофейный напиток несложно. Употреблять состав можно людям любого возраста, даже малышам. Ячменный кофе бывает растворимым или заварным. На пачке прописывается детальная инструкция, как приготовить напиток.  Если вы хотите сделать еще более полезный продукт, не бойтесь экспериментировать и добавлять другие ингредиенты. Особого внимания заслуживает ячменный напиток с рожью.

Чтобы сделать целебное питье, необходимо выполнить ряд таких манипуляций:

1. Взять равное количество ржи и ячменя.
2. Ингредиенты необходимо несколько раз тщательно вымыть.
3. Промытые зерна следует залить водой и убрать на двое суток настаиваться в затемненном месте.
4. По прошествии указанного времени жидкость нужно слить и залить новой свежей водой.
5. Массу необходимо проварить на небольшом огне. Как только оболочка зерен начнет лопаться, наступает время сливать жидкость.
6. Зерна необходимо промыть и расстелить на ровной поверхности для просушивания.
7. Сухое сырье нужно обжарить на раскаленной сковороде.
8. С помощью кофемолки продукт следует измельчить и использовать для приготовления кофе. Ценность напитка будет очень высокой.

Кофемолка

Негативное влияние ячменного напитка на здоровье человека

Противопоказаний к употреблению питья нет, так как негативных влияний на организм не выявлено. Стоит быть осторожным с количеством употребляемого кофе тем, кто считает калории: порция ячменного напитка содержит чуть больше двадцати пяти калорий, пять грамм углеводов. Если вы заботитесь о собственном здоровье, без сомнений переходите на употребление ячменного кофе. Регулярное введение напитка в рацион поможет нормализовать состояние и избавит от большого количества проблем со здоровьем.

Видео по теме: